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專家教你糖尿病飲食妙方
點閱：267

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作者：楊瑞珍主編
出版社：智慧大學出版
出版年：2010[民99]
集叢名：家庭保健:9
ISBN：978-986-168-133-7 ; 986-168-133-7
格式：PDF
版次：初版

租期14天今日租書可閱讀至2020-02-10

內容簡介

糖尿病是以持續高血糖為其基本生化特徵的一種綜合病症。人體由於各種原因造成胰島素供應不足，或胰島素在靶細胞不能發揮正常生理作用，致使體內糖、蛋白質及脂肪代謝發生紊亂，於是就發生了糖尿病。隨著糖尿病得病時間的延長，身體內的代謝紊亂得不到很好的控制，將導致眼、腎、神經、血管和心臟等組織、器官產生各種慢性併發症，甚至最終導致失明、下肢壞疽、尿毒症、腦卒中(腦中風)或心肌梗塞，進而危及生命。總而言之，糖尿病是一種常見病，隨著生活水平的提高，糖尿病的發病率更是逐年增加。

本書是針對糖尿病患者的生活照顧，除了讓讀者認識糖尿病的新資訊外，還對糖尿病患者提供了各種飲料、粥品、羹湯、副食、主食、果菜汁、天然食物等精選食療，所以本書也是糖尿病患者的養生新知。糖尿病並非絕症，只要學會與之好好相處，還是可以長命百歲，享盡人間的各種樂趣！

第一章認識糖尿病(第17頁)
- (一) 症狀(第18頁)
- (二) 診斷(第21頁)
- (三) 護理(第24頁)
- (四) 防治問答(第31頁)
第二章糖尿病的飲料(第49頁)
- ．白果薏苡仁飲(第49頁)
- ．白蘿蔔豆奶茶(第49頁)
- ．陳皮茴香飲(第50頁)
- ．陳粟米健脾茶(第50頁)
- ．赤小豆冬瓜茶(第51頁)
- ．赤小豆洋參消渴茶(第51頁)
- ．蛋醋口服液(第51頁)
- ．瓜皮枸杞烏梅飲(第52頁)
- ．瓜皮荷葉茶(第52頁)
- ．核桃仁山楂菊花飲(第52頁)
- ．黑芝麻茶(第53頁)
- ．胡蘿蔔枸杞子茶(第53頁)
- ．枸杞子紅茶(第53頁)
- ．菊槐茶(第54頁)
- ．苦瓜綠茶(第54頁)
- ．苦菊飲(第54頁)
- ．李蜜飲(第55頁)
- ．杞棗豆汁飲(第55頁)
- ．芹菜蘋果飲(第55頁)
- ．五汁飲(第56頁)
- ．西瓜速溶飲(第56頁)
- ．鮮薑綠茶飲(第56頁)
- ．番石榴葉消渴茶(第57頁)
- ．洋蔥生地牛奶飲(第57頁)
- ．一甲煎(第57頁)
- ．玉米鬚茶(第58頁)
- ．玉竹烏梅茶(第58頁)
- ．豬胰玉米鬚煎(第58頁)
- ．豆汁米糊(第58頁)
- ．枸杞子酒(第59頁)
- ．黃豆粉白麵糊(第59頁)
- ．柳葉糊塌(第60頁)
- ．蘋果南瓜糊(第60頁)
- ．人參枸杞酒(第60頁)
- ．玉米豆糊粥(第61頁)
- ．玉米牛奶(第61頁)
第三章糖尿病的粥品(第63頁)
- ．荸薺粥(第63頁)
- ．扁豆粟米粥(第63頁)
- ．扁豆玉米粥(第64頁)
- ．扁豆粥(第64頁)
- ．菠菜根內金粥(第64頁)
- ．蠶蛹粥(第65頁)
- ．赤豆山藥粥(第65頁)
- ．赤豆燕麥粥(第65頁)
- ．赤小豆粟米粥(第65頁)
- ．赤小豆粥(第66頁)
- ．冬瓜栗子赤豆粥(第66頁)
- ．豆漿果菓米粥(第66頁)
- ．枸杞麥冬粥(第67頁)
- ．枸杞葉粥(第67頁)
- ．海參粥(第67頁)
- ．黑芝麻粥(第68頁)
- ．胡蘿蔔鮑魚粥(第68頁)
- ．花生菠菜粟米粥(第69頁)
- ．花生芹菜粥(第69頁)
- ．黃雌雞粥(第69頁)
- ．黃豆粥(第70頁)
- ．黃瓜粳米粥(第70頁)
- ．雞汁粥(第70頁)
- ．脊肉粥(第71頁)
- ．鯽魚粟米粥(第71頁)
- ．豇豆粥(第72頁)
- ．菊芋豬肉粥(第72頁)
- ．臘八粥(第72頁)
- ．蓮藕粥(第73頁)
- ．蓮子健脾粥(第73頁)
- ．高梁米粥(第74頁)
- ．綠豆葛根粥(第74頁)
- ．綠合玉花粥(第75頁)
- ．蘿蔔粥(第75頁)
- ．蘿玉蝦米粥(第75頁)
- ．麥麩茶粥(第76頁)
- ．麥麩南瓜粥(第76頁)
- ．魔芋粥(第77頁)
- ．商瓜燕麥粥(第77頁)
- ．牛肉粳米粥(第77頁)
- ．糯米香芋粥(第78頁)
- ．蕎麥綠豆粥(第78頁)
- ．芹菜粥(第79頁)
- ．鰍魚粥(第79頁)
- ．山藥桂圓粥(第80頁)
- ．山楂粥(第80頁)
- ．秫米花生臘八粥(第80頁)
- ．粟米鮮牡蠣粥(第81頁)
- ．粟米粥(第81頁)
- ．甜漿粥(第81頁)
- ．西洋參粥(第82頁)
- ．小麥大棗桂圓粥(第82頁)
- ．燕麥糯米粥(第83頁)
- ．羊脊骨粥(第83頁)
- ．羊乳粥(第83頁)
- ．楊梅綠豆粥(第84頁)
- ．洋蔥粥(第84頁)
- ．薏苡仁山藥粥(第84頁)
- ．玉米鬚山藥粥(第85頁)
- ．豬肚粥(第85頁)
- ．豬胰烏雞膏粥(第85頁)
- ．竹筍米粥(第86頁)
- ．紫皮大蒜粥(第87頁)
第四章糖尿病的羹湯(第89頁)
- ．百合枇杷藕羹(第89頁)
- ．蚌肉苦瓜湯(第89頁)
- ．赤小豆鯽魚羹(第90頁)
- ．赤銀蒸羹(第90頁)
- ．冬瓜淡菜湯(第91頁)
- ．冬瓜連鍋湯(第91頁)
- ．豆腐菱麵湯(第92頁)
- ．豆漿雞蛋羹(第92頁)
- ．豆汁合麵湯(第92頁)
- ．番茄豆腐魚丸湯(第93頁)
- ．枸杞雛鴿湯(第93頁)
- ．枸杞葉蚌肉湯(第94頁)
- ．枸杞子烏雞湯(第94頁)
- ．小蝦米冬瓜湯(第94頁)
- ．黑豆大棗鯉魚湯(第95頁)
- ．黑豆浮小麥湯(第95頁)
- ．紅棗瓜皮番茄湯(第96頁)
- ．黃豆干貝兔肉湯(第96頁)
- ．雞蓉玉米羹(第97頁)
- ．栗子香菇湯(第97頁)
- ．綠豆蘿蔔湯(第98頁)
- ．瀰猴桃羹(第98頁)
- ．瀰猴桃銀耳羹(第98頁)
- ．芹瓜蛋羹(第99頁)
- ．山藥玉竹鴿肉湯(第99頁)
- ．雙瓜木耳湯(第100頁)
- ．絲瓜牡蠣湯(第100頁)
- ．素筍湯(第101頁)
- ．粟米薏苡仁綠豆羹(第101頁)
- ．酸辣海參湯(第102頁)
- ．蕹菜荸薺湯(第102頁)
- ．烏龜玉米鬚湯(第103頁)
- ．烏魚冬瓜湯(第103頁)
- ．蝦皮豆腐玉米鬚湯(第103頁)
- ．鮮湯冬瓜燕(第104頁)
- ．雪梨菠菜湯(第104頁)
- ．羊肝菠菜雞蛋湯(第105頁)
- ．胰泥豆羹(第105頁)
- ．胰肉炸茄湯(第106頁)
- ．豬腎冬瓜湯(第106頁)
- ．豬胰淡菜湯(第107頁)
- ．豬胰玉米鬚湯(第107頁)
- ．竹筍湯(第107頁)
- ．紫菜白蘿蔔湯(第108頁)
第五章糖尿病的副食(第109頁)
- ．八寶豆腐(第109頁)
- ．扒冬瓜球(第109頁)
- ．扒干貝冬瓜球(第110頁)
- ．扒芹菜(第110頁)
- ．拔絲枸杞山藥(第111頁)
- ．白扒魚翅(第111頁)
- ．白菜鱔魚絲(第112頁)
- ．白蘿蔔炒章魚(第113頁)
- ．白蘿蔔燒牛肉(第113頁)
- ．白蘿蔔煮豆腐(第114頁)
- ．白雲冬瓜(第114頁)
- ．百合慈菇燒蜆肉(第115頁)
- ．拌菠菜泥(第116頁)
- ．拌苦瓜絲(第116頁)
- ．拌肉絲菠菜(第116頁)
- ．拌素什錦(第117頁)
- ．蒡芹鮮菇(第118頁)
- ．鮑魚扒海參(第118頁)
- ．爆炒蘿蔔絲(第119頁)
- ．菠菜肉絲粉(第119頁)
- ．菠菜頭燒蝦米(第120頁)
- ．鳳梨杏露(第121頁)
- ．炒二冬(第121頁)
- ．炒雙冬(第122頁)
- ．陳皮炸全蠍(第122頁)
- ．赤小豆煨鯉魚(第123頁)
- ．蔥油蘿蔔絲(第123頁)
- ．翠衣鱔絲(第124頁)
- ．蛋炒蘿蔔乾(第125頁)
- ．蛋皮芹捲(第125頁)
- ．冬瓜香菇肉(第126頁)
- ．冬瓜苡仁脯(第126頁)
- ．枸杞燉牛鞭(第127頁)
- ．枸杞番茄魚片(第127頁)
- ．枸杞紅棗雞蛋(第128頁)
- ．枸杞黃鱔(第128頁)
- ．枸杞韭菜炒蝦仁(第129頁)
- ．枸杞葵花雞(第129頁)
- ．枸杞牛筋煲(第130頁)
- ．枸杞肉絲(第131頁)
- ．枸杞銀珠魚(第131頁)
- ．枸杞油燜大蝦(第132頁)
- ．枸杞蒸肉絲(第133頁)
- ．枸杞子魚鰾羹(第133頁)
- ．瓜絲炒胰片(第134頁)
- ．小蝦米菠菜頭(第134頁)
- ．小蝦米熗茭白(第135頁)
- ．蠔油雞球(第135頁)
- ．核桃仁炒韭菜(第136頁)
- ．荷花魚翅(第136頁)
- ．黑豆燉鯉魚(第137頁)
- ．紅杞活魚(第138頁)
- ．紅燒荷包魚翅(第138頁)
- ．胡椒海參絲(第139頁)
- ．琥珀冬瓜(第140頁)
- ．黃豆燜豬肉(第140頁)
- ．黃燜筍(第141頁)
- ．火腿燒魚肚(第141頁)
- ．雞茸燴魚翅(第142頁)
- ．雞油扒魚肚(第142頁)
- ．家常瓜絲(第143頁)
- ．薑汁菠菜(第143頁)
- ．醬燒冬筍(第144頁)
- ．醬燒茭白(第145頁)
- ．茭白炒雞蛋(第145頁)
- ．茭白肉絲(第146頁)
- ．膠化童雞(第146頁)
- ．椒鹽菠菜心(第147頁)
- ．芥末蘿蔔絲(第147頁)
- ．金菇綠芽(第148頁)
- ．金錢海參(第148頁)
- ．韭菜炒淡菜(第149頁)
- ．菊花筍(第149頁)
- ．苦瓜蚌肉(第150頁)
- ．苦菜燒肉片(第150頁)
- ．苦瓜拌馬蘭頭(第150頁)
- ．涼拌胡蘿蔔絲(第151頁)
- ．兩香筍(第151頁)
- ．鹵雙冬(第152頁)
- ．蘿蔔燉鮑魚(第153頁)
- ．蘿蔔肉圓(第153頁)
- ．蘿蔔燒蘑菇(第154頁)
- ．蘿蔔燒肉(第154頁)
- ．蘿蔔鬆(第155頁)
- ．蘿蔔丸子(第155頁)
- ．麻辣蔥片(第156頁)
- ．麻辣蘿蔔絲(第156頁)
- ．麻辣筍(第157頁)
- ．麻茸冬瓜(第157頁)
- ．麥麩麥粉蛋肉(第158頁)
- ．玫瑰豆腐(第158頁)
- ．明月魚翅(第158頁)
- ．魔芋拌黃瓜(第159頁)
- ．牡蠣肉枸杞子湯(第160頁)
- ．南瓜炒田雞(第160頁)
- ．嫩豆腐南瓜(第161頁)
- ．泥鰍燉芋艿(第161頁)
- ．鑲苦瓜(第161頁)
- ．牛肉膠凍(第162頁)
- ．杞菊炸雞肝(第162頁)
- ．杞子魚米(第163頁)
- ．杞子豬肝鴨腎湯(第164頁)
- ．熗茭白(第164頁)
- ．熗三絲(第164頁)
- ．芹菜拌苦瓜(第165頁)
- ．芹菜燒香乾(第165頁)
- ．青椒綠豆芽(第166頁)
- ．清水苦瓜(第166頁)
- ．清蒸冬瓜(第167頁)
- ．鑲冬瓜(第167頁)
- ．人參蘿蔔(第168頁)
- ．肉末煸冬筍(第169頁)
- ．肉末冬瓜(第169頁)
- ．肉絲炒苦瓜(第170頁)
- ．軟炸白花鴿(第170頁)
- ．三冬煲豆腐(第171頁)
- ．三絲海參(第171頁)
- ．三鮮海參(第172頁)
- ．三鮮絲瓜(第172頁)
- ．山藥蛤蜊肉(第173頁)
- ．山藥杞子煲苦瓜(第174頁)
- ．山藥杞子燉豬腦(第174頁)
- ．山楂胡蘿蔔絲(第175頁)
- ．山藥胰肚煲(第175頁)
- ．鱔魚炒菠菜(第176頁)
- ．什錦冬瓜露(第176頁)
- ．熟豆腐拌黃瓜絲(第177頁)
- ．雙冬燴菜心(第177頁)
- ．雙菇青菜心(第178頁)
- ．素熬冬瓜(第179頁)
- ．素炒蔥頭(第179頁)
- ．素炒蘿蔔(第180頁)
- ．素燒肉(第180頁)
- ．素燒冬瓜(第181頁)
- ．粟米鍋巴(第182頁)