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  • 理想餐桌布置學:器皿挑選、造型搭配、配色技巧,打造你的餐桌風格
  • 點閱:11
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  • 作者: 浜裕子著 , 李友君譯
  • 出版社:麥浩斯 LaVie
  • 出版年:2023
  • 集叢名:Tool Kit
  • ISBN:9789864088966
  • EISBN:9789864089062 EPUB
  • 格式:EPUB 版式

質感生活從餐桌開始,
從主題發想、規畫、器皿搭配到布置訣竅,
輕鬆掌握布置比例與視覺配色,
打造完美的風格饗宴。
 

營造傑出的餐桌布置需要什麼要素?
美感要好,要對趨勢有敏銳度,要蒐集有質感的器皿……,
但是餐桌布置也要有知識和技術才能成立,
作者將透過本書,不藏私分享所有知識和技巧:

● 提供淺顯易懂的布置知識外,包含許多風格、不同場合的擺設參考。
● 縝密的結構和理論,為餐桌布置的創意與技巧建立完整系統。
● 快速掌握訣竅,靈活運用色彩、造型、材質,變化出各種餐桌風格。
 
本書不單純仰賴感性、不受流行左右,而是從視覺效果的觀點,詳細說明餐桌布置的普遍理論、技法、訣竅和構想,建立有系統化的布置法。

透過作者長年實踐經驗的心得,能提供可以在各種情境中,實際運用餐桌布置的技巧,並在呈現美麗的視覺效果之餘,讓您看完整本書就能學到經過十年也不褪色的知識和技法,無論時代怎麼更迭都能靈活運用。

為了可以讓您更快速掌握餐桌布置訣竅,作者甚至還整理出從企劃發想到布置完成的「餐桌配置的十道法則」,只要記住這十道法則,就能掌握八成左右的餐桌布置。

一讀就懂的知識與技法,輕輕鬆鬆就能布置出理想的餐桌。

作者簡介

浜裕子
花藝與飲食空間配置師。從事花藝、室內設計及餐桌配置之餘,還涉足飲食空間製作和諮詢服務、活動和廣告等項目的企畫和安排。秉持生活要有花卉,將生活空間當成藝術為宗旨,經營「花生活空間」。除了在自家工作室開設餐桌配置教室之外,也進行研討會、演講、執筆、上電視等活動。著作有《日式餐桌布置》、《漆器餐桌布置》、《招待和自帶手抓食物200 道》、《茶品與甜點的一年四季餐桌》、《經典和食器入門修訂版》、《經典洋食器入門》、《用和食器來擺設 兩個人的開飯餐桌配置》、(以上由誠文堂新光社出版)、《大受好評的食譜及招待客人的練習》(角川)等多部作品。擔任NPO 法人飲食空間配置協會副理事長,認證講師。

譯者簡介

李友君
日文專職譯者,至今多次翻譯書籍、雜誌專欄及網路短文。期盼能夠藉由跨語言的力量,讓更多人體會到學問的奧妙之處。
  • 前言
  • Chapter 1 餐桌配置的思維和視角
    • 餐桌配置是什麼
  • Chapter 2 從視覺效果思考,餐桌配置的基礎知識
    • 必備用品
    • Column 1 關於銀器的上茶
    • 餐桌花藝
    • 餐桌花藝的作用和尺寸
    • 餐桌布置基本功
    • Column 2 西式和日式的現代餐桌布置
  • Chapter 3 從色彩、外型和材質,思考餐桌配置的技巧
    • 關於色彩
    • 關於色相
    • 關於色調
    • 配色技巧是什麼
    • 配色技巧1:同一色相
    • 配色技巧2:類似色相
    • 配色技巧3:對比色相
    • 配色技巧4:漸層
    • 配色技巧5:分離
    • 檯布色彩和花紋的效果
    • 色彩帶來的心理作用
    • 多色相配色的配置範例
    • 關於造型
    • Column 3 花器的變體和使用方法
    • 關於材質
    • 6 人餐桌的配置範例
  • Chapter 4 從設計思考餐桌配置的十道法則
    • 美麗餐桌配置的十道法則
    • 餐桌配置的構思與架構法/基本的6W1H
    • 餐桌配置閱覽法
    • Table Coordination 1 邀請貴賓進入藝術與戲劇化的非日常感受
    • Table Coordination 2 藉由飯店般的餐桌安排紀念日
    • Table Coordination 3 用週年紀念酒與家人一同慶祝
    • Column 4 關於計畫表格
    • Table Coordination 4 融合自然與現代造就革新
    • Table Coordination 5 用提升質感的器皿讓家常菜變得時尚
    • Column 5 關於Instagram 的造型設計
    • Table Coordination 6 從大朵個性十足的花,孕育出來的藝術餐桌
    • Table Coordination 7用燭光營造優質高雅的款待
    • Column 6 餐桌配置與陳列的不同
  • 後記
  • 攝影協力
  • 作者簡介
紙本書 NT$ 580
單本電子書
NT$ 406

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