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  • 專家教你高血脂飲食妙方
  • 點閱:264
  • 作者: 楊瑞珍等著
  • 出版社:智慧大學出版
  • 出版年:2010[民99]
  • 集叢名:家庭保健:12
  • ISBN:978-986-168-144-3 ; 986-168-144-2
  • 格式:PDF
  • 版次:初版
租期14天 今日租書可閱讀至2020-03-05

內容簡介

高血脂症(又稱高脂血症)是指血清中膽固醇 (TC)、三酸甘油脂 (TG三?甘油)和(或)低密度脂蛋白(LDL)過高和(或)血清高密度脂蛋白(HDL)過低的一種全身性脂代謝異常的症狀。其危險性在於高血脂是導致人們罹患冠心病(狹心症)、高血壓、糖尿病、腦中風、腎臟病等的重要因素,因此身為現代人實在不可掉以輕心。

根據中華醫學會心血管病學會1996年制定的「血脂異常防治建議」:凡是血清膽固醇大於5.72毫摩爾/升或(和)三酸甘油脂大於1.70毫摩爾/升或(和)高密度脂蛋白小於0.9毫摩爾/升或(和)低密度脂蛋白大於64毫摩爾/升者,可診斷為高血脂症。血脂(膽固醇、三酸甘油脂、磷脂、非脂化脂肪酸)在血液中都是以蛋白結合的形式存在,所以又有人將高血脂症稱為高脂蛋白血症。

本書除了針對高血脂形成的各種原因和高血脂的各種類型,做了非常詳細的剖析和解說,以期讓讀者能夠深入理解,盡早防患於未然。同時藉由營養專家所設計的各種適合高血脂患者的飲料、粥品、羹湯、副食、主食、果菜汁、天然食物等精選食療,希望能讓所有為高血脂而煩惱的人們,藉由飲食而重新找回健康。

  • 第一章 認識高血脂(第17頁)
    • (一)症狀(第17頁)
    • (二)診斷(第34頁)
    • (三)護理(第43頁)
    • (四)防治問答(第44頁)
  • 第二章 高血脂的飲料(第57頁)
    • .草菇紅茶(第57頁)
    • .陳葫蘆玉米鬚茶(第57頁)
    • .陳皮山楂烏龍茶(第57頁)
    • .陳粟米減肥茶(第58頁)
    • .二子去脂茶(第58頁)
    • .番茄酸奶汁(第59頁)
    • .荷葉二皮飲(第59頁)
    • .荷葉橘皮烏龍茶(第59頁)
    • .降脂減肥茶(第60頁)
    • .羅漢果菊花普洱茶(第60頁)
    • .米糠人參茶(第60頁)
    • .芹菜大棗茶(第61頁)
    • .山楂金銀花飲(第61頁)
    • .雙根玉米鬚飲(第61頁)
    • .西瓜葉花生仁紅衣飲(第62頁)
    • .香菇銀杏葉蜜飲(第62頁)
    • .洋蔥飲(第62頁)
    • .大蒜酸奶(第63頁)
    • .冬瓜鮮奶(第63頁)
    • .核桃仁葛根糊(第64頁)
    • .黃瓜豆漿(第64頁)
    • .苦瓜蜂蜜鮮奶(第65頁)
    • .胚芽豆漿(第65頁)
    • .洋蔥酒鮮奶(第65頁)
  • 第三章 高血脂的粥品(第67頁)
    • .白蘿蔔粥(第67頁)
    • .白薯粥(第67頁)
    • .陳茶粥(第67頁)
    • .冬瓜粟米粥(第68頁)
    • .豆腐芹菜粥(第68頁)
    • .豆漿粟米粥(第69頁)
    • .乾橘皮粥(第69頁)
    • .海帶粉粟米粥(第69頁)
    • .荷葉粟米粥(第70頁)
    • .黑木耳菜肉粥(第70頁)
    • .黑木耳淡菜粥(第71頁)
    • .黑芝麻粥(第71頁)
    • .花生海帶粥(第71頁)
    • .花生荷葉粥(第72頁)
    • .花生菊花粥(第72頁)
    • .花生殼粥(第73頁)
    • .花生桑葉荷葉粥(第73頁)
    • .黃豆粟米粥(第73頁)
    • .黃豆芽粥(第74頁)
    • .金銀花粥(第74頁)
    • .綠豆葛根粥(第74頁)
    • .馬齒莧薺菜粥(第75頁)
    • .麥麩綠茶粟米粥(第75頁)
    • .糯米花生麥粥(第76頁)
    • .芹菜薏苡仁粥(第76頁)
    • .青魚粥(第77頁)
    • .雙耳粟米粥(第77頁)
    • .烏龍荷葉薏苡仁粥(第78頁)
    • .蝦米粥(第78頁)
    • .鮮馬齒莧粥(第78頁)
  • 第四章 高血脂的羹湯(第81頁)
    • .百頁冬荀湯(第81頁)
    • .荸薺黑木耳豆腐湯(第81頁)
    • .鞭尖百頁湯(第82頁)
    • .草菇蛋湯(第82頁)
    • .草菇麵筋豆腐羹(第83頁)
    • .草菇豆腐湯(第83頁)
    • .赤豆翡翠湯(第84頁)
    • .冬筍豌豆羹(第84頁)
    • .二豆牛肉湯(第85頁)
    • .番茄冬瓜湯(第85頁)
    • .番茄豆腐魚丸湯(第85頁)
    • .番茄湯(第86頁)
    • .鳳菇豆腐湯(第87頁)
    • .黃豆芽鯽魚湯(第87頁)
    • .黃豆芽蘑菇湯(第88頁)
    • .金針菇木耳豆腐羹(第88頁)
    • .蓮藕核桃湯(第89頁)
    • .蓮藕花生湯(第89頁)
    • .馬齒莧黃花菜湯(第89頁)
    • .馬齒莧綠豆瘦肉湯(第90頁)
    • .南瓜鮮蘑黑木耳湯(第90頁)
    • .平菇菠菜肉片湯(第91頁)
    • .平菇蛋湯(第91頁)
    • .平菇豆腐湯(第92頁)
    • .薺菜馬齒莧湯(第92頁)
    • .三菇湯(第92頁)
    • .山藥綠豆羹(第93頁)
    • .山楂金銀花湯(第93頁)
    • .山楂橘皮桂花羹(第94頁)
    • .絲瓜油豆腐湯(第94頁)
    • .素魷魚湯(第95頁)
    • .香菇冬筍百頁湯(第95頁)
    • .香菇乾絲湯(第96頁)
    • .香菇紫菜湯(第96頁)
    • .玉米菠菜羹(第97頁)
    • .玉米赤豆薏苡仁羹(第97頁)
    • .竹蓀番茄湯(第98頁)
  • 第五章 高血脂的副食(第99頁)
    • .扒鑲香菇(第99頁)
    • .白菜燴豆腐(第99頁)
    • .白菜心拌豆腐乾(第100頁)
    • .白汁四素(第100頁)
    • .百合炒斧菜(第101頁)
    • .百合花蓮蓬豆腐(第102頁)
    • .拌合菜(第103頁)
    • .拌雞絲涼粉(第103頁)
    • .拌三色素菜(第104頁)
    • .花椰菜黑木耳燒豆腐乾(第104頁)
    • .草菇白菜(第105頁)
    • .草菇拌雙花(第105頁)
    • .草菇菜花(第106頁)
    • .草菇炒肉絲(第106頁)
    • .草菇炒魚片(第107頁)
    • .草菇冬瓜(第108頁)
    • .草菇豆腐蝦仁(第108頁)
    • .草菇燉雞肉(第109頁)
    • .草菇燉兔肉(第109頁)
    • .草菇小蝦米豆腐(第110頁)
    • .草菇燴鮑脯(第111頁)
    • .草菇雞絲(第111頁)
    • .草菇雞筍(第112頁)
    • .草菇甲魚(第112頁)
    • .草菇肉菜(第113頁)
    • .草菇肉片(第114頁)
    • .草菇乳鴿(第114頁)
    • .草菇燒菱角(第115頁)
    • .草菇燒青魚(第115頁)
    • .草菇絲瓜(第116頁)
    • .草菇絲瓜炒肉絲(第116頁)
    • .草菇筍片(第117頁)
    • .草菇豌豆(第117頁)
    • .草菇蝦仁(第118頁)
    • .草菇蒸雞(第118頁)
    • .草魚豆腐(第119頁)
    • .炒雙菇(第120頁)
    • .豉椒鵪鶉(第120頁)
    • .蔥辣豆腐(第121頁)
    • .脆交魚(第121頁)
    • .大蒜炒香菇(第122頁)
    • .大蒜泥拌黃瓜(第122頁)
    • .代代紅菱腐竹(第123頁)
    • .冬瓜香菇肉(第123頁)
    • .冬筍口蘑燒豆腐(第124頁)
    • .豆瓣醬炒白菜(第125頁)
    • .豆腐拌黃瓜絲(第125頁)
    • .二冬香菇(第126頁)
    • .番茄刀豆(第126頁)
    • .番茄醬(第127頁)
    • .蜂蜜蒜頭(第127頁)
    • .腐竹拌黑木耳(第128頁)
    • .腐竹黃瓜片(第128頁)
    • .乾炸響鈴(第129頁)
    • .瓜球燴魚丸(第130頁)
    • .鍋貼魚片(第130頁)
    • .海帶拌白菜(第131頁)
    • .海帶拌腐竹(第132頁)
    • .海帶燉豆腐(第132頁)
    • .海帶燒黑木耳(第133頁)
    • .小蝦米扒豆腐(第133頁)
    • .荷葉米粉肉(第134頁)
    • .黑木耳青蒜炒豆腐(第134頁)
    • .黑木耳燒草魚(第135頁)
    • .黑木耳西芹炒瘦肉(第135頁)
    • .黑木耳西芹滑雞煲(第136頁)
    • .黑木耳蒸鯽魚(第136頁)
    • .紅燒素肉圓(第137頁)
    • .紅燒香菇冬瓜(第138頁)
    • .猴頭菇玉蘭片(第138頁)
    • .猴頭香菇(第139頁)
    • .胡蘿蔔熘豆腐(第140頁)
    • .胡蘿蔔熗冬筍(第140頁)
    • .虎皮三鮮(第141頁)
    • .虎杖拌蘑菇(第142頁)
    • .花生鯽魚(第142頁)
    • .花生米豆腐(第143頁)
    • .花生泡醋(第144頁)
    • .熘魚片(第144頁)
    • .黃瓜拌海蜇(第145頁)
    • .黃瓜拌綠豆芽(第145頁)
    • .黃瓜拌豬肝(第146頁)
    • .黃瓜丁拌花生(第146頁)
    • .黃瓜粉皮(第147頁)
    • .黃瓜鑲肉(第147頁)
    • .黃瓜絲拌豆腐(第148頁)
    • .黃花菜燉粉絲(第149頁)
    • .黃花菜木耳燒冬瓜(第149頁)
    • .燴鮮蘑(第150頁)
    • .薑汁豆筍絲(第150頁)
    • .醬牛肉銀針(第151頁)
    • .醬汁青魚(第151頁)
    • .茭白炒毛豆(第152頁)
    • .椒油黑木耳(第152頁)
    • .金穗魚球(第153頁)
    • .韭菜炒乾絲(第154頁)
    • .韭菜炒綠豆芽(第154頁)
    • .韭菜筍絲(第155頁)
    • .菊花鴿蛋(第155頁)
    • .菊花鯽魚(第156頁)
    • .菊花口蘑(第157頁)
    • .橘皮燒兔肉(第157頁)
    • .口蘑炒玉蘭片(第158頁)
    • .口蘑代代花(第158頁)
    • .口蘑冬荀燒豆腐(第159頁)
    • .口蘑燉雞(第160頁)
    • .口蘑青菜(第160頁)
    • .口蘑燒冬瓜(第161頁)
    • .口蘑燒豆筍(第161頁)
    • .口蘑燒腐竹(第162頁)
    • .口蘑燒茭白(第162頁)
    • .口蘑筍尖豆腐(第163頁)
    • .苦菜燒豆腐(第164頁)
    • .里脊涼粉(第164頁)
    • .涼拌海帶絲(第165頁)
    • .涼拌苦瓜(第165頁)
    • .涼拌三色絲(第165頁)
    • .涼拌西瓜皮(第166頁)
    • .柳芽腐皮(第166頁)
    • .蘆筍玉珠(第167頁)
    • .綠豆蘿蔔灌大藕(第168頁)
    • .綠豆芽拌乾絲(第168頁)
    • .麻辣蔥片(第169頁)
    • .麻辣青魚丁(第169頁)
    • .玫瑰蒜(第170頁)
    • .免肉涼粉(第171頁)
    • .蘑菇拌豆腐(第171頁)
    • .蘑菇炒青豆(第172頁)
    • .蘑菇冬瓜夾(第172頁)
    • .蘑菇小蝦米冬瓜球(第173頁)
    • .蘑菇胡蘿蔔(第174頁)
    • .蘑菇燴腐竹(第174頁)
    • .蘑菇雞蛋餅(第175頁)
    • .蘑菇燒冬瓜(第175頁)
    • .蘑菇燒絲瓜(第176頁)
    • .蘑菇筍尖燒豆腐(第176頁)
    • .蘑菇豌豆苗(第177頁)
    • .木耳拌芹菜(第177頁)
    • .木耳燒凍豆腐(第178頁)
    • .木耳素海參(第178頁)
    • .苜蓿炒魚片(第179頁)
    • .苜蓿蘑菇燉豆腐(第180頁)
    • .鑲黃瓜(第181頁)
    • .鑲皮肚(第181頁)
    • .鳥語花香(第182頁)
    • .平菇炒豆乾(第183頁)
    • .平菇炒雞丁(第184頁)
    • .平菇炒兔丁(第184頁)
    • .平菇大棗(第185頁)
    • .平菇豆腐暇仁(第186頁)
    • .平菇燉海帶(第186頁)
    • .平菇燉雞(第187頁)
    • .平菇燉鯽魚(第188頁)
    • .平菇燉兔肉(第188頁)
    • .平菇燉豬肉(第189頁)
    • .平菇腐竹(第189頁)
    • .平菇蛤蜊肉(第190頁)
    • .平菇海參(第190頁)
    • .平菇核桃仁(第191頁)
    • .平菇墨魚(第192頁)
    • .平菇牛肉(第192頁)
    • .平菇青魚(第193頁)
    • .平菇肉圓(第194頁)
    • .平菇燒青魚(第194頁)
    • .平菇瘦肉燒粉絲(第195頁)
    • .平菇蝦仁(第196頁)
    • .平菇香菜炒肉絲(第196頁)
    • .平菇蟹肉(第197頁)
    • .平菇煮藕(第197頁)
    • .熗白菜捲(第198頁)
    • .熗芹菜(第199頁)
    • .茄汁雞翅(第199頁)
    • .茄子雜燴(第200頁)
    • .芹菜拌海蜇皮(第201頁)
    • .芹菜拌花生(第201頁)
    • .芹菜炒牛肉絲(第202頁)
    • .序菜燒豆腐(第202頁)
    • .芹菜葉拌香乾(第203頁)
    • .青菜燉豆腐(第203頁)
    • .青菜雞肉(第204頁)
    • .青椒拌黃豆芽(第204頁)
    • .青椒炒苦瓜(第205頁)
    • .青蒜豆腐(第205頁)
    • .青蒜腐竹(第206頁)
    • .清炒草菇(第206頁)
    • .清燉猴頭菇(第207頁)
    • .清蒸鑲黃瓜(第207頁)
    • .清蒸頭尾炒魚絲(第208頁)
    • .清蒸香菇(第209頁)
    • .清蒸魚(第209頁)
    • .肉末口蘑燒茄子(第210頁)
    • .三菇菜心(第211頁)
    • .三菇髮菜(第211頁)
    • .三色口蘑(第212頁)
    • .三色菱肉(第213頁)
    • .三絲魚捲(第214頁)
    • .三鮮竹蓀(第214頁)
    • .三鮮竹筍(第215頁)
    • .山楂炒綠豆芽(第216頁)
    • .山楂肉片(第216頁)
    • .燒虎皮豆腐(第217頁)
    • .燒蓮蓬(第217頁)
  • 第六章 高血脂的主食(第219頁)
    • .白蘿蔔餅(第219頁)
    • .菠菱水餃(第219頁)
    • .草菇冬筍包(第220頁)
    • .草菇牛肉燒賣(第221頁)
    • .草菇燒賣(第222頁)
    • .陳皮蒸牛肉餅(第222頁)
    • .赤豆飯(第223頁)
    • .赤豆糯米飯(第223頁)
    • .赤小豆米飯(第223頁)
    • .大麥黃豆煎餅(第224頁)
    • .冬瓜豬肉蒸餃(第224頁)
    • .二豆降壓糕(第224頁)
    • .二米飯(第225頁)
    • .翡翠荷葉餃(第225頁)
    • .菇筍白菜蒸餃(第226頁)
    • .小蝦米紫菜蕎麥麵(第226頁)
    • .黑木耳豆麵餅(第228頁)
    • .黑木耳柿餅(第228頁)
    • .花生仁青糰(第228頁)
    • .黃豆玉米餅(第229頁)
    • .黃黏米核桃仁粽子(第229頁)
    • .韭菜香菇水餃(第230頁)
    • .口蘑雞蛋麵(第230頁)
    • .口蘑圓籠蒸餃(第231頁)
    • .綠豆荸薺糕(第231頁)
    • .綠豆芽拌涼麵(第232頁)
    • .綠豆芽米粉(第232頁)
    • .蘿蔔米餃(第232頁)
    • .蘿蔔絲米糕(第233頁)
    • .麥麩山楂糕(第234頁)
    • .蜜餞山楂糕(第234頁)
    • .魔芋赤豆糕(第235頁)
    • .嫩玉米嚼食方(第235頁)
    • .牛肉炒麵(第236頁)
    • .牛肉韭菜水餃(第236頁)
    • .平菇黑米飯(第237頁)
    • .平菇燒賣(第237頁)
    • .平菇什錦飯(第238頁)
    • .蕎麥荷葉餅(第238頁)
    • .三絲拌涼麵(第239頁)
    • .山楂蓮子元宵(第240頁)
    • .什錦素包(第240頁)
    • .雙菇餅(第241頁)
    • .蝦皮麵疙瘩(第242頁)
    • .香菇黃瓜麵(第242頁)
    • .香菇麵(第243頁)
    • .香菇肉絲麵(第243頁)
    • .香菇素包(第244頁)
    • .雪裏蕻冬筍包(第244頁)
    • .魚漿蘿蔔糕(第245頁)
    • .玉米粉糕(第245頁)
  • 第七章 高血脂的果菜汁(第247頁)
    • .鳳梨蛋白汁(第247頁)
    • .生大蒜生蘿蔔汁(第247頁)
    • .鮮芹菜汁(第248頁)
  • 第八章 高血脂的天然食物(第249頁)
    • .蕎麥(第249頁)
    • .燕麥(第249頁)
    • .玉米(第250頁)
    • .黃豆(第250頁)
    • .綠豆(第251頁)
    • .赤小豆(第251頁)
    • .大蒜(第251頁)
    • .洋蔥(第252頁)
    • .蔥(第253頁)
    • .生薑(第253頁)
    • .黃瓜(第253頁)
    • .冬瓜(第254頁)
    • .南瓜(第254頁)
    • .茄子(第255頁)
    • .蘿蔔(第255頁)
    • .韭菜(第256頁)
    • .芹菜(第256頁)
    • .豆芽(第257頁)
    • .蕹菜(第257頁)
    • .茼蒿(第257頁)
    • .蘆筍(第258頁)
    • .香菇(第258頁)
    • .草菇(第259頁)
    • .黑木耳(第259頁)
    • .銀耳(第259頁)
    • .海帶(第260頁)
    • .紫菜(第260頁)
    • .海藻(第261頁)
    • .蘋果(第261頁)
    • .山楂(第262頁)
    • .柚子(第262頁)
    • .草莓(第263頁)
    • .葵花子(第263頁)
    • .核桃仁(第263頁)
    • .鮮奶(第264頁)
    • .海魚(第265頁)
    • .帶魚(第265頁)
    • .牡蠣(第266頁)
    • .鴿肉(第266頁)
    • .茶葉(第266頁)
    • .蜂王乳(第267頁)
    • .花粉(第267頁)
    • .靈芝(第268頁)
    • .菊花(第268頁)
    • .昆布(第268頁)
    • .枸杞子(第269頁)
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