本期封面故事

藥求安全 食在安心

衛生署全面監測 創造安心消費環境

隨著高齡化社會的到來，以及民眾健康意識抬頭，健康食品市場逐年成長，消費者選擇越來越多，每個產品都宣稱自己的療效最好，購買健康食品的標準究竟為何？讓衛生署食品藥物管理局局長康照洲為你解惑。

根據民國88年2月3日制定的「健康食品管理法」規定，健康食品一詞已經成為法律名詞，法律上定義為：須具有實質科學證據之保健功效，並標示或廣告其具有該功效，但非屬治療、矯正人類疾病之醫療效能為目的的食品。衛生署希望藉此來規範坊間食品，若未取得健康食品查驗登記許可證，不可標示為「健康食品」或宣稱有健康食品之功效，以確保消費者食的安全。

怎麼選擇「健康食品」  潘懷宗：認明「小綠人」標章

現代人崇尚養生健康，健康食品幾乎已經成為每日必需品，但坊間銷售的健康食品五花八門，面對這麼多商品，該如何選擇才能吃出健康呢？本期《卓越雜誌》專訪超人氣藥理教授潘懷宗博士，告訴你怎麼選擇健康食品，才不會傷財又傷身！

根據衛生署統計，國內超過半數以上的人在吃營養補充品，一年吃掉高達670億元，足以蓋一棟台北101大樓；為了嚴禁誇大不實的廣告及宣稱療效的食品混淆視聽，衛生署特以「健康食品」做為區分。潘懷宗強調，調整飲食及生活作息後，再輔以健康食品做調節，才是根本之道。

減少年菜熱量上身  營養專家建議少油低鹽

每到過年連假，民眾免不了暴飲暴食，掛病號的病患量反而比平常更多，其中以急性腸胃炎佔大多數。營養師公會全聯會理事長金惠民要告訴讀者，過年期間吃出年味也能吃出健康喔！

低脂  低鈉  少油　過年也能吃出健康

每到過年，台灣民眾習慣以大吃大喝來慶祝，不僅容易引發急性腸胃炎，也因為天氣太冷讓細菌傳播快，出現許多感冒民眾，讓過年症候群上身。近年國人的健康飲食意識抬頭，開始注重年菜熱量的攝取，市立聯合醫院營養部主任金惠民提醒，選擇食材方面應注意降低脂肪含量，並減少預先採買儲存的量，讓食用的食材維持新鮮度。

韓國代表具良根  把台灣做為第二故鄉

具良根於2008年10月就任韓國駐台代表，他登上40年前留學時代還沒有的101大樓觀景台，鳥瞰台北市，他說「回想起那段留學生活，台北市的發展實在太快，台灣不僅國家競爭力排名在第8位，同時在政治、社會、文化等很多領域，已經發展到高度文明的境界」。

駐台北的韓國代表部代表具良根表示，從高中開始就十分喜愛中國文化，大學從中文系畢業之後，便來到國立臺灣大學歷史研究所讀書。第一次出國就在台灣度過5年時光的具良根認為，台灣與韓國在文化、風俗、人種、社會制度等，有許多相似的地方，「與許多台灣同學結為好友，便自然的將台灣當做是我的第二個故鄉了。」具良根喜愛台灣的心情，在訪談過程中表露無遺。

• 不容輕忽的裏海油田　文．梁國源(第5頁)
• 開大門　走大路　前進大陸　文．丁雯洲(第6頁)
• 金融海嘯後台灣產業發展的願景　文·洪德生(第7頁)
• 台商應緊抓「十二五」　 文·譚湘龍(第8頁)
• 笨蛋，問題不在「大嘴巴條款」！　文·李允傑(第9頁)
• 中國十二五未必能成功帶動內需　文·張朝鈞(第10頁)
• 人必自重而後人重之　文·傅啟倫(第11頁)
• 韓國亮點Highlight(第12頁)
  • 分享對台灣的愛　韓國代表具良根　把台灣作為第二故鄉　文．羅艾奇(第14頁)
  • 激發靈感　相約韓國　活力與熱情打造亞洲會展新地標　文．羅艾奇(第16頁)
  • 高爾夫不再是貴族運動　韓國最新娛樂潮流　 GOLFZON搶進台灣　文·羅艾奇(第21頁)
  • 來一趟釜山電影之旅　釜山航空首航台灣　交流更便利　文·羅艾奇(第22頁)
  • 一窺韓國半島情勢　南韓內部解讀　北韓新年對話攻勢的意圖　文·柳東烈(第23頁)
• 封面故事 Cover Story　金兔迎春　康照洲、潘懷宗 教你怎麼吃健康食品！(第24頁)
  • 藥求安全　食在安心衛生署全面監測　創造安心消費環境　文．羅艾奇(第26頁)
  • 均衡飲食保健康　「健康食品」　輔調節怎麼選擇「健康食品」潘懷宗：認明「小綠人」標章　文·傅啟倫(第28頁)
  • 年菜也能吃出健康　減少年菜熱量上身　營養專家建議少油低鹽　文·傅啟倫(第31頁)
  • 獨立公正　提出數據　SGS把關健康食品　檢驗一絲不苟　文·蕭如君(第32頁)
  • 擁有好「心」情　永信研發健康食品　納麴Q10有效預防心血管疾病　文·編輯部整理(第34頁)
  • 引領生技趨勢20年　健字號多項肯定　葡萄王生技紮根台灣　文·蕭如君(第36頁)
  • 吃「醣」生好菌　小綠人肯定　台糖寡醣乳酸菌　雙重保障腸道健康　文·蕭如君(第38頁)
  • 提升免疫力　抵抗過敏原第一家「沖泡式雞精」運陞生技獲健康食品認證　文·傅啟倫(第40頁)
  • 守護消費者健康　提倡養生觀念　震達致力研發健康食品　文·傅啟倫(第42頁)
• 特別報導Special Report(第44頁)
  • 全球唯一黃金蜆精錠來源　黃金蜆的創始者　綠川生技第一品牌　文．傅啟倫(第44頁)
• 台灣遊艇元年(第47頁)
  • 船舶法深度剖析　帶動遊艇產業效應　祁文中推動船舶法　文·周義豐(第48頁)
  • 船舶新法列遊艇專章　立委談船舶法　遊艇業商機看漲　文·周義豐 羅艾奇(第50頁)
  • 台灣遊艇業再升級　呂佳揚看好船舶法　活絡遊艇產業發展　文·周義豐(第54頁)
  • 成功行銷闖名號　國際品質水準　南海遊艇的轉型策略　文·傅啟倫(第57頁)
  • 新昇發造船普及全球　再創「貞新」品牌　新昇發另闢遊艇新版圖　文·周義豐(第60頁)
  • 易帆哥倫塑造帆船王國　曾景堯根留台灣　帶領帆船業啟航　文·周義豐(第63頁)
• 特別企劃Special project(第66頁)
  • 廈門一頭熱　金門一頭冷　推動廈金遊艇開放航道　金門準備不足顯窘態　文·吳行健(第66頁)
• 第13屆金峰獎系列報導(第68頁)
  • 青春夢造就台灣第一合金　自始至終客製化　意鑫合金展望中國市場　文·蕭如君(第68頁)
  • 塑造健康人生新途徑　空氣中的維他命－負離子　堀口裕醫師打造健康新藍海　文·編輯部整理(第70頁)
  • 提倡環保訴求　金塑實業根留台灣　專注塑膠原料產業　林玄龍創造新價值　文·余月霞(第72頁)
  • 提升節能效益　國際同步　耐用性佳澤霖工程推廣陶瓷性複材　文·傅啟倫(第74頁)
  • 展現新意　榮獲創業首獎　商業服務概念　吉任行銷模式無限可能　文·周義豐(第76頁)
• 創意台灣 Creative Taiwan(第78頁)
  • 深入華山觸動故宮文物　精彩數位故宮　極大化台灣文創價值　 文·蕭如君(第78頁)
  • 邁向百年　文創薈萃　世界設計大會移師台灣文創利基大鳴大放　文·游文玫(第82頁)
  • 顛覆傳統新思維　快客隨手寫　兼顧書寫與儲存　 文·余月霞(第84頁)
• 海峽觀察Strait(第89頁)
  • 金門的金錢與選舉傳奇　金門大橋動工　縣長李沃士政績加分　 文·吳行健(第89頁)
  • 滿清發跡地　東北遼寧撫順市　舊煤都新商機　文·吳行健(第91頁)
  • 從國強到民富　十二五計劃啟動　兩岸產業轉型升級　文·傅啟倫(第93頁)
  • 空中醫療小三通　緊急救治直航　兩岸患者受惠　文·蔡國煙(第95頁)
• 中國風情 Landscape(第97頁)
  • 太湖深處之蘇州　吳中之寶碧螺春　雕花樓　藏書古鎮　文·劉紮西(第97頁)
• 閩感話題Issue(第101頁)
  • 臺閩契機　福建出臺新政策　增設科技機構提升實質合作　文·傅啟倫(第101頁)
• 卓越書摘Book(第102頁)
  • 以全球制高點　展現新穎國際觀《CEO遊學記》追尋智慧軟實力　文·編輯部整理(第102頁)
• 卓越人物People(第103頁)
  • 分享寶貴的宏觀管理策略　CEO遊學之旅　張育美親自體驗知識洪流　文·編輯部整理(第103頁)
• 公益關懷We care(第105頁)
  • 霸凌不再　快樂重來　正視校園暴力　家長需提高警覺　文·余月霞(第105頁)
• 塔羅解密Tarot(第107頁)
  • 2011年我會有令人眼紅的偏財運嗎？　文·艾菲爾(第107頁)
• 奢華主義Luxury Life(第109頁)
  • 126 專業團隊鑽研精緻料理　尋找主廚私房菜 「Mondo Ristorante」表現驚豔　文·傅啟倫(第109頁)
• 消費情報Commercial News(第113頁)

雜誌簡介

企業經理人必讀--[ 卓越雜誌 ]

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卓越雜誌-創刊於1984年9月1日，已有20個年頭了，並以產業趨勢為經經，及工商管理為緯，並始終以「知識經濟雜誌的第一品牌」自許。而 卓越雜誌-的讀者群為中產階級及知識份子，尤以25-30歲才經、科技、及企業經理人為主。