本期內容簡介
最香明星隊登場
年節鮮食禮盒呈現
各地漁會年度總回顧
這幾年農業部投入冷鏈、加工相關建設,輔導生產多樣性產品。在政府致力輔導及產、學界共同努力下,善用漁業及養殖業發達、水產加工技術優良等特色年年推出精品,無論在產品保鮮、創新包裝、安全認證及多樣化口味研發等領域,目前品質皆已全方位提升。其中能彰顯臺灣水產品優質形象並結合地方特色產品者,更成了國內外消費者最青睞的伴手禮首選。
農業部政務次長黃昭欽指出,要為過往著重生產的臺灣漁業加值,必須將初級的生產結合加工、直銷以升級為六級產業。在漁業署輔導漁會投入加工及冷鏈設施設備改善為基礎下,在開拓多元市場的過程中,逐步針對「方便」、「小份量」、「即時」等現代消費飲食習慣開發分切、小包裝或即食品等多元加工產製品。並趁著2020年全球面臨COVID-19疫情蔓延引發「宅經濟」熱潮,民眾接受網購食材在家自煮的消費型態後,在保障品質安全的前提下,協助產業加入電視購物、網路購物等電商產業。
- 編者的話|年節首選國產漁產品
- 特訊 漁業署新任署長王茂城就職 期許帶領漁業穩健前行
- 專題
- 最香明星隊登場-年節鮮食禮盒呈現各地漁會年度總回顧
- 興達港區漁會 打造精品水產
- 多元發展鱻時代 水產品伴手禮匯聚
- 知識 從養殖到供應鏈管理的全面革新-近紅外光譜技術與水產養殖產業的智慧應用
- 推廣
- 水試所水產加值打樣中心-帶領漁青跨出第一步
- 建構外籍船員岸上休憩設施-持續維護船員生活需求與權益
- 活動
- 永續海鮮美食店家 連鎖美食地圖大公開
- 嘉義縣紹徽宮七朝清醮-漁村豐盛祭品展現藝術之美
- 漁村寫手課程-用文字捕獲漁村故事
- 第3屆金推獎頒獎典禮-表揚卓越農業推廣貢獻
- 享鱻味Happy Go-新港區漁會行銷國產冰鮮鬼頭刀
- 亞非農村發展組織會員國訪臺-學習臺灣推動永續農業發展經驗
- 南方黑鮪保育會議-各國攜手共商永續管理
- 超商美味雙全海味大賞-國產水產精緻伴手禮發表
- 漁業署攜全國漁會推年節火鍋禮盒-海陸雙享年菜輕鬆上桌
- 專欄
- 全球大趨勢與漁業的未來
- 美味藏肚裡 剝皮魨
- 冬天脂肪最豐富-包公雞魚生魚片
- 家政班廚房-海味方便煮
- 廣告|蛇麼都在買魚去 有魚有春年節禮盒
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