有些菇，你一生只能吃一次。有些真菌，你不得不對它肅然起敬！
好吃的蘑菇不是植物，而是真菌，是一種「真核生物」，屬於「真菌界」。真菌除了以「菇」的身分在日常生活中出現，更存在於各個被我們忽略、卻掌握存亡關鍵甚至改變人類歷史的位置。當真菌難纏的菌絲開始暴走時，請當心了，它們有可能動搖國本、扭轉戰局、動盪版圖、謀殺元首，它們讓人開心、讓人醉，還讓人跳舞跳個不停！最小的真菌你看不到，最大的真菌占地三十七座臺北大安森林公園，它們很有可能是地球上第一個從海洋登上陸地的複雜有機體。真菌細胞生物學研究者顧曉哲博士，率領這些與人類難分難解的迷人生物登臺演出，一場接一場令人捧腹、叫好、驚嚇或熱淚盈眶的真菌歷史劇，即將揭幕。
「這世界上有兩種人，一種是嗜菇者，一種不是。」──民族真菌學家Robert Gordon Wasson
是什麼讓英國人放棄咖啡，從此只喝茶？茭白筍不是天生就長那樣，而是受到真菌感染？讓豆子變成美味醬油、讓米變成清酒，創造出王者之酒、藍紋乳酪、臭豆腐的，都是真菌。金黃青黴的發現協助同盟國打贏二戰，在顯微鏡下長得像聖誕樹的綠木黴，是自然界的樹木醫生；瑞氏木黴菌讓你的牛仔褲出現石磨水洗效果，黑麥角菌能讓人走一趟天堂或地獄。愛爾蘭大飢荒、獵巫行動、造就了羅馬暴君尼祿的罪魁禍首，也都是真菌。當然，不能不提眾多美味的菇品，從洋菇、金針菇、香菇、松茸一路吃到松露，還有被視為神丹妙藥的冬蟲夏草和靈芝等。
由生態畫家林哲緯手繪全彩精美插圖。愛菇的你、喜歡微生物的你、關心環境的你、好奇心旺盛的你，不可錯過這本趣味、學問和收藏性兼具的獨特科普書！
有聲出版：積木文化與尚儀數位學習聯合出版
- 封面
- 試聽
- 目錄
- 書籍簡介
- 作者簡介
- 版權宣告
- 作者、譯者、朗讀者介紹
- 書籍簡介
- 導言、序幕：史前真菌
- 第一部餐桌明星（1）：洋菇：餐桌上的佳餚～靈芝：中國草藥之王
- 第一部餐桌明星（2）：釀酒酵母菌：戴奧尼索斯的魔法～漢遜氏德巴厘酵母菌：新時代健康衛士
- 第二部 各路英雄：金黃青黴：二戰英雄～綠木黴菌與其他木黴菌：農夫小幫手
- 第三部 生態駭客：蛙壺菌：寂靜的春天～根腐病菌、栗樹枝枯病菌與其他樹病：栗樹浩劫
- 第四部 農業殺手：禾本科炭疽刺盤孢菌與刺盤孢菌：玉米浩劫與農業災難～致病疫黴：飢餓愛爾蘭
- 第五部 迷幻嘻皮：毒蠅傘：出場率最高～暗藍光蓋傘：與神明共舞
- 後記+真菌Q＆A
- 版權頁
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