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點心共和國

  • 點閱:144
  • 作者:
  • 出版年:2011[民100]
  • 出版社: 法鼓文化
  • ISBN:978-957-598-549-3 ; 957-598-549-4
  • 格式:PDF
  •          

  • 原紙本書價:300 元
  • 電子書價:210 元 (點)

  • 租書價:20點
  • 租期14天,今日租書可閱讀至2017-12-09
簡單。天然。純素 在點心共和國裡,幸福無國界, 歡迎自由享用不同國度的招牌點心! 本書可說是「點心迷你小百科」, 將中式烘焙、日式烘焙、歐式烘焙、美式烘焙……, 以及各種不同點心製作方法,用各國特色點心做示範, 即使是料理新手,也能輕鬆學會。 Q彈有勁的印度甩餅、湯汁鮮美的中國絲瓜湯包、酸甜香辣的南洋鳳梨莎莎餅、香氣濃郁的中東玫瑰杏仁糖、鬆軟如雲的法國馬德蓮、西藏媽媽們的私房鬆餅……, 這些目不暇給的世界點心,甜的、鹹的、熱的、涼的,任君選擇! 全書採用無蛋奶的天然純素食材,養生有活力,護生愛地球。 讓我們在點心共和國,一起開心做點心吧!
  • 封面(第1頁)
  • 空白(第2頁)
  • 扉頁(第3頁)
  • 自序:一圓點心夢(第4頁)
  • 自序:一圓點心夢(第5頁)
  • 自序:一圓點心夢(第6頁)
  • 自序:一圓點心夢(第7頁)
  • 目錄(第8頁)
  • 目錄(第9頁)
  • 傳奇的中國(第10頁)
  • 傳奇的中國(第11頁)
  • 香蕉發糕(第12頁)
  • 香蕉發糕(第13頁)
  • 雪花糕(第14頁)
  • 雪花糕(第15頁)
  • 絲瓜湯包(第16頁)
  • 絲瓜湯包(第17頁)
  • 水果淋餅(第18頁)
  • 燒賣(第19頁)
  • 水梨冰糖白木耳湯(第20頁)
  • 水梨冰糖白木耳湯(第21頁)
  • 老薑黑糖糕(第22頁)
  • 老薑黑糖糕(第23頁)
  • 五穀雜糧芋頭糕(第24頁)
  • 五穀雜糧芋頭糕(第25頁)
  • 甜美的日本(第26頁)
  • 甜美的日本(第27頁)
  • 番薯餅(第28頁)
  • 番薯餅(第29頁)
  • 銅鑼燒(第30頁)
  • 銅鑼燒(第31頁)
  • 關東饅頭(第32頁)
  • 關東饅頭(第33頁)
  • 五平燒(第34頁)
  • 五平燒(第35頁)
  • 薑汁熱麻糬(第36頁)
  • 薑汁熱麻糬(第37頁)
  • 亞麻子餅乾(第38頁)
  • 亞麻子餅乾(第39頁)
  • 神祕的印度(第40頁)
  • 神祕的印度(第41頁)
  • 三角餅(第42頁)
  • 三角餅(第43頁)
  • 咖哩醬烤餅(第44頁)
  • 咖哩醬烤餅(第45頁)
  • 糖漬水果(第46頁)
  • 糖漬水果(第47頁)
  • 甩餅(第48頁)
  • 甩餅(第49頁)
  • 香料球(第50頁)
  • 香料球(第51頁)
  • 清涼的南洋(第52頁)
  • 清涼的南洋(第53頁)
  • 香蕉酥(第54頁)
  • 香蕉酥(第55頁)
  • 玉米甜糕(第56頁)
  • 玉米甜糕(第57頁)
  • 西米番薯園(第58頁)
  • 西米番薯園(第59頁)
  • 鳳梨涼糕(第60頁)
  • 鳳梨涼糕(第61頁)
  • 鳳梨莎莎餅(第62頁)
  • 鳳梨莎莎餅(第63頁)
  • 幸福的西藏(第64頁)
  • 幸福的西藏(第65頁)
  • 蛻(第66頁)
  • 蛻(第67頁)
  • 甜麵(第68頁)
  • 甜麵(第69頁)
  • 糢糢(第70頁)
  • 糢糢(第71頁)
  • 安多鬆餅(第72頁)
  • 安多鬆餅(第73頁)
  • 黃金球(第74頁)
  • 黃金球(第75頁)
  • 巴勒(第76頁)
  • 巴勒(第77頁)
  • 豪邁的美國(第78頁)
  • 豪邁的美國(第79頁)
  • 甜甜圈(第80頁)
  • 甜甜圈(第81頁)
  • 焦糖爆米花(第82頁)
  • 焦糖爆米花(第83頁)
  • 鬆餅(第84頁)
  • 鬆餅(第85頁)
  • 焦糖蘋果派(第86頁)
  • 豆漿淡糕(第87頁)
  • 布朗尼(第88頁)
  • 布朗尼(第89頁)
  • 巧克力餅乾(第90頁)
  • 巧克力餅乾(第91頁)
  • 華麗的中東(第92頁)
  • 華麗的中東(第93頁)
  • 芝麻雙茄口袋餅(第94頁)
  • 芝麻雙茄口袋餅(第95頁)
  • 玫瑰杏仁糖(第96頁)
  • 玫瑰杏仁糖(第97頁)
  • 核果酥(第98頁)
  • 核果酥(第99頁)
  • 椰子餅(第100頁)
  • 椰子餅(第101頁)
  • 南瓜餃子(第102頁)
  • 南瓜餃子(第103頁)
  • 夢幻的歐洲(第104頁)
  • 夢幻的歐洲(第105頁)
  • 蔬菜脆薄餅(第106頁)
  • 蔬菜脆薄餅(第107頁)
  • 杏仁柳橙塔(第108頁)
  • 杏仁柳橙塔(第109頁)
  • 法國麵包(第110頁)
  • 法國麵包(第111頁)
  • 比利時南瓜湯(第112頁)
  • 比利時南瓜湯(第113頁)
  • 司康(第114頁)
  • 司康(第115頁)
  • 咖啡餅乾(第116頁)
  • 咖啡餅乾(第117頁)
  • 藍莓貝果(第118頁)
  • 藍莓貝果(第119頁)
  • 馬德蓮(第120頁)
  • 馬德蓮(第121頁)
  • 版權(第122頁)
  • 空白(第123頁)
  • 封底(第124頁)
郭莉蓁 學歷:大葉大學食品技術系營養組    經歷:職校餐飲科教師    烘焙咖啡店負責人社區大學教師    NGO團體祕書    台大醫學院研究助理    生物科技公司研究助理