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  • 食油危機:吃錯油,容易得失智症!?
  • 點閱:155
  • 作者: 王康裕著
  • 出版社:大喜文化出版 聯合發行總經銷
  • 出版年:2015[民104]
  • 集叢名:綠生活:6
  • ISBN:978-986-91500-7-1 ; 986-91500-7-1
  • 格式:PDF
  • 版次:初版
租期14天 今日租書可閱讀至2019-11-06

內容簡介
 
首次公布,油商不告訴你的秘密
王康裕老師獨家研發30道椰子油食譜
7個問題讓你解決,食油危機

 
椰子油能治療癌症、糖尿病、肝臟疾病、阿茲海默症等疾病!
 
我們都說「健康,是吃出來的!」,衛福部的「十二項飲食指南」中第一項就是均衡攝取六大類飲食。你我都知道偏食會影響身體健康,但卻很少有人想過油品也要均衡攝取!
 
現代人的飲食習慣,因為這幾十年來美國的推廣及宣傳,大多以大豆油、葵花油或沙拉油取代飽和脂肪(含動物及植物)。卻不知道人體需要均衡攝取「不飽和脂肪」與「飽和脂肪」,目前的生活習慣及教育失敗使得兩者的攝取失衡,最後影響身體健康。
 
椰子油是飽和脂肪,有著促進人體健康的功能。只是受政治的影響,才使得民眾不瞭解飽和脂肪的優劣之分,進而對椰子油產生排斥。它含有中鏈脂肪酸,雖然熱量較高卻不會在體內累積造成肥胖,還可以有效預防失智症。
 
要記得,身體要健康,不只要吃好油,還要吃對油!
 
這七個油安問題,你知道答案嗎?
1. 我吃零食也會吃到黑心油嗎?
2. 不飽和脂肪比飽和脂肪健康?
3. 為什麼不能高溫烹調不飽和脂肪?
4. 我家到底該買哪種油?
5. 冷壓初榨油,為什麼比較貴?
6. 我該吃Omega-3、6還是 9?
7.我要怎麼做出健康的優酪乳?
 
名人推薦
 
☆中廣新聞網<心靈的春天>主持人 丁丁(丁美倫) 小姐
☆老人社會大學量子醫學養生暨保健營養講師 頼治丞 老師
☆財團法人人人體重管理基金會董事長 孫崇發 博士


作者簡介
 
王康裕
 
台北醫學大學藥學首屆畢業之資深藥師、美商必治妥大藥廠資深行銷經理、胃藥第一品牌「吉胃福適」創辦人、「無毒的家」國際連鎖創辦人。

 
58歲那年,長期工作應酬的生活型態使他健康亮起紅燈,後來更歷經脊椎、神經纖維瘤、切除膽囊等多次手術。但第一眼見到他的人,都會驚訝於他的精神健旺,而且活力十足地四處演講授課,完全看不出曾經疾病纏身,這完全歸功於他採行的有機健康生活。
 
從自用到喜悅分享,從藥活到樂活,王創辦人首度出書披露世界最盛行的經典自然療法──布魯士根菜汁整體療法。詳盡剖析布魯士神奇配方活化人體運作的機制,並分享可輕鬆落實的自然療法生活。
 
審定者簡介
 
周妙芳
 
學歷:
台北醫學院保健營養學系畢。
 
經歷:
高考營養師、糖尿病衛教師
美兆健檢中心營養師、NUSKIN營養師、生技公司產品開發主管
現任綠色大帝營養師
 
專長:
健康諮詢、保健食品開發、健康飲食與自然養生推廣


  • 前言(第8頁)
  • 推薦序 不務正業的學長(第11頁)
  • 推薦序 王老師的小廚房(第13頁)
  • 推薦序 自製優酪乳造福大眾(第15頁)
  • 1 ONE 油安事件的真相(第17頁)
    • 食油危機,如何吃到好油(第18頁)
    • 危機一 外食族的危機(第20頁)
    • 危機二 早餐店的隱藏危機(第24頁)
    • 危機三 擋不住的零食(第26頁)
    • 危機四 偽裝的外衣,出賣貞操的橄欖油(第30頁)
    • 危機五 泛濫的毒品:反式脂肪(第32頁)
    • 危機六 飽和脂肪不能一視同仁(第36頁)
    • 油脂地位及形象的演變(第37頁)
    • 膽固醇真的對身體不好嗎?(第40頁)
    • 膽固醇的基本常識(第43頁)
    • 膽固醇的誤導及迷思(第44頁)
  • 王老師私人小廚房(食譜篇)(第22頁)
    • DIY沙拉淋醬(第22頁)
    • 高纖營養早餐(第25頁)
    • 健康調和油(第66頁)
    • 蔥蒜渣蒸魚(第69頁)
    • 蔥蒜油番茄(第77頁)
    • 椰奶拿鐵(第82頁)
  • 2 TWO 好油&壞油的分辨(第47頁)
    • 油的基本常識(第48頁)
    • 看不見的油(第53頁)
    • 健康的好油(第56頁)
    • 不可靠的油(第57頁)
  • 3 THREE 我的3好友(油)1愛(咖啡)(第63頁)
    • 我的廚房三友(油):椰子油、橄欖油、亞麻仁油(第64頁)
    • DIY調和油(第65頁)
    • Omega-3系列油漲停榜(第68頁)
    • 椰子油的邂逅(第70頁)
  • 4 FOUR DIY自己來(第85頁)
    • 花漾優酪乳(第86頁)
    • 椰香好料理(第92頁)
    • 生命的調味:薑黃(第99頁)
    • 鍋具要講究:食物不沾鍋,低溫蒸食烹調(第104頁)
  • 王老師的創意料理(第87頁)
    • 自製優酪乳(第87頁)
    • 椰香好料理(第92頁)
    • 生命的調味:薑黃(第99頁)
    • 鍋具要講究篇(第104頁)
  • 5 FIVE 歡愉椰子油見證篇(第107頁)
    • 椰子油漱口,可治牙齦出血(第108頁)
    • 椰子油外敷內用兩相宜(第109頁)
    • 椰子油蔥油餅改善失智症(第110頁)
    • 失智症的畫時鐘測試(第111頁)
    • 沒有膽的人有沒有膽結石(第112頁)
  • 6 SIX 結語(第115頁)
    • 長壽の島的探討(第116頁)
    • 感食樂齡椰然自得 重拾優質生活(Quality of bio life)(第118頁)
    • 反式脂肪的黃昏(第120頁)
紙本書 NT$ 280
單本電子書
NT$ 196

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