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  • 人生 [第365期]:真食要素,解禪年菜
  • 點閱:65
  • 作者: 人生雜誌編輯部
  • 出版社:法鼓文化
  • 出版年:2014.01
  • ISSN:1563-1788
  • 格式:PDF
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本期內容簡介

真食要素,解禪年菜
食在平安,幸福解禪迎新年

【觀念篇】用心飲食,嘗出年味好健康
【採買篇】正念消費,護念健康與環境
【烹飪篇】化繁為簡,年菜輕鬆煮
【年菜篇】

中式福慧餐

福壽全、四福拼盤、咖哩炒米粉、長年菜火鍋、福滿袋、酸菜年糕

日式元氣鍋

味噌小火鍋、松子炒飯、幸福小菜、奇異果黃金條
【達人分享】阿基師、陳滿花、張翡珊 傳授料理心法

BOX:素食陷阱知多少? 餐桌上的觀照

《人生》雜誌365期1月號

真食要素,解禪年菜

春節即將到來,年菜怎麼準備呢?與其將飲食主導權交給外賣店家,何不自己動手料理!趁著準備年菜的機會,從設計菜單、採買、烹調到用餐,重新檢視自己的飲食習慣。準備年菜就像「飲食教育」的一堂課,從中可以學習落實正念消費、低碳料理、用心飲食、禮儀環保等觀念。本期專題邀請達人阿基師、張翡珊、陳滿花,分享從觀念、採買到烹飪的心法;並示範改良版傳統「中式福慧餐」與和風輕食的「日式元氣鍋」兩套年菜食譜,讓大家幸福又解禪。

旅居洛杉磯的曉亞,身兼母親、作家、佛教徒等多重角色,喜歡以文字記錄生活中細微處的啟發,本期起與讀者分享「修行在LA」的禪滋味。雪原、霧淞、冰雪花的世界裡,「禪心之旅」邱常梵在北海道遇見「白色幻喻」。「電影不散場」介紹2013年金馬獎最佳影片《爸媽不在家》,曾偉禎帶您從微觀家庭到宏觀人生。


雜誌簡介

Humanity Magazine

《人生》雜誌創刊於1949年,是台灣第一份本土佛教期刊,是近代高僧東初老人,集合數位佛教青年,於北投法藏寺創辦。這是一份教內通力合作,推動「人生佛教」的一份刊物,也是相當具有歷史意義的一份刊物。
Starting publication in 1949. Humanity was Taiwan’s first Buddhist magazine, founded by Ven. Master Dongchu in Fazun Monastery, Beitou, Taipei. Mainly focuses on applicability in daily life, showing pioneering thinking in the area of Buddhist cultural work.
 
當年物質極度缺乏,《人生》雜誌仍克服萬難,艱辛耕耘,秉持佛陀聖教,作大獅子吼,在神佛不分、缺乏正信佛法的時代,堪稱一股清流。
It is a bellwether publication of deep and lasting influence in Buddhist circles, whereas resources were exiguous in many ways during first several years. Its mission to straighten out the indefinable conceptions between Buddhahood and divinity earns reputations what it deserves.

許多當代著名的法師、居士大德,都曾擔任《人生》雜誌的主編,如東初老人、聖嚴法師、成一法師、星雲法師、心悟法師、性如法師、楊白衣居士等,或先後擔任其主筆,如煮雲法師、南亭長老、白聖長老、竺摩法師,孫清揚、李子寬、謝冰瑩等教界大善知識。因此,《人生》雜誌也可說是佛教界最知名的期刊之一。

From time to time, there are quite some famous venerable masters have involved in editorial work, such as Master Dongchu, Master Shengyen, Master Chenyi, Rev. Singyun, Rev. Xinwu, Rev. Xingru, Mr. Yang, Baiyi. Also, respectful professors were invited as editorialists, for example, Rev. Juyuan, Rev. Nanting, Rev. Bai Sheng, Rev. Jumo, Mr. Suncing, Mr. Lee, Zikuan and Ms. Hsieh, Bingying. Therefore, Humanity has had recognizing as one of best-circulated publications among Buddhist community.

《人生》雜誌目前設於台北市北投區,許多當代知名的學者、作家,經常在雜誌上發表大作,頗受讀者歡迎。《人生》雜誌發行面上,擴及海內外道場、學術、教育、公益、政府、宗教、文化、醫療、交通、圖書館等組織,以及企業單位,影響層面相當深遠。
Fully covers writings of well-known scholars, writers, columnists, Humanity is overwhelmed popular to readers. Keeping up with the times in content, design and binding, it provides a source of forward-looking ideas and points of view.

《人生》結合了理性與感性、學術與修行,跨越各宗教間及世學、非世學的界線,期待以超越的觀念來圓融生命的全貌,讓讀者們在《人生》雜誌中找到人生所有的答案,是一份將佛法落實在生命的雜誌。
With rational and emotional, educational and practical all qualities together, Humanity elucidates academic studies from Buddhism point of view. Bringing different perspective regarding life to people, so readers find answer in it. Definitely a practical magazine in terms of practice Buddism.


  • 【和樂無諍】理直氣「合」(第8頁)
  • 【本期專題】解禪年菜 真食要素(第10頁)
    • 食在平安,幸福解禪迎新年(第12頁)
    • 餐桌上的觀照:禮儀環保(第16頁)
    • 健康吃素,你吃對了嗎?(第18頁)
    • 【觀念篇】(第20頁)
    • 【採買篇】(第28頁)
    • 【烹飪篇】(第34頁)
    • 【年菜篇】(第39頁)
  • 【特別報導】雲端聚善念,全球淨土現 2013大悲心水陸法會紀實(第52頁)
  • 【修行在LA】帶著微笑出門(第58頁)
  • 【西洋僧 New Talk】佛教徒到底相信什麼?(第62頁)
  • 【學佛新手Q&A】為什麼請法師說法稱為「請開示」?(第70頁)
  • 【禪心之旅】白色幻喻(第72頁)
  • 【農禪悟語】螞蟻臉上的甜點(第78頁)
  • 【爾然禪話】無諍(第80頁)
  • 【電影不散場】爸媽不在家 從微觀家庭到宏觀人間(第82頁)
  • 【佛藝好修行】木刻竹器、文鎮(第88頁)
  • 【人生新視界】法大「心」地圖(第96頁)
  • 大覺智海(第101頁)
    • 【佛學論文】西遊與東遊:佛教是最強的文化動力 漢傳佛教與亞洲跨文化交流(一)(第102頁)
    • 【淨土直說②】去則實不去,仍在娑婆耶?(第106頁)
    • 【巨浪迴瀾】祖庭有記源流融 明季天臺巨匠優溪傳燈(第110頁)
    • 【東亞佛寺之旅】劫灰過後立觀音 長崎福濟寺(第114頁)
    • 【華嚴心鑰】斷疑生智信(下)第十品〈普薩問明品〉(第120頁)
  • 人生新聞(第124頁)
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