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  • 還想吃:王瑞瑤美食報告書. 2
  • 點閱:725
  • 作者: 王瑞瑤著
  • 出版社:時報文化
  • 出版年:2014[民103]
  • 集叢名:生活文化:29
  • ISBN:978-957-13-5927-4 ; 957-13-5927-0
  • 格式:PDF,EPUB

內容簡介
 
她是王瑞瑤, 繼暢銷作《想吃:王瑞瑤美食報告書》之後,
這次《還想吃》!
全台灣最語不驚人死不休的資深美食記者,

用天生對美食異於常人的獨特觀點,
以更勝安東尼‧波登的敏銳,看見色香味背後的故事,
字字珠璣,「食」足過癮!
 
 
話說前行政院長郝柏村、準交通部長毛治國、觀光局長賴瑟珍等人圍著大圓桌大啖梅花餐與眷村菜。
 
他們舉起高腳杯啜飲紅酒,用筷子小心挾起小籠湯包,用湯匙舀起蟹粉蛋豆腐。
 
但王瑞瑤只說了一句:
「可是我怎麼看怎麼怪,無論是梅花餐還是眷村菜,哪能如此斯文?」
 
嗯哼,這就是王瑞瑤。
 
從美食家的上海宴到情報員的神祕包子,從老阿嬤手工米食到蒸傳四十載的老麵饅頭,這位全台灣最犀利的美食記者,看到的不僅是美食的色香味,更以極扎實的採訪功夫、極嚴密的邏輯,使其描述美食故事的筆鋒更顯銳利與透徹。
 
從名人到平民,刀叉直攻米其林大廚:
《還想吃》搜羅範圍從名人的餐桌到平民的巷弄,從地方特色美食橫跨到傳世的好滋味,王瑞瑤不受限於時間與空間,更一路直搗米其林主廚的廚房,介紹平時不易碰到的好滋味。
 
上百精采美食鏡頭,吃香喝辣絕不遺漏:
上百張圖片讓這不僅是一部美食評鑑,更是一部貨真價實的美食圖鑑,更是饕客必購入的美食經典。
 
美食餐廳完全指引,好餐廳隨手可得:
想與親朋好友聚會、跟客戶搏感情老是找不到好餐廳?
《還想吃》裡附有精心整理、詳細的餐廳資訊,引領大家一一領略書中美味,想吃好吃的不怕沒有好地方!


作者簡介
 
王瑞瑤
 
中國時報資深美食記者、中國廣播公司超級美食家主持人,是台灣資歷最久、噸位最重、評論最兇、吃得最多的美食家。

  • 自序(第8頁)
    • 全都為了林青霞(第8頁)
  • 名人愛這味(第11頁)
    • 上海宴,不正常美食家菜單(第12頁)
    • 戴董遙指,孟鴻土雞城(第14頁)
    • 食養山房,不再冷吱吱(第16頁)
    • 你打麻將,我上牛肉(第20頁)
    • 媲美鰻魚飯的魯肉飯(第22頁)
    • 大老闆愛吃的魯肉飯(第24頁)
    • 張安平生日,請吃土石流漢堡(第26頁)
    • 白鵝山腳下,桂花年糕飄香(第30頁)
    • 名嘴齊聚談話頭(第32頁)
    • 阿浪的糖山,首相的禮物(第35頁)
  • 傳世好滋味(第39頁)
    • 廚娘出馬,美味My灶(第40頁)
    • 老菜如老友,老上海菜館(第42頁)
    • 民國100年,忠南飯館漲價10元(第44頁)
    • 我所不知道的天廚菜館(第46頁)
    • 養心茶樓,從一杯茶開始(第50頁)
    • 上引水產,漁市場變金雞母(第54頁)
  • 動感地方味(第59頁)
    • 一網打盡萬里蟹(第60頁)
    • 上陽明山吃青菜嘍!(第66頁)
    • 足感心,庄腳阿嬤的手工米食(第70頁)
    • 世界冠軍,台灣三星葡萄酒(第72頁)
    • 做人要像哪種椒?(第76頁)
    • 連得堂,戴太陽眼鏡做煎餅(第80頁)
    • 吃宜蘭小孩種的野米(第82頁)
    • 吃餐飲老師做的豆腐(第84頁)
    • 炭火焙,鹽水極品雞蛋糕(第86頁)
  • 巷弄尋美味(第91頁)
    • 一輩子只賣豬血糕(第92頁)
    • 火烙鍋貼在常青(第94頁)
    • 卡卡卡,最好吃的四神湯(第98頁)
    • 魷魚伴四神,媽祖宮絕配(第100頁)
    • 老麵店的神祕乾拌麵(第104頁)
    • 麻油雞節冠軍是~阿宏烏骨雞(第106頁)
    • 情報員的包子搞神祕(第108頁)
    • 獨臭之家,臭豆腐分級數(第110頁)
    • 壽司王,寒夜送暖黑蘿蔔(第112頁)
    • 芋包芋,饒河夜市新人王(第114頁)
  • 戀戀眷村味(第119頁)
    • 眷村菜元祖,南村小凱悅(第120頁)
    • 不到冬天不出江湖,桂來標臘肉(第122頁)
    • 老麵接續四十載,馬師傅饅頭(第126頁)
    • 眷村菜,終於回來了(第130頁)
    • 最醜的男人,最美的味道(第136頁)
  • 大師拿手味(第141頁)
    • 第一位登台的米其林大師Joel Robuchon(第142頁)
    • 最性感法國三星餐廳名廚Yannick Alleno(第146頁)
    • 台灣第一家MOF麵包店Frederic Lalos(第150頁)
    • 從世界第五到躍升第三Massimo Bottura(第154頁)
    • 吃菜啃草真開心,蔬食之神Alain Passard(第158頁)
    • 難忘百香果鴨肝的震撼Christian Le Squer(第162頁)
    • 玩弄味覺如音符Massimiliano Alajmo(第164頁)
    • 遇見日本料理界的天神,小山裕久(第166頁)
    • 那本Pink Book的作者,村田吉弘(第170頁)
    • 麻婆豆腐橫掃日本,陳建一(第172頁)
    • 星國中華料理教父,黃清標(第174頁)
    • 誰讓中國菜變潮了,梁子庚(第176頁)
  • 跋:臥底探真味(第178頁)
    • 牛肉麵節臥底探真味(第178頁)
  • 索引(第206頁)
    • 王瑞瑤推薦‧好吃餐廳(第206頁)
紙本書 NT$ 360
單本電子書
NT$ 252

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