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  • 主廚教你煮
  • 點閱:495
  • 作者: ChefDiary主廚日記作
  • 出版社:青馬文化
  • 出版年:2016[民105]
  • ISBN:978-988-8276-82-0 ; 988-8276-82-4
  • 格式:PDF
  • 版次:初版
租期14天 今日租書可閱讀至2019-12-23

內容簡介

星級煮食Bloggers 玻璃朱X鬼嫁X 偽主婦 精選食譜

食譜分享平台ChefDiary主廚日記 把Online結合Offline,從網上平台的過萬篇食譜中嚴選60道菜式,結集成實體書,讓愛煮之人無論在線或離線都可以煮出美食。

玻璃朱、鬼嫁、 偽主婦三位人氣食譜作者兼Bloggers因「煮」而相識,在做菜及享受美食之中建立了深厚的友誼,好用食譜不私藏!
三人分別分享20道美味菜式,按各自擅長的菜式種類及主題,教你以簡單輕鬆的方法及新鮮食材,做出各種不失氣派的佳餚,自煮宴客皆宜。

玻璃朱教你煮:宴客私房菜、新手不敗易煮菜、異國風情佳餚
鬼嫁教你煮:懶人方便餐、風味私房菜、健康鬼煮意
偽主婦教你煮:輕食煮意、小廚房私房菜、人氣派對美食

作者簡介

ChefDiary 主廚日記

食譜分享平台,用戶可以使用手機拍下煮食過程,自由分享食譜,與人氣Bloggers互動,交流烹飪心得。ChefDiary收藏超過10,000篇人氣食譜,輕易找出煮食好主意,在家炮製美食。

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  • 玻璃朱教你煮(第15頁)
    • 杞子話梅醉雞翼 Drunken Chicken Wings(第17頁)
    • 薑蔥鮑魚煲 Braised Abalone with Ginger and Scallion(第20頁)
    • 藥材醉蝦 Drunken Herbal Prawns(第23頁)
    • 過橋象拔蚌 Bridge-crossing Geoduck(第26頁)
    • 咕嚕肉 Sweet and Sour Pork(第30頁)
    • 玫瑰豉油雞 Chinese Rose Wine and Soy Poached Chicken(第34頁)
    • 椒鹽瀨尿蝦 Deep-fried Mantis Shrimp with Spicy Salt(第38頁)
    • 上湯竹笙節瓜甫 Braised Fuzzy Melon with Bamboo Fungus(第42頁)
    • 泰式香葉炒辣肉碎 Stir-fried Minced Pork with Basil(第46頁)
    • 香草芝士忌廉焗薯 Dauphinoise Potatoes(第49頁)
    • 大蜆意粉 Spaghetti Vongole(第52頁)
    • 番茄魷魚墨汁意粉 Squid Ink Spaghetti(第55頁)
    • 蜜糖豆木耳炒豬頸肉 Stir-fried Pork Jowl with Sugar Snap Peas and Black Fungus(第58頁)
    • 香蔥油豆腐 Tofu and Century Egg with Scallion Oil(第62頁)
    • 韓式炆辣牛肋條 Korean Style Braised Spicy Short Ribs(第65頁)
    • 紅酒燉雞 Coq au Vin(第69頁)
    • 忌廉白酒煮青口 Moules Mariniere(第73頁)
    • 砵酒焗生蠔 Port Wine Oyster(第76頁)
    • 鹽焗鱸魚 Salt-crusted Sea Bass(第80頁)
    • 泰式青咖喱雞 Thai Green Curry Chicken(第83頁)
  • 鬼嫁教你煮(第87頁)
    • 5 分鐘部隊鍋 Korean Army Stew(第89頁)
    • 一鑊熟白汁意粉 One Pot Cream Pasta(第92頁)
    • 一鑊熟番茄意粉 One Pot Tomato Pasta(第95頁)
    • 杯子芝士火腿流心蛋包 Baked Sandwich Cups(第98頁)
    • 仁稔子薑蒸排骨 Steamed Spare Ribs with Yanmin and Ginger Sauce(第101頁)
    • Pepper Lunch 鐵板餐 Sizzling Teppan Beef with Rice(第104頁)
    • 粒粒粟米忌廉豬扒飯 Cream Corn and Pork Chop Rice(第107頁)
    • 芝士香草焗番茄 Baked Tomato with Herbs(第110頁)
    • 黑松露芝士香草焗大蘑菇 Baked Portobello Mushroom with Truffle and Cheese(第113頁)
    • 桂花蜜汁叉燒 Roasted Char Siu with Honey Osmanthus Glaze(第116頁)
    • 冬瓜花膠螺頭瘦肉燉湯 Winter Melon Soup with Fish Maw and Sea Whelk(第119頁)
    • 清酒煮大蝦 Prawns in Sake Sauce(第122頁)
    • 肉醬千層麵 Lasagna Bolognese(第125頁)
    • 麻辣雞煲 Sichuan Spicy Chicken Pot(第131頁)
    • 椰皇燉蛋白 Steamed Egg White Pudding in Coconut Shell(第134頁)
    • 蒜拍青瓜 Cucumber Marinated in Garlic Sauce(第137頁)
    • 凍豆腐伴芝麻醬 Cold Tofu with Sesame Dressing(第140頁)
    • 超簡易牛油炒杏鮑菇 Sauteed King Oyster Mushroom with Butter(第143頁)
    • 日式涼拌秋葵 Japanese-style Okra Salad(第146頁)
    • 自家製黑蒜 Homemade Black Garlic(第149頁)
  • 偽主婦教你煮(第153頁)
    • 番茄豆腐青醬沙律 Tomato and Tofu Salad with Pesto Sauce(第155頁)
    • 日式粕漬金目鯛魚意粉 Pasta with Grilled Pickled Red Eye Snapper ( Kinmedai )(第158頁)
    • 小番茄三文魚子蟹肉塔 Stuffed Cherry Tomato with Crabs and Salmon Roe(第161頁)
    • 紫蘇明太子意大利麵 Shiso and Mentaiko Linguine(第164頁)
    • 香煎意大利煙肉小椰菜 Brussels Sprouts with Pancetta(第167頁)
    • 涼拌青醬小意粉 Pesto Bagos Salad(第171頁)
    • 黑松露奶油嫩煎雞胸 Sauteed Chicken Breast with Black Truffle Deglazing Sauce(第174頁)
    • 金平牛蒡 Kinpira Gobo(第178頁)
    • 墨西哥牛油果醬 Guacamole(第181頁)
    • 手工牛油 Homemade Butter(第185頁)
    • 古巴風沙律 Ensalada Cubana(第188頁)
    • 華道夫沙律 Waldorf Salad(第191頁)
    • 時蘿茴香鱈魚鍋 Fish Stew with Fennel and Dill(第195頁)
    • 慢煮白酒香草三文魚配時蘿乳酪醬 Sous Vide Salmon with Dill Yogurt Sauce(第199頁)
    • 香蕉太妃派 Banoffee Pie(第203頁)
    • 薑汁撞奶 Ginger Milk Curd(第207頁)
    • 雪耳冰糖燉木瓜 Papaya and Almond Sweet Soup(第211頁)
    • 乜東東肉桂曲奇 Snickerdoodle(第214頁)
    • 鮮橙薑糖特飲 Orange Ginger Mocktail(第219頁)
    • 通心粉沙拉 Macaroni Salad(第222頁)
  • ChefDiary 呃 Like 小貼士(第224頁)
  • 好物推介!琺瑯鑄鐵廚具(第228頁)
紙本書 NT$ 412
單本電子書
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