• 加入LINE好友
  • 作家專欄
  • 精選文章
  • 精選書
  • 免費好康
  • 讀書共和國
  • 圓神書活網
  • 秀威出版
  • 漢語世界出版社
  • 宏碩、行遍天下
  • About HyRead
  • PCHome提貨券使用說明
  • PCHome儲值卡使用說明
  • EricData
  • HyRead Journal

家常小炒:炒菜快又香 : 生炒、熟炒、煸炒、爆炒、滑炒、軟炒

  • 點閱:650
  • 作者:
  • 出版年:2010[民99]
  • 出版社: 源樺
  • ISBN:9789866238109 ; 9866238105
  • 格式:PDF
  • 附註:含索引
  •          

  • 原紙本書價:180 元
  • 電子書價:126 元 (點)

  • 租書價:20點
  • 租期14天,今日租書可閱讀至2018-02-01
贈送書籍

送禮人(請輸入您的稱呼,會出現在通知信標題喔)

收禮人Email

你想對他說什麼? (非必填)



小叮嚀:填寫的電子郵件將會收到書籍兌換碼,您可前往會員中心>訂單服務,確認訂單情況

炒菜,是一般家庭應用最廣泛的烹調技巧,但是怎麼炒才會又快又香呢?

本書詳細介紹:

1.生炒、熟炒、爆炒、軟炒、煸炒、滑炒。六大炒菜技法,教你怎麼炒才夠味。

2.五十道家常小炒菜單,詳細解說材料處理與烹飪方式,附快炒時間和口味提示,風味多樣,家庭廚房每天都用得到。

3.每道食譜皆有Q&A問答式烹飪小訣竅,針對料理疑惑提供正確作法說明,滿足讀者在家做菜的需要。

本書特色:

1.本書針對現代人飲食營養需求,規劃50種健康料理,以家庭烹飪必備的平底鍋、湯炒鍋和壓力鍋等烹飪工具來示範,解說各種鍋具的操作方式。

2.由營養師詳盡介紹每道食譜的營養成份、保健功效和烹調注意事項,讓人吃得美味又健康。

3.食譜內容皆由營養師進行營養分析和食用建議,內容深入淺出,方便讀者參照閱讀,十分實用。

  • 炒菜快又香基本功夫(第6頁)
  • 教你掌握油溫與火侯(第8頁)
  • 炒菜香噴噴最高機密(第10頁)
  • 越爆越香--辛香料爆香順序(第10頁)
  • 東加西加--調味料加入順序(第11頁)
  • 小炒美味秘訣(第12頁)
  • Q&A 蔬菜肉類怎麼炒最美味?(第23頁)
  • Q&A 海鮮.蛋豆腐怎麼炒最鮮嫩?(第55頁)