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  • 增肌不增肥的微波料理:微波爐料理權威親自傳授, 無須大炒油煙、不用擔心火候控制, 10分鐘內就上桌。
  • 點閱:197
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  • 譯自:80歳、村上祥子さんの元気の秘訣は超かんたんレンチンごはんだった!
  • 作者: 村上祥子著 , 林巍翰譯
  • 出版社:大是文化有限公司
  • 出版年:2022
  • ISBN:9786267123553
  • EISBN:9786267123805 EPUB; 9786267123799 PDF
  • 格式:PDF,JPG
  • 書籍難度(SR):556 SR值是什麼?
  • 適讀年齡:八年級

  ◎微波食物不健康?微波只是把食物的水分轉成水蒸氣加熱,不影響營養和味道。
  ◎烹飪最難控制的就是火候,用微波爐料理食物,只要設定好時間,不會臭火焦。
  ◎做飯最討厭的就是洗碗盤?本書食譜只要一個耐熱量杯和22公分的耐熱碗。

  作者村上祥子是日本微波爐料理權威,具備50年的料理家經歷。

  著書超過500冊,暢銷超過975萬本,
  還曾在福岡女子大學擔任營養指導講座老師。

  身為營養學專家,她天天吃微波料理,
  即便高齡80歲,還能早起跳彈床、做家事,四處趴趴走。
    
  就算吃微波食品,一樣能攝取充足的蛋白質和鈣質,
  她研發出8種增肌調味料,再搭配微波爐+本書食譜,
  讓你餐餐都能提升免疫力,增肌不增肥。
    
  ◎蛋白質、鈣質,吃好吃足!

  ˙最強增肌食材──鯖魚罐頭和沙丁魚罐頭
  魚罐頭中,含有豐富的蛋白質、鈣質以及維生素D,是預防骨質疏鬆的最佳食物。
  搭配作者研發的大蒜洋蔥醬、醋泡洋蔥、醋泡高麗菜絲這3種增肌調味料食用,
  能促進全身血液循環,還保護胃黏膜。只要微波加熱5分鐘,就可上菜!

  ˙家庭常備雞胸肉和豆類,輕鬆攝取蛋白質
  雞胸肉內含的白胺酸能提高肌力;黃豆製品可以預防骨質疏鬆,
  搭配鯖魚肉燥或香菇醬入菜,更能維持肌肉量。
  作者更教你,如何用微波爐自製便利商店也在販賣的雞胸肉。

  ◎懶得做菜時的SOS庫存——自製冷凍蔬菜包
  備好自製冷凍蔬菜包,懶得做菜時大有妙用,
  輕鬆攝取黃綠色蔬菜:冷凍蔬菜包+薄切豬肉片=豬肉蓋飯、豬肉燉紅蘿蔔;
  令人胃口大開的組合:冷凍蔬菜包+烤肉用牛肉片=日式牛肉燴飯、蔬菜燉牛肉;
  強大的根莖類來助陣:冷凍蔬菜包+小塊雞肉=雞肉馬鈴薯五目湯、雞肉咖哩。
  普通食材,也能煮成增肌的營養配菜!只要一臺微波爐。
  
  多道增肌不增肥的微波料理食譜,搭配八種調味料,
  無須大炒油煙、不用擔心火候控制,10分鐘內就上桌。

名人推薦

  人氣女醫、《增肌減脂 4+2R代謝飲食法》作者/王姿允
  營養師/黃君聖(Sunny)

作者簡介

村上祥子

  料理研究家、營養管理師、微波爐料理的權威並有50年料理家資歷。


  43歲時,作者開始在福岡女子大學擔任營養指導講座的老師。

  「好好的吃,好好的活」是村上經常在各大媒體上分享的座右銘。她也致力於預防生活習慣病、短時料理、發酵麵包、配合目前的趨勢,開發微波爐料理食譜,設計規畫健康飲食,受大眾歡迎。

  著書超過500冊,累積超過975萬本,她身為高齡料理家的生活方式,飲食觀念備受關注。

譯者簡介

林巍翰

  畢業於清華大學和關西外國語專門學校。投入翻譯工作五年多,現為全職日文譯者。

  目前已出版譯作十餘冊,內容涵蓋歷史、政治、心理勵志、健康和科普等領域,期許自己的譯作能為讀者提供良好的閱讀體驗,以成為中文世界值得信賴的日文譯者為目標。
  • 推薦序 純增肌、保年輕的養成方案/王姿允(第7頁)
  • 用微波爐做菜的七大優點(第11頁)
  • 我天天吃微波,80 歲還是很勇健(第16頁)
  • 天天步行和做家事,讓我增肌不增肥!(第20頁)
  • 把營養送到身體各角落的「增肌調味料」(第23頁)
  • PART 1 蛋白質、鈣質,吃好吃足!(第27頁)
    • 村上方程式 ① 增肌餐=鯖魚、沙丁魚罐頭+大蒜洋蔥醬、醋泡高麗菜絲、醋泡洋蔥(第28頁)
    • 村上方程式 ② 增肌餐=家裡常備的蛋白質來源+鯖魚肉燥、香菇醬(第44頁)
  • PART 2 腸道舒暢&強化免疫力的副食(第153頁)
    • 村上方程式 ③ 打造元氣腸道的副食=膳食纖維+大蒜洋蔥醬、醋泡高麗菜絲、醋泡洋蔥(第154頁)
  • PART 3 懶得做菜時的 SOS 庫存 ⸺ 自製冷凍蔬菜包(第197頁)
    • 油薑(第200頁)
    • 醬油薑(第200頁)
    • 甜醋薑(第201頁)
    • 冷凍蔬菜包 ① 高麗菜+紅蘿蔔(第202頁)
    • 冷凍蔬菜包 ② 紅甜椒+洋蔥(第206頁)
    • 冷凍蔬菜包 ③ 紅蘿蔔+馬鈴薯(第210頁)
    • 冷凍蔬菜包 ④ 綠花椰菜+白蘿蔔(第214頁)
    • 冷凍蔬菜包 ⑤ 青江菜+豆芽菜(第218頁)
紙本書 NT$ 400
單本電子書
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