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中國是酒的故鄉，在古代，酒更是被視為神聖之物。酒的使用，非莊嚴之事，如祀天地、祭宗廟、奉佳賓而不用。後來，隨著釀酒業的普遍興起，酒才逐漸成為日常的生活用物。由此，酒事活動也隨之廣泛展開，並經人們思想文化意識的觀照，使之程式化，最終形成較為系統的酒文化。
- 目 錄
- 前 言
- ★第一編 不可不知的酒文化常識
- 第一章 漫談酒中文化
- 一、酒起源之傳說
- 二、酒發展的進程
- 三、酒的基本類別
- 四、酒具的發展與演變
- 第二章 酒禮與酒俗
- 一、古代酒禮與酒德
- 二、現代酒場禮儀
- 三、少數民族飲酒習俗
- 四、節日飲酒習俗的起源及演變
- 第三章 關於祝酒辭不得不說
- 一、祝酒辭的“前世今生”
- 二、祝酒辭的個性特點
- 三、祝酒辭的結構框架
- 四、祝酒辭的不同面孔
- 五、祝酒辭就是一種語言藝術
- 第四章 祝酒、勸酒、擋酒的藝術
- 一、祝酒，巧妙的表達感情
- 二、勸酒，酒後才可吐真言
- 三、擋酒，不要被別人擺平
- ★第二編 祝酒辭在日常生活中的應用
- 第一章 就職酒：人生得意須盡歡，莫使金樽空對月
- 一、就職祝酒辭的結構及其注意事項
- 二、經典祝酒辭賞析
- 三、經典就職賀語
- 第二章 婚嫁酒：葡萄美酒夜光杯，酒不醉人人自醉
- 一、婚嫁祝酒辭的結構及其注意事項
- 二、經典祝酒辭賞析
- 三、經典婚嫁賀語
- 第三章 餞行酒：勸君更盡一杯酒，一腔熱血勤珍重
- 一、餞行祝酒辭的結構及其注意事項
- 二、經典祝酒辭賞析
- 三、經典餞行賀語
- 第四章 生日酒：會須一飲千百杯，醉臥桌頭君莫笑
- 一、祝壽辭的結構及其注意事項
- 二、經典祝酒辭賞析
- 三、經典生日賀語
- 第五章 勵志酒：不惜千金買寶刀，貂裘換酒也堪豪
- 一、勵志祝酒辭的結構及其注意事項
- 二、經典祝酒辭賞析
- 三、經典勵志賀語
- 第六章 慶功酒：一生大笑能幾回，鬥酒相逢須醉倒
- 一、慶功祝酒辭的結構及其注意事項
- 二、經典祝酒辭賞析
- 三、經典慶功賀語
- 第七章 聚會酒：相逢意氣為君飲，白鹿清酥夜半煮
- 一、聚會祝酒辭的結構
- 二、經典祝酒辭賞析
- 三、經典聚會賀語
- 第八章 開業酒：謝四方賓客來賀，備千杯薄酒相迎
- 一、開業祝酒辭的結構及其注意事項
- 二、經典祝酒辭賞析
- 三、經典開業賀語
- 第九章 喬遷酒：人生之旅總遷徙，舉杯共慶迎新生
- 一、喬遷祝酒辭的結構及其注意事項
- 二、經典祝酒辭賞析
- 三、經典喬遷賀語
- 第十章 迎賓酒：禮尚往來酒為君，寧傷身體勿傷情
- 一、迎賓祝酒辭的結構及其注意事項
- 二、經典祝酒辭賞析
- 三、經典迎賓賀語
- 第十一章 答謝酒：謝君有意垂青眼，不醉不歸酬此情
- 一、答謝祝酒辭的結構及其注意事項
- 二、經典祝酒辭賞析
- 三、經典答謝語
- 第十二章 節慶酒：唯願當歌對酒時，月光長照金樽裡
- 一、節慶祝酒辭的結構
- 二、經典祝酒辭賞析
- 三、經典節慶賀語
- 第十三章 職場酒：且願得志數相就，床頭恒有沽酒錢
- 一、職場祝酒辭的結構
- 二、經典祝酒辭賞析
- 三、經典職場用語
- 第十四章 外務酒：醉翁之意不在酒，在乎君子交情也
- 一、外務酒的結構以及類別
- 二、經典祝酒辭賞析
- 三、經典外務賀語
- 第十五章 政務酒：煮酒笑談風與月，相知相交兩相惜
- 一、政務祝酒辭的結構
- 二、經典祝酒辭賞析
- 三、經典政務賀語
- 第十六章 商務酒：車旁側掛一壺酒，風笙龍管行相催
- 一、商務祝酒辭的結構
- 二、經典祝酒辭賞析
- 三、經典商務賀語
- 第十七章 開幕酒：舉杯共飲樽中酒，不是親人勝親人
- 一、開幕祝酒辭的結構
- 二、經典祝酒辭賞析
- 三、經典開幕賀語
- 第十八章 閉幕酒：萬語千言一杯酒，今朝散場盼再聚
- 一、閉幕祝酒辭的結構及其特點
- 二、經典祝酒辭賞析
- 三、經典閉幕賀語
- 第十九章 慶典酒：人逢喜事精神爽，一醉方休情更真
- 一、慶典祝酒辭的結構
- 二、經典祝酒辭賞析
- 三、經典慶典賀語
- ★第三編 祝酒辭與酒桌上“潛規則”遊戲
- 第一章 酒桌上的“潛規則”
- 一、入座有講究：遵循“尚左尊東”的規矩
- 二、敬酒有方式：你來我往的敬酒藝術
- 三、喝酒有學問：酒桌上不可不知的“潛規則”
- 四、說話有宜忌：好語一句助酒興
- 五、離席有技巧：得心應手的逃脫術
- 第二章 五花八門的酒令
- 一、酒令發展淵源
- 二、劃拳
- 三、口頭文字類
- 四、色子類
- 五、牌類
- 第三章 經典酒桌遊戲大全
- 一、劃拳類
- 二、語言類
- 三、色子類
- 四、肢體類
- 五、牌類遊戲
- 第四章 詼諧酒辭集錦
- 一、詼諧祝酒辭
- 二、詼諧拒酒辭
- 三、詼諧勸酒辭
- ★第四編 名人、名酒的那些風流軼事
- 第一章 古今十大名酒由來之說
- 六、酒聖杜甫：不須聞此意慘愴，生前相遇且銜杯
- 一、陝西杜康：享有仙酒之美譽
- 二、山西汾酒：誰人不知杏花村，汾酒名牌天下聞
- 三、安徽古井貢：酒中牡丹
- 四、浙江紹興酒：中華第一味
- 五、江蘇洋河大麯：洋河美人泉，佳釀醉神州
- 六、四川劍南春：唐時宮廷酒，盛世劍南春
- 七、陝西西鳳酒：酸、甜、苦、辣、香五味俱全
- 八、四川瀘州老窖特曲：最古老的四大名酒之一
- 九、貴州茅臺：風來隔壁千家醉，雨過開瓶十裡香
- 十、貴州董酒：“三獨特”聞名天下
- 第二章 歷史上著名的五大酒局
- 一、鴻門宴：項羽優柔寡斷，劉邦死裡逃生
- 二、青梅煮酒論英雄：曹操頤指氣使，劉備韜光養晦
- 三、江東群英會：周瑜巧設局，蔣幹終中計
- 四、杯酒釋兵權：一杯薄酒敵千軍
- 五、乾隆千叟宴：太平盛世慶祥和
- 第三章 古代名人與酒的那些風流事
- 一、酒狂白居易：百事盡除去，唯餘酒與詩
- 二、酒癡陶淵明：欲辯已忘言，但使能長醉
- 三、醉翁歐陽修：以酒澆愁，自作糊塗
- 四、酒仙李白：古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名
- 五、酒豪辛棄疾：掩鼻人間臭腐場，古來唯有酒偏香
- 後記：飲酒與養生保健
- 一、酒也有營養價值
- 二、巧飲酒來養生保健
- 參考文獻
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