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  • 中午吃什麼?:一個經濟學家的無星級開味指南
  • 點閱:5
  • 譯自:An economist gets lunch:new rules for everyday foodies
  • 作者: 泰勒. 柯文(Tyler Cowen)著 , 朱道凱譯
  • 出版社:早安財經
  • 出版年:2013
  • 集叢名:早安財經講堂:58
  • ISBN:9789866613593
  • 格式:EPUB 流式
  • 附註:版權頁誤題EPUB ISBN為紙本ISBN
  • ● 本書因出版社限制不提供朗讀功能

暢銷書《大停滯》作者泰勒‧柯文最新作品!徹底顛覆你的飲食觀念!
王瑞瑤、陳雨航、歐陽應霽 跨界大推!
在乎吃,就要在乎食物背後的經濟學!
餐廳裡正妹很多?千萬別進去!
沒閒工夫慢食?不必有罪惡感!

愛在餐廳點飲料?你真是大善人!
想在家下廚?很好,但不要亂買一堆鍋子!
出國旅行,如何找到最划算的美食? 答案:不起眼的巷子裡……
泰勒.柯文,是近十年最具影響力的經濟學家之一,也是個精打細算的美食家。這本書,是一趟會讓讀者大開眼界的美食之旅,你將發現:幾乎所有你聽過的美食觀點,都錯了。
從農村現場到美食文化,從慢食到速食,從現代主義料理到如何挑選最好的路邊攤,柯文以獨到的經濟分析方法,為我們揭露為什麼許多的飲食陷入如此可悲、無品味的狀態,並親自示範如何改革你與食物的關係──不管是在超市、餐廳,或是在家裡。
他獨特的經濟學視角,揭示了為什麼飛機餐如此乏味,但機場食物正在改善;為什麼充滿歡樂、客人衣著光鮮的餐廳通常不是第一流的餐廳;為什麼喝更多紅酒的國家,東西比較好吃……。最重要的是:柯文向我們證實,無論在任何地方、任何時間,我們都能獲得物美價廉的美食。
柯文認為,那些所謂的食物菁英,其實很多都是美食勢利眼,正在扼殺飲食的風味和創新。美食世界需要一種文化,讓人人都無須花更多錢,就能吃到健康、環保、令人讚嘆的美食──終於,經濟學家帶來了一些好消息!
《中午吃什麼?》會改變你對食物與環境、食物與健康,乃至食物與追求幸福的看法。這本書挑釁、尖銳,並且如同一個多汁的牛肉漢堡一般令人滿足。它將影響你今天吃什麼的選擇,以及我們明天將如何餵飽世界的方式。

作者簡介

泰勒.柯文 Tyler Cowen

當代最受歡迎的經濟學大師之一。美國商業週刊稱他「最炙手可熱的經濟學家」。15歲時贏得紐澤西西洋棋大賽冠軍;16歲的棋力,已經相當於今天全美一百大棋手。19歲開始發表經濟學論文,後來取得哈佛大學學位,於1989年開始任教於喬治梅森大學,長期關心社會運動與文化經濟學。2011年入選《經濟學人》「十年來最有影響力經濟學家」,《外交政策期刊》亦將他列為「2011最有影響力思想家」。

目前除了擔任喬治梅森大學經濟系主任,同時也是《紐約時報》專欄作家。他與另一位經濟學家塔巴羅克(Alex Tabarrok)共同主持的經濟學部落格「邊際革命」(Marginal Revolution),在「最受歡迎的財經部落格」票選中高居第二名,領先經濟學大師克魯曼(第三名)以及《蘋果橘子經濟學》作者李維特(第五名)。
柯文不僅是當前最有影響力的經濟學家,也是個精打細算的美食家。在這本廣受歡迎的日常飲食指南中,他建議所有想吃得又好又自在的人,要拋開「五星級迷思」!相反的,用經濟學家的眼光看看四周,也許你我身邊最平凡的巷子裡,就藏著最完美的一餐……
重要著作:《大停滯》(早安財經出版)

譯者簡介

朱道凱

政治大學新聞系畢業,美國普特拉學院電腦碩士,曾任職資訊業二十餘年,現退休專事翻譯工作。
譯作包括《網路商機》、《平衡計分卡》、《超越後進發展》、《社會學動動腦》、《全球化迷思》、《政策弔詭:政治決策的藝術》、《你不就是那個誰》、《誰說經濟一定要成長?》等。
  • 封面
  • 書名頁
  • 推薦序。美食的追尋與冒險/陳雨航
  • 推薦序。打破迷思,發現新天地/王瑞瑤
  • 第1章 美食家是勢利眼? 在乎吃,就要在乎食物背後的經濟學
  • 第2章 東西怎麼越來越難吃 都是禁酒令與媒體幹的好事
  • 第3章 打破你的買菜習慣 一個禮拜後,你會更有創意
  • 第4章 正妹很多?千萬別進去! 我如何找到好餐廳
  • 第5章 雜亂無章的食堂裡,冒出美好的煙
  • 第6章 呷飽未? 在亞洲,吃是個永無止境的話題
  • 第7章 糧食革命,人人有責 我們需要來自消費者的創新
  • 第8章 你挺綠嗎? 那就菜多買一點,車少開一點
  • 第9章 邊境上的料理東西軍 哪裡的墨西哥菜比較好吃
  • 第10章 吃,是旅途的一部分 一個省錢吃飯達人的故事
  • 第11章 回家,動手煮吧! 在家烹飪的材料與價值
  • 註釋
  • 版權頁
紙本書 NT$ 350
單本電子書
NT$ 249

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