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  • 營養師為上班族特調的活力蔬果汁:千萬上班族人手一本的營養聖經
  • 點閱:282
  • 作者: 梁詠涵著
  • 出版社:晶冠
  • 出版年:2011[民100]
  • 集叢名:養生館:9
  • ISBN:978-986-6211-25-6 ; 986-6211-25-8
  • 格式:PDF
  • 版次:初版
租期14天 今日租書可閱讀至2019-11-01

提升競爭力由提升活力開始!

把健康喝出來!
攝取足量、多樣的蔬果,使身體遠離各種慢性疾病及預防癌症的目的。

隨著社會的進步,人們的飲食生活越來越豐富,但並不是說飲食生活豐富就等於健康。目前市面上的食品都太精緻且缺乏營養價值,導致人們很難攝取到均衡的營養。研究發現,蔬菜水果攝取不足,是慢性疾病的重要成因,甚至與多種癌症的成因有直接相關性,吃足量的蔬菜水果有助於預防心血管疾病、癌症、肥胖、糖尿病等疾病。

新鮮的蔬菜水果含豐富的維生素、礦物質及膳食纖維,並且蔬果五彩繽紛的顏色,富含不同的植物化合物,對人體健康各有益處。因此,世界衛生組織或許多先進國家的健康飲食指引,都鼓勵民眾多吃新鮮蔬果,讓足量、多樣的蔬果,使身體獲得所需的維生素、礦物質及膳食纖維,且讓不同的植物化合物發揮各種有利健康的效益,達到遠離各種慢性疾病、預防癌症的目的。

超級對症蔬果汁

〈疲勞時補充活力疏果汁〉
為了減輕疲倦並立即恢復體能,要適時多攝取維生素B群、維生素C、及維生素E的蔬果汁。

〈舒緩眼睛疲勞蔬果汁〉
保護眼睛也可以從食療方面,可利用富含維生素A、B群及β胡蘿蔔素的蔬果食材製成蔬果汁,補充眼睛所需要的營養素,能強化視力、增進眼球及水晶體的運作能量。

〈肩膀痠痛十的蔬果汁〉
多補充有助血液循環的食物,例如:芝麻、洋蔥、豆漿等。而肌肉要收縮自如,鉀絕對不可欠缺,薯類、豆類、香蕉、蘋果等都富含鉀。此外,富含鎂的堅果類可以幫助鉀發揮功效。

〈感冒前喝的蔬果汁〉
預防感冒要多攝取柑橘類水果及根莖類蔬菜,因其皆含有豐富的維生素C,可增加身體的抵抗能力,預防感冒。老一輩的人愛喝薑茶,除了能讓身體暖和外,也能舒緩感冒不舒適的身體。

〈緩解肝臟疲勞的蔬果汁〉
維生素A、B群、C、E都是特別需要注意的營養素,尤其是維生素B群,很有利於肝臟的新陳代謝,減輕肝功能受損所引發的疲勞外,也能幫助肝臟的修補。

〈預防宿醉時的蔬果汁〉
飲酒前先喝一杯顧肝的蔬果汁,在腸胃道形成保護膜,並且慢慢小口的喝酒,這樣做不只可幫助酒精代謝,還可補充體內因為酒精代謝所消耗的維生素B群及葡萄糖喔!

〈消除焦躁蔬果汁〉
配合飲用天然蔬果汁,攝取維生素B群、C及鈣質等能幫助穩定情緒的營養素,是幫助安定神經最有效果的方法。

〈提昇記憶力疏果汁〉
適度攝取具有抗氧化功效的維生素C及維生素E類的食物多吃葉酸和維生素維生素B12的食物。

〈菸癮者需補充的蔬果汁〉
大量補充維生素C及β-胡蘿蔔素成分,可降低人體內的過氧化脂肪酸,也會使肺癌的發病率降低。

〈咖啡因嗜者需補充的蔬果汁〉
嗜咖啡族平日可補充富含營養素的蔬果汁,另外,平時需注意多補充鈣質和多運動,以免鈣質流失,補充蔬果汁還可補充咖啡因利尿反應所流失的水份。

本書特色

1.本書由專業營養師特別為上班族對症調配「超活力」營養蔬果汁
2.【老外怎樣吃最健康】三餐老是在外的上班族,應該怎樣吃才會讓自己更有健康及活力。
3.【上班族超級蔬果】有完整的營養、挑選、食用禁忌等介紹,讓你更有信心過健康又規律的生活。
4.【一定要知道的營養面面觀】仔細介紹上班族需特別補充的蛋白質、維生素、礦物質及膳食纖維,讓讀者更清楚的知道。
5.【熱量分析】讓您可以輕鬆控制熱量的攝取,不讓過多的熱量造成身體的負擔。
6.【營樣成分】不是隨便喝下就會健康,一定要讓你知道,為何要喝□以及您所吸收的營養有那些並從中了解每道蔬果汁的特性。
7.【蔬果大補帖】將詳細的說明每一道蔬果汁的食材有何效益,以及選購方式。
8.【營養師的小叮嚀】營養師貼心的小提醒,讓您了解糖尿病的人該如何喝蔬果汁□高血壓的患者,怎麼喝最健康以及各種食材的宜忌。


梁詠涵

靜宜大學食品營養學系

輔仁大學營養科學所 碩士


國家營養師高考及格 營養師

中華民國營養師聯合公會會員

中華民國糖尿病衛教學會會員

中華民國糖尿病合格衛教師

愛佳倍優質生活公司 專屬營養師


  • 作者的話 preface(第2頁)
    • 天天吃蔬果,病痛遠離你(第2頁)
  • 推薦序 Recommended Sequence(第4頁)
    • 藥補不如蔬果補(第4頁)
    • 喝出健康與自信(第6頁)
  • 導讀 REVIEW(第12頁)
    • 老外怎麼吃最健康(第12頁)
    • 聰明蔬果汁 喝出活力與健康(第14頁)
  • 上班族的十大超級蔬果(第16頁)
    • 香蕉(第18頁)
    • 奇異果(第20頁)
    • 青花椰菜(第22頁)
    • 蘋果(第24頁)
    • 地瓜(第26頁)
    • 紅蘿蔔(第28頁)
    • 鳳梨(第30頁)
    • 藍莓(第32頁)
    • 番茄(第34頁)
    • 小黃瓜(第36頁)
  • 一定要知道的營養素面面觀(第38頁)
    • 蛋白質(第39頁)
    • 維生素A(第40頁)
    • 維生素B群(第41頁)
    • 維生素C(第42頁)
    • 維生素E(第43頁)
    • 礦物質─鈣(第44頁)
    • 礦物質─鎂(第46頁)
    • 膳食纖維(第47頁)
  • 簡單易懂的蔬果汁對症處方籤(第48頁)
  • CASE1 疲勞時補充活力的蔬果汁(第50頁)
    • 奇異秋葵奶(第52頁)
    • 梅山飄雪汁(第54頁)
    • 毛豆鳳梨汁(第56頁)
    • 蘆筍葡萄柚汁(第58頁)
  • CASE2 眼睛疲勞時可舒緩的蔬果汁(第60頁)
    • 高麗青花菜汁(第62頁)
    • 紅蘿蔔芹菜汁(第64頁)
    • 香蕉藍莓優格汁(第66頁)
    • 明日葉鳳梨汁(第68頁)
  • CASE3 肩膀酸痛時可舒活的蔬果汁(第70頁)
    • 杏仁蘋果牛奶(第72頁)
    • 麻花桃香汁(第74頁)
    • 番茄柑橘汁(第76頁)
    • 馬鈴薯葡萄柚奶(第78頁)
    • 檸檬花椰汁(第80頁)
  • CASE4 感冒前要喝的蔬果汁(第82頁)
    • 酸梅薑綠茶(第86頁)
    • 香草檸檬茶(第88頁)
    • 蘿蔔黑糖紅茶(第90頁)
    • 蔥薑味噌汁(第92頁)
    • 檸檬薑柚茶(第94頁)
  • CASE5 緩解肝臟疲勞的蔬果汁(第96頁)
    • 芝麻南瓜豆奶(第98頁)
    • 番茄薑黃優格(第100頁)
    • 蠶豆蛋奶(第102頁)
    • 咖哩青花豆奶(第104頁)
    • 花椰高麗橘汁(第106頁)
  • CASE6 預防宿醉時要喝的蔬果汁(第108頁)
    • 柿子蘿蔔汁(第110頁)
    • 紫蘇梅綠茶(第112頁)
    • 酸爽黃瓜汁(第114頁)
    • 番茄蘋果汁(第116頁)
    • 薄荷蘋果汁(第118頁)
  • CASE7 消除焦躁的蔬果汁(第120頁)
    • 奇異果核桃奶(第124頁)
    • 油菜萵苣果菜汁(第126頁)
    • 紫蘇鮮梅汁(第128頁)
    • 香柚蘋果汁(第130頁)
    • 青江杏仁蘋果奶(第132頁)
  • CASE8 提升記憶力的蔬果汁(第134頁)
    • 玉米杏仁蛋奶汁(第138頁)
    • 蘋果菠菜汁(第140頁)
    • 核桃馬鈴薯豆漿(第142頁)
    • 豌豆香蕉牛奶(第144頁)
    • 酪梨杏仁優格(第146頁)
  • CASE9 有煙癮者需補充的蔬果汁(第148頁)
    • 雙番豆芽汁(第150頁)
  • CASE10 咖啡因嗜者須補充的蔬果汁(第152頁)
    • 燕麥香蕉奶(第154頁)
  • 結語(第156頁)
紙本書 NT$ 250
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