京都|在植物店裡吃花束冰淇淋

圖文/吳東龍 / 發表日期:2024-05-13
〈(THISIS)SHIZEN〉是在〈新風館〉裡很有特色的植物店,店內有創新的植物設計,也有充滿藝術性的立體雕塑,甚至還有販售有機啤酒、清酒、丸子以及十分吸睛的花卉冰淇淋,滿足對新奇事物總是飢渴的網路眼球。
 
再進一步看,這店係由「SOLSO」的齊藤太一(註1)與以關西為據點的造園家松江大輔組成了「ATELIER DAISHIZEN」,以「自然、手作、藝術」為理念打造而成,開啟另一種新型態的風格植物店。

店的內部空間是由藝術指導名和晃平引領的「SANDWICH」負責設計,在空間的中間是名和晃平的作品《Seed》。這個從天而降的灰色裝置,是受到「有生源論」(Panspermia)所啟發的雕塑作品,理論認為,生命是隨著隕石來到地球,因此由構成生命基礎的有機物質,像是胚珠、種子和卵細胞等,描繪它們從太空穿過雲層到達地球的情景,構成這個充滿動感的靜態雕塑。此外,空間上利用現有空間配置且避免過多設計,連素材都以砂漿灰泥、不銹鋼與玻璃等無機材料為主,凸顯出植物的主體與自然性。

這裡可以看成是一個結合「植物」與「藝術」的場域,或說是「自然」與「人造」;從商業營運來說,則是分為「植屋」(Green shop)與「茶屋」(café)。「植屋」主要就是植物的販售,包括將來自日本各地的陶土,用店內電氣窯製作陶缽種植植物來販售,正是結合自然、手作與藝術,牆上還掛有新銳藝術家新宅加奈子的作品。

至於「茶屋」的部分,店內像是一個被植物圍繞且可輕鬆享受食物的場域。負責茶屋的是來自「南禅寺HARADA」新銳料理人原田諭,使用自然農法下的食材製成的食、茶、酒。除有以米製作的和菓子、丸子,還推出用糖霜製作出精緻的季節花卉,搭配不使用動物性乳製品的冰淇淋「ICE BOUQUET」最是吸睛,成為店內最熱門具魅力的打卡元素。店內還有供應與京都伏見的松本酒造「澤屋まつもと」合作的日本酒,其包裝還是平林奈緒美所設計,在這個與京都充滿連結的都會公園裡,感受片刻愜意與幸福。

另外,看不見的設計——聲音,來自京都作曲家原摩利彥(Marihiko Hara)的音樂,悠揚且雋永,很值得用心聆聽。

這樣的商店模式相當令人啟發,「在植物店裡吃冰淇淋」,如同「在書店裡面喝咖啡」一樣,植物在此扮演了營造氛圍的要角,即便觀光客沒法帶走植物,也能留下一段為植物陪伴,還留下美味記憶與拍照留念的美好時光。

2023年則是在京都高島屋百貨一樓開設新店「(THISIS)NATURE」,不只是植物、冰淇淋,還有更多藝術作品。
 
◎(THISIS)SHIZEN
京都府京都市中京区烏丸通姉小路下ル場之町586-2 
https://thisis.website/  
https://solso.jp/store/thisis-shizen/  
https://matsumotoshuzo.com/

註1:齊藤太一從2010年白金台開設了「BIOTOP NURSERIES」到2018年北青山「SOLSO PARK」,經營了SOLSO 和 SOLSO FARM等品牌,長期專注於室內綠化與造園、景觀設計,並與許多商業設施(例如蔦屋書店)和建築師等合作。這間名為〈(THISIS)SHIZEN〉(SHIZEN同日文的「自然」發音)。
 
註2:「SANDWICH」是由藝術家名和晃平為首的空間平台,是個原本在京都伏見區宇治河畔的舊三明治工廠,經改建成為橫跨設計、藝術、建築與舞蹈的創作平台與空間,甚至居住,每年集結海內外創意人在此激盪交流與工作,並發展令人興奮的新項目。


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設計與生活息息相關,歷經6本《設計東京》系列暢銷書,日本設計美學觀察家吳東龍,暌違5年全新力作《東京再發見100+》,帶領讀者重返日本設計生活現場,看見解封前後(2018至2023年間),誘使我們總想一再造訪,親身感受其豐厚又多變魅力的城市——東京,有哪些一樣?哪些不一樣? 
 
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◢◢◢ ただいま!回到東京了!

當2022年再訪東京時,朋友問我,去那麼多次了還有地方沒去過嗎?

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「ただいま!回到東京了!」我在心中對自己說。


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