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  • 日日好日 [第22期]:土地長出的氣味
  • 點閱:113
    30人已收藏
  • 作者: 李書嫻總編輯
  • 出版社:崴邦國際事業股份有限公司
  • 出版年:2023.01
  • 格式:PDF,JPG
  • ● 本書因出版社限制不提供朗讀功能
  • ● 本書因出版社限制不提供繁簡轉換功能
租期7天 今日租書可閱讀至2024-06-28

本期內容簡介

以氣味復返記憶,那裡有蜜、有花,也有家。
感官之中,最隱微的嗅覺,往往能引發強烈的情感記憶。以嗅覺作為路徑,從生活中挖掘
「土地長出的氣味」,我們連結嘉義二通的山產行、臺東的香草園與屏東的麻油花生行,

不同場域形塑不同嗅覺記憶,那是時而濃烈時而淡雅的日常。
氣息不僅止於香氣,仰賴嗅覺的職人,尚有調香師與米其林摘星大廚,經歷身體上的移動、
精神上的離散,幾經流轉,他們以氣味尋根,找到家的方向;空間以外,尚有時間──在
時代劇《茶金》裡,東方美人茶「受過傷,更有滋味」的寓意,讓我們有機會,重新嗅得
土地長出的歷史氣味。
上期專題「聲音的畫」,多方勾勒聲音景緻;在未來,《日日好日》將持續進行「感官計
畫」,在聽覺與嗅覺之外,探尋視覺、觸覺與知覺等多方可能。
重聽兒時的流行歌,歌手唱著:「記憶是陣陣花香/我們說好誰都不能忘」,儘管詞意直
率,卻道出我們的期待──讓平常的習以為常,成為生活裡的非常,願記憶縈繞花香,願
我們都不曾遺忘。

氣味的地圖
尋根返「香」 嗅見長自臺東土地的小村信念 / 香草產業推廣者 陳人鼎
氣味入髓 當香鼻子從法國格拉斯學成之後 / 調香師 何承涵
濃縮嘉義二通的生活氣味 ! 走訪小城小事的嗅覺記憶 / 環時好室主理人陳怡秀 ・ 益昌山產行老闆娘曾彩戀

淬煉與昇華
氣與味,是火煉的總和 / 金弘麻油花生行第三代 黃筑憶
氣味是根的所在,家的方向 / Orchid Restaurant 蘭主廚 Nobu Lee
茶、漫畫與少年,淬取「受過傷」的歷史之味 / 《茶金》導演 林君陽

季節限定
溫泉達人捲貓帶路,紗帽山的溫泉「癒事」 / 插畫家 捲貓
藥食同源,中藥與西點的獨沽一味 / 一滴滴漢方甜點創辦人 王心盈
好好來,那是祝福的意思 / 東港阿卿姐飯湯老闆 郭家容

好日連載
速寫中山雙連的時空軌跡 / 文史達人 高傳棋
老臺北新風景 同安樂以料理技藝守護東方文化 / 大龍峒陳悅記家族第九代 陳玠甫
路隨冠軍咖啡師 啜品金杯裡的鍛造學 / VWI by CHADWANG 創辦人 王策

日日真心事
日日真(徵)心事 / 王心盈・林君陽・陳人鼎・黃筑憶

雜誌簡介
《日日好日》為季刊,報導人物/文化/產業/公益/旅遊等內容。
 
理念:不追求「最好」,選擇適切的剛好,我們希望透過文字、影像分享好故事
 

每一天,時時刻刻都有意想不到的悸動牽動著一天的變化,要想年年是好年,月月是好月便從日做起。不追求「最好」,選擇適切的剛好。 從慢生活,享生活到品味生活, 依循著在生活中尋找美好的事物, 將美學與生活緊密約束在日常生活之中, “日日是好日,時時是好時“
  • 氣味的地圖(第2頁)
    • 尋根返「香」 嗅見長自臺東土地的小村信念(第3頁)
    • 氣味入髓 當香鼻子從法國格拉斯學成之後(第6頁)
    • 濃縮嘉義二通的生活氣味!走訪小城小事的嗅覺記憶(第9頁)
  • 淬煉與昇華(第12頁)
    • 淬煉與昇華氣與味,是火煉的總和(第13頁)
    • 氣味是根的所在,家的方向(第16頁)
    • 茶、漫畫與少年,淬取「受過傷」的歷史之味(第19頁)
  • 季節限定(第23頁)
    • 溫泉達人捲貓帶路,紗帽山的溫泉「癒事」(第23頁)
    • 藥食同源,中藥與西點的獨沽一味(第25頁)
    • 好好來,那是祝福的意思(第27頁)
  • 好日連載(第29頁)
    • 速寫中山雙連的時空軌跡(第29頁)
    • 老臺北新風景 同安樂以料理技藝守護東方文化(第31頁)
    • 路隨冠軍咖啡師 啜品金杯裡的鍛造學(第33頁)
  • 日日真心事 日日真(徵)心事(第35頁)
紙本書 NT$
單本電子書
NT$ 65

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租期7天
今日租書可閱讀至2024-06-28
文:李書嫻;圖:拾光快門影像工作室
日本九州、四國的樹頭初撒下櫻粉,韓國江原道降下銀蝶白雪的12月,在亞洲同樣時序,邁入時節的臺東尚德村也已蓄滿一期一會的白梅,若穿於山嵐間隙,還會從疏影搖曳間迎面襲來一股清雅的梅香。 more
文:李書嫻;圖:拾光快門影像工作室
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