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內容簡介
《遇見生機：跟著生機飲食專家王明勇一起進入自然的健康世界》
他常說「危機，就是轉機」。一次從天而降的工安意外，讓王明勇重新思考生活的意義。他毅然捨棄工程師的工作，遠赴德國、瑞士、美國、加拿大、義大利學習自然療法及有機飲食，這才發現，「有機」其實是一種從生理、心理、飲食、運動、生活模式甚至是親情關係，全面認同的生活態度。
在這本書裡，他介紹台灣有機農場的理念，以及加拿大、瑞士國寶級有機農場的栽種方式。讀者可以和他一起認識世界最頂尖的有機大師：世界油脂大師伍朵博士、酵素醫療先驅鶴見隆史及新谷弘實醫師、自然醫學大師葛森博士……等；甚至逛遍歐美日的有機商店，接觸全世界最先進的有機理念。
王明勇說，「面對食物如果是壓力，那怎麼會健康呢？」他將帶我們一同檢視，看台灣人的飲食習慣有什麼問題？真正的有機生活是什麼樣子？如何才能進入生機飲食的世界？其他國家有哪些值得借鏡的飲食主張？王明勇累積十多年的有機學習經歷，帶你看到飲食的巨大生機。循著王明勇的生命軌跡，人人都能學會健康法則，揮別食安陰影，進入有機的健康世界。
- 推薦序一／王康裕(第6頁)
- 推薦序二／江守山(第8頁)
- 推薦序三／林義哲(第10頁)
- 推薦序四／黃家建(第13頁)
- 推薦序五／羅明宇(第16頁)
- 楔子 一切從一場災難開始(第19頁)
- 第一篇 生死一瞬間(第23頁)
- 01 上班像當兵，工作像打仗(第24頁)
- 02 建築業不為人知的辛苦(第28頁)
- 03 轉念，美好的未來就在前方(第39頁)
- 第二篇 鄉下長大的孩子(第43頁)
- 01 我家就是動物園(第44頁)
- 02 大自然神奇的能量(第49頁)
- 第三篇 揹著書包上學去(第53頁)
- 01 100 分的輸家(第54頁)
- 02 阿德的悲劇(第60頁)
- 03 每次只專注一件事(第63頁)
- 04 抽中籤王入伍從軍(第65頁)
- 05 一生只愛一個人(第70頁)
- 第四篇 開啟我的生機路(第77頁)
- 01 一頭埋進有機世界(第78頁)
- 02 做出有品格的有機店(第89頁)
- 03 創立品牌「自然法則」(第101頁)
- 第五篇 向國外取經(第113頁)
- 01 北美：看到有機世界的寬廣(第114頁)
- 02 日本：參見大師，向自然尋根(第126頁)
- 03 歐洲：自然就是醫院，有機即是生活(第142頁)
- 04 德國：朝聖！身心靈平衡的有機國度(第155頁)
- 第六篇 推廣有機志業(第167頁)
- 01 從飲食教育開始學會健康(第168頁)
- 02 螢光幕前的「實證醫學」(第177頁)
- 03 把學習心得淬鍊出版(第185頁)
- 04 前進東南亞(第194頁)
- 05 前進中國大陸(第208頁)
- 06 用有機飲食療癒地球(第213頁)
- 07 有機未來，大有機會(第221頁)
- 08 夢想擁抱全世界(第231頁)
- 後記 遇見生機(第237頁)
- 附錄一 王明勇的 24 小時有機生活(第240頁)
- 01 有機飲食 Q ＆ A(第240頁)
- 02 我的 24 小時有機生活(第245頁)
- 03 排毒生活還可以這麼做(第257頁)
- 附錄二 王明勇大事年表(第260頁)
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