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  • 食品安全視角下的食品包裝研究
  • 點閱:4
  • 作者: 胡晶著
  • 出版社:中國紡織出版社
  • 出版年:2018[民107]
  • ISBN:9787518056958
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  • 附註:簡體字版
租期14天 今日租書可閱讀至2021-12-23

隨著消費者對食品安全和品質要求的不斷提高,傳統的食品包裝已經不能滿足當今市場的需要。一些先進的包裝技術和環境友好型包裝材料被不斷開發應用於食品包裝。本書在食品安全的視角下,總結了近幾年食品包裝技術和包裝材料研究的新進展,包括防潮包裝、無菌包裝、氣調包裝、綠色包裝、活性包裝、智能包裝技術以及納米包裝材料等,並對食品包裝的安全檢測內容進行了詳細講解。

  • 绪论 食品包装与食品安全 (第1頁)
    • 一、食品安全的概念及内涵 (第1頁)
    • 二、食品安全的历史发展观 (第5頁)
    • 三、现代食品安全问题的特点与产生原因 (第10頁)
    • 四、食品包装与食品安全的关系 (第18頁)
    • 五、食品包装安全的现状与应对措施 (第22頁)
  • 第一章 包装时代 —— 食品包装及其发展趋势 (第27頁)
    • 第一节 现代包装设计理论阐述 (第27頁)
    • 第二节 食品与包装之关系探讨 (第36頁)
    • 第三节 食品包装的必要性与分类 (第40頁)
    • 第四节 食品包装的现状与发展趋势 (第46頁)
  • 第二章 现代食品包装材料、容器及安全检测 (第50頁)
    • 第一节 食品纸类包装材料、容器及安全检测 (第50頁)
    • 第二节 食品塑料包装材料、容器及安全检测 (第60頁)
    • 第三节 食品金属包装材料、容器及安全检测 (第71頁)
    • 第四节 食品玻璃与陶瓷包装材料、容器及安全检测 (第78頁)
  • 第三章 现代食品包装技术的发展与应用 (第83頁)
    • 第一节 气调与活性包装技术 (第83頁)
    • 第二节 食品无菌包装技术 (第91頁)
    • 第三节 绿色与智能包装技术 (第95頁)
    • 第四节 纳米材料与纳米包装技术 (第103頁)
    • 第五节 其他新型包装材料与技术 (第106頁)
  • 第四章 食品包装的视觉设计方法与实践 (第109頁)
    • 第一节 食品安全与食品包装视觉设计 (第109頁)
    • 第二节 包装设计的程序、原则与策略 (第111頁)
    • 第三节 食品包装设计的风格与特征 (第118頁)
    • 第四节 食品包装的视觉形象设计 (第126頁)
    • 第五节 食品的系列化包装与组合包装设计 (第138頁)
    • 第六节 现代食品包装视觉设计的新趋势 (第144頁)
    • 第七节 食品包装的视觉设计实践 (第152頁)
  • 第五章 食品包装的印刷与制作工艺 (第159頁)
    • 第一节 包装印刷的分类与特征 (第159頁)
    • 第二节 包装印刷的工艺流程 (第161頁)
    • 第三节 常见食品包装的印刷制作工艺 (第168頁)
    • 第四节 食品包装印刷技术的安全性 (第171頁)
  • 结语 (第174頁)
  • 参考文献 (第175頁)
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