OGAWA COFFEE LABORATORY|神遊京都老店的東京旗艦

圖文:吳東龍 / 發表日期:2021-01-25

位在東京・桜新町,一間來自京都於1952年創立的老牌咖啡店〈小川珈琲〉,於今年八月才在東京開設的新型態旗艦店〈OGAWA COFFEE LABORATORY〉。其選址就在東京田園都市線上三軒茶屋站後的兩站,舒服的世田谷區內。

 

 

以玻璃帷幕外觀的獨棟旗艦店,其創意總監是之前創造過像是〈Graphpaper〉、〈日比谷中央市場〉充滿概念與話題商空的南貴之,及曾打造〈KUMU 金沢〉旅館空間的設計師関祐介〈YUSUKE SEKI〉,在這個方正的店內中央,樹立起圓柱形空間,裡面是儲藏咖啡豆室,還有個相似茶室低矮的躙口小門入口,另一面則像是烹煮餐點廚房。

 

 

咖啡工作區與坐席採用了柳安木製作的檯面稍作區隔,桌面還特別使用「浮造」的加工技術讓木紋更加明顯並具觸感。設計上還特別使用來自京都停止行運的市內電車站留下的石材、地板等嵌入地板,保有著京都血統。而吧檯的檯面下方,巧妙地以像是茶室的「腰張り」(為了怕和服與牆壁摩擦而使用和紙似裝飾腰帶般貼上牆面下方的設計),藉此把京都的美學意識帶進現代空間裡。

 

 

這裡的家具還是為此量身製作的原創品,在使用器具上也有大谷哲也的杯子、STUDIO PREPA的玻璃壺,內田悠的餐盤,還有Lue的餐具等;甚至在廁所門把都有許多設計細節毫不馬虎。

 

 

以「留意自然光下出現的景致」這樣概念的店內空間,創造出一個極力抑制因燈光照明所產生陰影的空間,因此白日天來訪的話,應該都可以感受到光線均勻的陰翳之美。

 

 

不過最重要的餐飲,除了有日本拉花冠軍咖啡師衛藤匠吾坐鎮外,平常提供了21種咖啡,客人可以透過像風味輪盤上的口味來挑選,還有色彩典雅的說明小卡;另外還不定時會有不同煎培風味的咖啡豆,甚至是為搭配餐點所設計的飲品。根據everydaylifestylist主理人幫我吃過覺得其餐點都毫不含糊深具水準,甚至也有碳烤料理,這菜單是由代代木上原的bistro〈AELU〉主廚丸山智博監修,是果然是新型業態的老品牌咖啡店呀!(攝影:everydaylifestylist)

 

 

◎OGAWA COFFEE LABORATORY|

東京都世田谷区新町3-23-8 エスカリエ桜新町1F

https://www.oc-ogawa.co.jp/


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