楊柏偉Nick

臺灣首府大學休閒管理學系碩士，現為臺東法式餐廳Sinasera 24行政主廚。
來自臺南的Nick，在臺東長濱國中服教育替代役時愛上這片土地，與它結下了不解之緣。退伍後他至法國普羅旺斯米其林一星餐廳La Bonne Etape和馬賽三星餐廳Le Petit Nice – Gérald Passedat進修，期間習得法國傳統料理的做法及精神，激發了他對於料理的無盡創意和食材融合的想像。
2017年，年僅二十七歲的他回到臺灣成立Sinasera 24，並於2023年創立了越法品牌Luma Café，提供更親民的日常餐飲選擇。

• 推薦序／主角不是我──Liz高琹雯
• 推薦序／Be the only──朱平
• 推薦序／情繫，臺東餐桌──葉怡蘭
• 推薦序／他改變了偏鄉的飲食文化──嚴長壽
• 自序／ 因為喜歡，所以用心、用力
前言／ 以二十四節氣譜寫大地風味──Sinasera 24
1 一步一步往上爬的蝸牛哲學
2 維護生態多樣性的臨海香草園
3 迎著海風、堅持無毒栽種的天然米產地
4 來自藏濱濃縮鹹鮮海水的脆甜美味
5 用一杯好茶，品茗在地風土人情
6 阿美族的斜槓人生──討海人的私房飛魚料理
7 把喜歡的事當作志業──健草農園的經營哲學
8 Sinasera 24 海鮮供應擔當──超越生意夥伴的情誼
9 白手起家，打造臺灣蜂之王國
10 退休職人以傳統古法製作的柴燒黑糖
11 走進達仁鄉頭目的後花園享受一場花鰻饗宴
12 從偏鄉走向國際，挑戰無限可能──芒果界的LV
13 臺東冬季人氣特產──深山裡的金黃苦茶油
14 探索豐香草莓的無窮魅力
15 低卡路里的營養聖品料理好幫手
16 勇敢做夢用陶土捏塑人生
17 從家出發在傳統與創新之間找到平衡
18 座落深山的世外桃源──花格格蓮莊