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◎ 營養師點名 6大冷凍耐放食物LIST

◎ 達人點評 耐放料理技巧
❶ 微波蛋料理,玉子燒也OK!
❷ 低熱量花椰菜雞肉炒飯&甜湯

❸ 靠毛豆變出3道菜
❹ 高麗菜拌醬輕鬆上桌
❺ 罐頭泡菜&蕈菇簡易炒烹

◎ 食尚宅料理Step By Step
● 宅在家吃大餐
→ 迷迭香蒜法式羊排、日式維也納牛排、啤酒烤豬肩…
● 親子聯手做點心
→ 酪梨莎莎麵包艇、水果塔、香腸卷、煎餅、鹹派…
● 防疫減壓甜點
→ 電鍋奶酪、香蕉磅蛋糕、彈珠果凍…

◎快列入採買食物清單!營養師狂推「6大耐放營養食物」 最久可放3年不壞
傳統市場、賣場最多確診者足跡,各縣市實施市場分流;居家防疫期間,不少人出門採買食物全副武裝,就怕不小心感染新冠肺炎。營養師高敏敏推薦「6大耐放營養食物」,最久甚至可存放3年。

◎居家防疫自煮最安全!營養師推薦毛豆顧腦、降膽固醇、改善便祕 3種吃法正餐、點心都適合
隨著新冠肺炎本土個案人數不斷累積,全台多個縣市宣布「餐飲全面禁止內用」。營養師夏子雯認為,居家防疫期間待在家自煮最安全,她最推薦「冷凍毛豆」,可以當作正餐、點心,不僅滿足口腹之慾,又有飽足感。

◎享受一個人吃飯-起司通心粉球
吃飯本該是歡樂與相聚的事,重要的常常不是吃了什麼山珍海味,而是那個和你一起吃飯的人,但就算一個人吃飯有點寂寞,我們也能學習從寂寞中品味出珍惜的味道。

◎入夏來點開胃的-檸檬雞腿義大利麵
天氣愈來愈炎熱,食慾不振吃不下的時候需要一點酸酸鹹鹹的開胃料理,夏天正是檸檬的季節,檸檬也是我最喜歡的食材之一,除了可以榨檸檬汁解暑,更可以入菜,用檸檬醃過的雞腿充滿令人愉悅的香氣,更讓口水不由自主地分泌。

◎記憶中的美味-香蕉磅蛋糕
粽子總是媽媽自己包的最好吃;最懷念的總是巷口的早餐店;自己家裡種的香蕉不知道為什麼就是特別好吃。食物最美味的記憶常常都會是最初的那個味道。

◎清新古早味-彈珠果凍
你是否還記得在智慧型產品還沒普遍之前,小時候和朋友一起玩樂時的那些童玩呢?玻璃彈珠應該是許多人美好回憶中的寶物吧!只要幾個簡單的步驟,就能做出透亮如彈珠,口感清涼的果凍喔。

  • PART 1 耐放食物採買&料理(第4頁)
    • 快列入採買食物清單! 營養師狂推「6 大耐放營養食物」 最久可放 3 年不壞(第4頁)
    • 宅在家不必天天吃水煮蛋 專家教 5 種微波蛋,玉子燒也 OK(第6頁)
    • 控血糖助減重的「花椰菜飯」 替代米飯「零澱粉」這樣吃不挨餓(第8頁)
    • 居家防疫自煮最安全!營養師推薦毛豆顧腦、降膽固醇、改善便祕 3 種吃法正餐、點心都適合(第10頁)
    • 4 道高麗菜料理 1 分鐘上菜(第11頁)
    • 營養師教做提高免疫餐 蕈菇、泡菜罐頭、蘋果必買(第12頁)
  • PART 2 食尚宅料理 Step by Step(第14頁)
    • 親子聯手做點心開胃菜(第14頁)
    • 宅在家吃大餐(第25頁)
    • 防疫減壓甜點(第43頁)
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