★★注意:本電子書於空中大學考試時不得使用★★

飲食與生活提供讀者朋友們有關在人們生活中不同階段如懷孕、產褥期、嬰兒期、幼兒期、兒童期、青少年期、成年期以及銀髮族營養需求與飲食設計的理論基礎與學生的互動，深深覺得這是一門與每一個人日常生活習習相關，是多麼的重要！但又深感資訊在苟日新、日日新，部分已無法符合需求，針對相關文獻及衛生福利部增、修訂的營養素健康攝取量，飲食指南的指標，幼兒生長曲線和肥胖指標等等，在新版中加以補充強化，希望與讀者們分享，並請繼續給予指導。

• 第一篇　基礎篇(第1頁)
  • 第一章　緒論(第3頁)
  • 第二章　食物製備原理(第35頁)
  • 第三章　飲食與健康(第75頁)
• 第二篇　應用篇(第115頁)
  • 第四章　懷孕及產褥期的營養需求與飲食設計(第117頁)
  • 第五章　嬰兒期的營養需求與飲食設計(第147頁)
  • 第六章　幼兒期的營養需求與飲食設計(第173頁)
  • 第七章　兒童期的營養需求與飲食設計(第199頁)
  • 第八章　青少年期（青春期）的營養需求與飲食設計(第223頁)
  • 第九章　成年期的營養需求與飲食設計(第249頁)
  • 第十章　銀髮族的營養需求與飲食設計(第275頁)