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無麩質飲食, 打造健康腦:揭開腸道菌影響腦力、免疫、心理健康的驚人真相(第一版)

  • 點閱:122
  • 譯自:Brain maker:the power of gut microbes to heal and protect your brain--for life
  • 作者:
  • 出版年:2016[民105]
  • 出版社: 遠見天下文化出版 大和書報總經銷
  • ISBN:978-986-320-926-3 ; 986-320-926-0
  • 格式:PDF
  •          

  • 原紙本書價:350 元
  • 電子書價:245 元 (點)
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內容簡介
 
腦部健康的關鍵在腸道
顧腸道就是顧大腦!
 
新一波醫療革命已風起雲湧,最新醫學研究指出,你的大腦命運其實與你的腸道健康息息相關。你每天吃下肚的食物,正是身心健康最重要的變因。雖然你沒有生過什麼大病,但只要稍不留心吃下的食物,腸道生態就可能失去平衡。如果腸道的主宰是益菌,你就會感到身心舒暢,如果壞菌在腸道稱王,你就會病痛不斷。
 
要改善腸道生態,至今沒有一種藥物的療效比得上飲食療法。本書引用許多重要臨床及實驗室研究的結果,讓你知道如何預防疾病,改善症狀,並掌握六大飲食關鍵:無麩質食物、健康油脂、益生質(腸道菌愛吃的食物)、益生菌、發酵食物及低卡食物,就能有效增加腸道益菌,改善體內發炎,提升大腦認知功能,一整天活力充沛。你會發現,健康活到老比你想的還要容易。
 
◎醫學研究最前線:療癒身心、保護大腦的腸道菌
 
‧讓大腦愉悅的血清素,有八九成是腸道中的神經細胞製造的!遠勝大腦的產量。腸道益菌愈多,你就愈快樂。
‧「腦腸軸線」真的存在!腦腸是會互相影響的雙向道,腸道菌不好,大腦不會好。
‧選擇低碳水化合物、富含優質脂肪、無麩質的食物。高糖低纖含麩質的食物只會加速壞菌增生,增加腸漏等發炎現象,使攸關人體基因表現的粒腺體受到傷害,免疫系統也會跟著遭殃。脂肪才是有益人體代謝的好燃料。研究顯示,總膽固醇高的人認知能力較好,可見膽固醇有保護大腦之功。
‧大部分的腦部神經病變疾病,諸如阿茲海默症、自閉症、過動症,或是難纏的自體免疫疾病的患者,通常伴隨程度不一的腸道疾病。如能改善腸道健康,緩解發炎或退化,症狀就有望獲得大幅改善!
‧抗生素是偉大的醫學發現,但它除了殺死有害人體的細菌,也會把腸道中的益菌一併殺光。如今已進入微生物治療的時代,許多利用細菌成功治癒病人的例子(如糞菌移植術),每天都在發生!
 
◎吃出健康推薦(依姓氏筆畫排序)
 
王培寧 國立陽明大學醫學系教授、台北榮總神經內科主治醫師
王明勇 生機飲食專家
王桂良 安法抗衰老醫療集團創辦人
何兆芬 何兆芬健康診所院長
荊宇元 復健科醫師、身心靈整合專家
高有志 高醫師家庭醫學診所院長
陳俊旭 美國自然醫學博士、台灣全民健康促進協會理事長
蔡英傑 國立陽明大學生化暨分子生物所教授、台灣乳酸菌協會創會理事長、亞洲乳酸菌學會聯盟前會長
劉秀枝 台北榮總特約醫師
賴家家 無麩質飲食食譜作家、實踐人
戴維斯醫師 《小麥完全真相》作者
蘇聖傑 康生平衡診所院長
 
無論你在讀完本書後是否相信腸道菌真的和這麼多疾病相關,在本來就要吃的三餐飲食中做一些改變,養出好腸道,也不失為一簡單易行的健康之道。──王培寧
 
「腸道健康、全身健康」是我常掛在嘴邊的養生名言,但是如何保健腸道?腸道健康與身體其他部位(如腦部)的疾病又有什麼關連?在這本書中有許多讓人意想不到的研究結果及解決方法!──王明勇
 
喬科維奇調整個人飲食才一年,就登上世界網壇排名第一,這樣的成果,仰賴的不是新的訓練計畫,也不是換了新球拍、新的健身方式、新教練或新的發球方式,唯一改變的就是在食物中去掉麩質。大衛‧博瑪特醫師直指麩質就是我們這一代的香菸,每個人都深受其害!──荊宇元
 
我建議你好好研讀此書,若能真正運用書中的方法,你會發現,果真如書中案例一般,很多毛病可以奇蹟似的緩解,甚至痊癒。──陳俊旭
 
益生菌的應用早就不限於腸道保健,甚至超越免疫過敏、代謝調節,堂堂進入壓力、心情、憂鬱、快樂、記憶、學習、疲勞等精神心理領域,也就是我所謂的「腦腸新世紀」。──蔡英傑
 
書中充滿「預防重於治療」的精神,醫師的角色應該不只是治病,而是引導社會大眾由飲食、運動和睡眠三方面著手,建立健康的生活型態。──劉秀枝
 
以前的我悲觀又憂鬱,常感沮喪和疲憊,選擇無麩質飲食後,就此擺脫過敏不適引發的情緒障礙,身心變得積極又健康,徹底改善我的生活,這是我一生中最好的決定。──賴家家

  • 推薦文一 腸道健康,腦也健康 ─ 王培寧(第9頁)
  • 推薦文二 不能吃的祕密 ─ 王明勇(第12頁)
  • 推薦文三 看清真相,從根本解決健康問題 ─ 陳俊旭(第15頁)
  • 推薦文四 腦腸新世紀 ─ 蔡英傑(第18頁)
  • 自序 與微生物共生(第21頁)
  • 檢視你的腸道健康:你的危險因子有哪些?(第36頁)
  • 結語 下一波的醫學革命(第315頁)
  • 致謝(第330頁)

作者簡介
 
大衛.博瑪特 David Perlmutter
 
美國神經科專科醫師,美國營養學會會員,佛羅里達博瑪特健康中心總裁,也是博瑪特腦部研究基金會的共同創辦人及會長。在營養對神經病症的影響這個研究領域,博瑪特醫師是世界公認的權威。曾獲多項獎章,包括邁阿密大學醫學院頒發的朗翠研究獎(Leonard G. Rowntree Research)、美國營養學會頒發的年度人道精神獎,以及以創新方式治療神經病症而獲鮑林獎(Linus Pauling Award)。已出版的著作有《健腦書》(The Better Brain Book)、《五歲前的IQ大躍進》(Raise a Smarter Child by Kindergarten)和《當薩滿巫士遇上腦神經醫學》(Power Up Your Brain)。《無麩質飲食,讓你不生病!》一書在美國甫出版即躍上《紐約時報》書籍銷售排行榜第一名。
 
譯者簡介
 
廖月娟
 
1966年生,美國西雅圖華盛頓大學比較文學碩士。曾獲誠品好讀報告2006年度最佳翻譯人、2007年金鼎獎最佳翻譯人獎、2008年吳大猷科普翻譯銀籤獎。譯作繁多,包括《賈伯斯傳》、《你要如何衡量你的人生》、《我的焦慮歲月》、《凝視死亡》、《無麩質飲食,讓你不生病!》等數十冊。