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  • 素香燉補養生菜
  • 點閱:383
  • 作者: 高淳麗作
  • 出版社:核桃文化
  • 出版年:2012[民101]
  • ISBN:978-986-88135-3-3 ; 986-88135-3-0
  • 格式:PDF
  • 版次:初版
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藥食同源,是傳統中藥特有的養生觀念,是用日常食物調和體質,以增強免疫力;預防疾病的發生。藥膳既是藥物又是食物,運用在養生保健領域中,具有保健、預防、治病、廷年益壽的重要作用。

《神農本草經》記載了很多既是藥物又是食物的品種,如:大棗、薏苡仁、芝麻、山藥、蓮子、核桃、菌菇類等等,並記錄了其輕身延年的功效。

食譜中便是取中藥材的性,用各種食物之味,相輔相成的搭配,展現出藥膳食補對人體互相配合應用的效果。


本書特色:

近年來國人對於養生保健日漸重視,本著藥食同源、寓藥於食的飲食觀念,中藥養生成為一門主流。老化是人體生命過程不可避免的現象,經由使用中藥養生,可以延緩老化速度,提高免疫力,進而達到延年益壽的效果。


高淳麗

一個平凡的家庭主婦,對於美食,尤其是素食,非常喜歡研究,只要遇到好吃或新奇的料理,一定會記住它的味道,並親自下廚把原汁原味的感覺做出來,同時也樂於與親朋好友分享成果,這是作者研發及設計各式美味佳餚的最大動力。

希望透過簡單、輕鬆的料理製作方式,讓您在享受藥膳素的美味時,也享受健康活力。

  • ◎ 八珍湯(第3頁)
  • ◎ 歸參山藥湯(第4頁)
  • ◎ 天麻素羹湯(第5頁)
  • ◎ 四神湯(第6頁)
  • ◎ 黃耆素丸湯(第7頁)
  • ◎ 當歸素肚湯(第8頁)
  • ◎ 羅漢果素鰻湯(第9頁)
  • ◎ 參棗栗子雞湯(第10頁)
  • ◎ 杜仲雞湯(第11頁)
  • ◎ 川芎腰花湯(第12頁)
  • ◎ 薑母補益湯(第13頁)
  • ◎ 氣血補益湯(第14頁)
  • ◎ 大補湯(第15頁)
  • ◎ 芡實蓮子湯(第16頁)
  • ◎ 歸耆補血湯(第17頁)
  • ◎ 杜仲百頁湯(第18頁)
  • ◎ 棗仁素肉湯(第19頁)
  • ◎ 菟絲子益筋湯(第20頁)
  • ◎ 黃精雙菇湯(第21頁)
  • ◎ 何首烏滋養湯(第22頁)
  • ◎ 紅棗蓮子肚片湯(第23頁)
  • ◎ 沙參潤肺湯(第24頁)
  • ◎ 女貞子鮮菇煲(第25頁)
  • ◎ 陳皮栗子雞(第26頁)
  • ◎ 黃耆豆腐羹(第27頁)
  • ◎ 糙米雞鍋(第28頁)
  • ◎ 黃耆什錦燴飯(第29頁)
  • ◎ 薏苡仁鮮菇飯(第30頁)
  • ◎ 山藥麵疙瘩(第31頁)
  • ◎ 肉桂咖哩百頁(第32頁)
  • ◎ 何首烏昆布煮(第33頁)
  • ◎ 茯苓獅子頭(第34頁)
  • ◎ 薏苡仁燴雙丁(第35頁)
  • ◎ 黃耆麵腸(第36頁)
  • ◎ 茯苓煮南瓜(第37頁)
  • ◎ 檸檬香草鍋(第38頁)
  • ◎ 山藥海鮮養生鍋(第39頁)
  • ◎ 南瓜海鮮鍋(第40頁)
  • ◎ 核桃炒蝦仁(第41頁)
  • ◎ 乾煸杏菇四季豆(第42頁)
  • ◎ 栗子燒蹄筋(第43頁)
  • ◎ 山藥拌鮮菇(第44頁)
  • ◎ 蟹黃香鬆(第45頁)
  • ◎ 薑汁豆包(第46頁)
  • ◎ 日式炒牛蒡(第47頁)
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