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  • 大腦需要的幸福食物:有效對抗焦慮、健忘、失眠、提升記憶力與性慾, 哈佛醫生親身實證的最強食物。
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  • 譯自:This is your brain on food
  • 作者: 烏瑪.納多(Uma Naidoo)著 , 謝慈譯
  • 出版社:大是文化
  • 出版年:2021[民110]
  • ISBN:9789865548766
  • EISBN:9789865548773 EPUB; 9789865548780 PDF
  • 格式:EPUB 流式
  • 附註:含附錄

全球第一位集心理、營養和烹飪於一身的營養精神醫學專家著作!
 
◎下班後吃炸雞配珍奶或啤酒紓壓?小心,你吃下的還是壓力。
◎《哈姆雷特》有句話:「這是迷迭香,為了記住事情。」研究證實,這是真的。
◎只要壓力持續兩小時,足以改變腸道細菌,難怪心情不好的人食慾不佳。

◎你聽過「麥得飲食」(MIND)嗎?這是目前預防失智症的最佳選擇!
 
作者烏瑪.納多為畢業於哈佛醫學院的精神科醫生、劍橋廚藝學校的專業廚師,
也是畢業於康乃爾大學的營養專家。

目前擔任美國麻省總醫院(MGH)的營養與生活方式精神醫學科主任,
是全球少數營養學與心理學兼具的專業人士,更特別的是,她還煮得一手好菜。
 
她多年研究發現,腸道和腦部有非常精密的關聯,
想對抗焦慮、健忘、注意力不集中、失眠甚至提升性慾,
除了諮詢心理醫生,吃些讓大腦幸福也性福的食物,效果會更好。

◎逃離焦慮,大腦希望你這樣吃
體內缺鎂,人會焦慮,特別是考生;而焦慮會導致尿中排出更多鎂,就更焦慮。
多吃杏仁、菠菜、毛豆和酪梨能有效改善。有效降低焦慮的香料,首推薑黃。
 
◎每日降低35%的卡路里,可以提高記憶力
腸道細菌會影響血液中皮質醇濃度,濃度一旦飆升會造成記憶力受損。
只要降低35%的卡路里攝取,就能在三個月後改善健康年長者的記憶力。
結合兩種飲食方法的「麥得飲食」(MIND),是被證實有效的最新食療法。
(詳見本書第六章)
 
◎性慾降低?試試飲食中的天然春藥
憂鬱、焦慮?很多都是因性功能出問題而導致的心理問題,
男性可以多吃酪梨(酪梨樹又稱睪丸樹),
女性呢?泌尿團隊針對731位女性證實,一天一蘋果,對陰道潤滑很有幫助。
作者還特別設計一個「性感星期六」菜單,幫助你和妳把性慾找回來。
 
週五晚上想來點薯條、可樂解解悶?小心,你會越吃越憂鬱。
生酮飲食不只用來減肥,更可解決躁鬱和思覺失調症。
怎麼睡還是累?你需要吃對食物,像是芭樂、洋甘菊和櫻桃汁。
 
本書內含作者親自設計的菜單和食譜範例,
包括療傷食譜、增強記憶力菜單和好好睡料理……
讓你用原型食物代替處方箋,大腦有幸福也有性福!
 
各界推薦
 
台灣營養精神醫學研究學會創會理事長/蘇冠賓
《大腦營養學全書》作者/張立人
台灣基因營養功能醫學學會理事長/劉博仁

作者介紹
 
烏瑪.納多(Uma Naidoo)
 
為精神科醫生(哈佛醫學院畢業)、專業廚師(劍橋廚藝學校畢業)及營養專家(康乃爾大學畢業)。目前擔任美國麻省總醫院營養與生活方式精神醫學科主任、麻省醫學中心營養精神醫學科主任,並於劍橋廚藝學校任教。

 
經常為哈佛大學、生活品牌公司Goop、紐約市猶太社區中心總部,及線上學習平臺IVY演講,同時是哈佛醫學院的官方線上刊物,《哈佛健康》(Harvard Health Publishing)的撰稿人。剛為麻省醫學中心完成烹飪影片的拍攝,透過料理,向大眾傳授關於營養精神醫學的知識。
 
譯者介紹
 
謝慈
 
臺大外文系畢業,臺大翻譯所在學,熱愛文學與翻譯。
 
譯有《身體記憶,比大腦學習更可靠》、《手起刀落──外科醫療史》(以上為大是文化出版)、《讀癮者的告解》(任性出版)等書。
 
歡迎來信指教:r03147001@ntu.edu.tw
  • 推薦序 營養醫學,讓臺灣人越吃越幸福
  • 前言 用原型食物代替處方箋,讓大腦活力滿滿!
  • 第1章 想擺脫負面情緒,先討好你的胃
  • 第2章 想來點薯條、可樂解解悶?小心,你會越吃越憂鬱
  • 第3章 逃離焦慮,大腦希望你這樣吃
  • 第4章 心靈受傷了,怎麼辦?這些食物能幫你療傷
  • 第5章 注意力不足,要減少麩質和乳製品攝取
  • 第6章 每日降低二五%的卡路里,可以提高記憶力
  • 第7章 強迫症可能由習慣養成,也能透過食物改善
  • 第8章 怎麼睡還是累?你需要吃對食物
  • 第9章 生酮飲食,解決躁鬱和思覺失調症
  • 第10章 性慾降低?試試飲食中的天然春藥
  • 第11章 營養均衡是對大腦最好的投資
  • 附錄 A碳水化合物的升糖負荷
  • 附錄 B維生素和礦物質的常見來源
  • 附錄 C抗氧化劑與ORAC
  • 致謝
紙本書 NT$ 480
單本電子書
NT$ 336

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