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媽媽沒教的1001家常菜(初版)

  • 點閱:488
  • 作者:
  • 出版年:2007[民96]
  • 出版社: 漢宇國際文化
  • ISBN:9789866966545 ; 9866966542
  • 格式:PDF
  •          

  • 原紙本書價:600 元
  • 電子書價:420 元 (點)

  • 租書價:20點
  • 租期14天,今日租書可閱讀至2018-07-06
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「用家常的食材、簡單的料理法,打造一生的美味傳奇!」

著名美食家朱振藩和燒一手家常好菜的美麗主婦何麗玲的妙文、具名推薦不但拉開美味的序幕,更點出家常菜的飲食涵義:

市面上的各式各樣高檔宴席,縱然珍饈畢列、五味雜陳,畢竟得其真味的少,踵事增華的多,不及家常菜清新雋永,可長可久。

家常菜是用「心」去做的,很多用料平凡但考究,製作簡單但精良的菜品,透過司廚者的慧心巧手,會比那些華而不實的「佳餚」,高明不知凡幾,尤其耐人尋味。

本書特色:

打造一生的美味幸福

囊括南北食譜,匯聚中外美食,從老阿媽的陪嫁菜單、到時尚辣媽的流行廚房,本書一次收集、媽媽沒教的,我們傾囊相授。

青菜、豆腐隨處可買的家常食材;簡單、美味,健康的料理訴求,平常歲月裡的美味傳奇,是本書食譜的集結要點。

以食材為單元,小傳、營養功效-建立一部食材小史、代表食譜為食材的華麗舞台,營養師的建言更讓你知道搭配的適宜與禁忌。食譜中隨時顯現的小花園告訴你料理的小秘密。周到系統的知識結構和簡單易讀的編排方式帶給讀者更寬廣全面的飲食知識空間。

一道菜只要0.03元。低廉的售價,精良的品質,少少的投資,給生活大大的收穫。

  • 推薦序 寄予平凡滋味中的雋永清新(第2頁)