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本期內容簡介
 
德智體群美之外,食育扎根
 
人要生存得靠吃。吃只是簡單且本能的動作,與吃相關的學問卻十分廣大,舉凡營養學、用餐禮儀、農業產銷、食品安全都包含在內。

 
在海內外連續多起的食安風暴後,本刊決定製作與「食育」相關的封面故事,回歸根本,看不同國家如何在教育體系中,幫助孩子認識食物來源、懂得尊敬農漁民和環境,並且建立選擇食物的價值觀。食安頻出狀況,無良商人及檢驗制度固然要負起最大責任,但如果整個社會都能重視食育,想利人性弱點販賣黑心食品的空間自然會縮小。
 
相較於台灣社會外食方便又便宜,多數人變成了老是外食的「老外」;瑞典人喜歡在家自己做菜,英國也將烹飪課納入中小學課程,日本則有高中生的「食育王錦標賽」、「美食甲子園」等。透過自己動手做料理,甚至自己種稻、種菜,對食物和土地的感情將不再一樣;如今,台灣各地的中小學也越來越重視相關的課程設計。
 
台灣素有「美食王國」的美譽,然而,食育不以追求美味為終極目標,更不會為了「價廉物美」犧牲健康和環境倫理。當前先進國家重視食育扎根不是偶然,透過這個專題,將讓您對日本、南韓、瑞典、美國、英國的食育有更多認識。


雜誌簡介
 
中央通訊社是國家通訊社,在網路資訊發達的今天,為台灣傳遞最正確、真實的訊息不僅在台灣,更用最短的時間就將訊息傳播到全世界,因此中央社所推的新產品,當然也值得期待。《全球中央》雜誌即是在這個前提下所誕生的產品。
 
《全球中央》是高水準、具備國內最強大的國際訊息來源的雜誌。這本定位為以台灣角度看國際新聞的雜誌,動員遍布全球近三十名的海外資深特派員,就國際間重要新聞事件,作最即時先進的分析報導,被各界視為客觀中立,有助於建立國人正確國際觀,豐富國人國際視野的優質刊物,深獲好評。
 
刊名《全球中央》,意謂本刊出自屬於全球、包攬全球的中央社,同時意謂著本刊讀者藉此定位於全球中央,得以獲得最完整最周延的視角,了解地球本身和活動於其上的世界各國及其子民生生不息的訊息與動態。服務客群鎖定學生、新聞界,和廣大的中產階級,提供三大客群最實用有益的訊息和深切關注。
 
《全球中央》由本刊海外特派記者更用心為三大客群採訪撰稿,讓讀者因本刊而得到新知、啟發,甚至引導與我們共同成長;這是我們的使命,也是我們的期待。雜誌內容特色如下:
 
運用中央社海外特派員報導精彩的專題報導,呈現各國不同文化。放眼國際,重視兩岸議題軟硬兼具,政經、環保、藝文,觸角多元。中英雙語內容,提升英語實力。

  • 編輯檯報告(第6頁)
  • 精句集 「我真的想讓我的生活更簡單明瞭…」―祖克柏(第7頁)
  • 新聞輯要 美期中選舉落幕 共和黨掌控參眾兩院(第8頁)
  • 數字看天下 悲傷情緒最持久 比厭惡感長240倍(第12頁)
  • 專欄 │ Column(第14頁)
    • 財經透視鏡 藍寶石基板商機可期 各國鴨子滑水布局(第14頁)
    • 博覽大陸 中日破冰第一步 氣氛冷淡尷尬(第16頁)
    • 懶人看世事 世越號船難像照妖鏡 照出南韓社會多少問題(第18頁)
    • 特派隨寫 義大利傳統海鹽:陽光、水和風的結晶(第20頁)
    • 世說新語 People of Walmart 沃爾瑪的人們(第22頁)
    • 旅人心視界 台灣 現代水墨的克里特島(第24頁)
    • 吉光片羽 英國維多利亞時代的發明熱潮(第26頁)
    • 國際雜誌精選(第30頁)
    • 鏡頭下 葡萄牙瓷磚彩繪藝術與蛋塔齊名(第32頁)
  • 政治 │ Politics(第36頁)
    • 美英撤軍脫身 阿富汗禍福難料(第36頁)
    • 堅決對抗IS有成 庫德建國契機再現(第38頁)
    • 中共對台政策 吹響法律戰號角(第41頁)
    • 占中現頹勢 從凝聚民意變民怨四起(第42頁)
    • 軍人接連遇害 加國加強反恐法(第44頁)
    • 羅賽芙的新挑戰:肅貪救經濟(第46頁)
    • 印尼新內閣上路 女性部長撐起半邊天(第48頁)
    • 柏林圍牆借屍還魂 以巴交界重建高牆(第50頁)
  • Cover Story 封面故事 德智體群美之外,食育扎根(第52頁)
    • 高中生變食育王 日本飲食教育全面又深入(第53頁)
    • 種菜是生命教育 「腳踏實地」的孩子不一樣(第56頁)
    • 吃是一種生活態度 瑞典人用飲食愛地球(第59頁)
    • 從農場到學校 告別兒童肥胖有捷徑(第62頁)
    • 顧營養省荷包 南韓中小學校免費供午餐(第64頁)
    • 要健康先會做菜 英國學生必修烹飪課(第66頁)
  • 專題 │ 防治伊波拉(第70頁)
    • 伊波拉危機待解 西非要救援不要孤立(第70頁)
    • 面對伊波拉 台灣三防線嚴陣以待(第72頁)
  • 產經 │ Business(第74頁)
    • 日圓過於弱勢 日本經濟扭曲恐更惡化(第74頁)
    • 一帶一路 連結「中國夢」與「世界夢」(第76頁)
    • Hello Kitty 40歲 「可愛」商機依舊驚人(第79頁)
    • 遠水救不了近火 南非電力短缺迫在眉睫(第82頁)
  • 社會 │ Society 毒梟幕後治國 墨西哥社會亂象頻傳(第84頁)
  • 看世界 雕像延續人物精神 無聲地榮耀國家、守護城市(第86頁)
  • 文化 │ Culture 泡千年道後溫泉 賞當代前衛藝術(第94頁)
  • 新書推薦│創新台灣(第98頁)
    • 從夜市走進國際 滷味飄香銷歐美(第98頁)
    • 有機棕櫚糖 築柬埔寨興學夢(第100頁)
  • 健康 │ Health 最好的養生之道―清心寡欲、粗茶淡飯(第102頁)
  • 朝日宅急便 該做哪一行? 職業體驗之旅助你抉擇(第104頁)
  • NGC學堂 病從手入 壞習慣無所不在(第106頁)
  • CNN雙語新聞 Facebook's Mark Zuckerberg speaking Chinese: Foolish or brave? 臉書創辦人說中文 愚蠢還是勇敢?(第108頁)
  • 新聞E點通 Vegan croissants, gluten-free pasta: Europe wakes up to fussy eating 健康浪潮來襲 歐洲飲食喜好漸改變(第112頁)
  • 英倫聚焦 Oxbridge 「牛橋」大學(第116頁)
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