作者簡介
 
陳華勝
 
歷史文化作家，高級編審。現任杭州日報報業集團杭州網總經理，十九樓網絡股份有限公司副董事長。治史寫史頗見功底，懷古論今行文自由，更有打破常規的開拓情懷。

• 推薦序　「人生歸有道，衣食固其端」：飲食的文明史
• 推薦序　食洩天機
• 序　古來聖賢皆寂寞，惟有吃貨留其名
• 篇一　鐘鳴鼎食：先秦兩漢魏晉南北朝　食史簡說
  • 〇〇一　一粒魚丸開啟吃貨的歷史
  • 〇〇二　什麼樣的魚藏得了一把劍？
  • 〇〇三　一隻甲魚引發的血案
  • 〇〇四　熊掌好吃，罪名難當
  • 〇〇五　打仗不忘來一碗新風鰻鯗
  • 〇〇六　一吻定情西施舌
  • 〇〇七　豆腐的發明與愛吃豆腐的名人
  • 〇〇八　聞到狗肉香，神仙也跳牆
  • 〇〇九　喝水不忘挖井人，吃火鍋不忘愛國
  • 〇〇十　鮑魚不是魚，卻是餐桌上的軟黃金
  • 〇十一　鰣魚就得帶鱗吃
  • 〇十二　黃河鯉魚吃的是長壽和家鄉的記憶
  • 〇十三　曹操的筵席上缺了什麼？
  • 〇十四　碳燒豬頸肉居然是皇家禁臠？
  • 〇十五　既換富貴又救人命的羊羹
• 篇二　金齏玉膾：隋唐五代兩宋　食史簡說
  • 〇十六　新科進士的光明蝦
  • 〇十七　武則天的止咳良方：蟲草燉老鴨
  • 〇十八　相信你個蘿蔔
  • 〇十九　葡萄美酒貴妃雞
  • 〇二十　血腸灌的是男兒的熱血
  • 二十一　牛肉片中的燈影愛情戲
  • 二十二　朕的國宴只吃素
  • 二十三　東坡肉可不是吃蘇東坡的肉
  • 二十四　沒吃過河豚，怎敢稱吃貨？
  • 二十五　兩條鯽魚的一場虛驚
  • 二十六　黃庭堅吃蟹，吃還是不吃？
  • 二十七　蔡京家的廚娘會做什麼菜？
  • 二十八　魚仙魚仙，好比神仙
  • 二十九　清河郡王接駕用的是什麼菜？
  • 〇三十　南宋的火鍋涮的是兔肉
  • 三十一　肉骨頭和叫化雞
  • 三十二　三杯雞獻給文丞相
篇三　百鳥朝鳳：元明清　食史簡說
• 三十三　不讓烤鴨專美於前的燒鵝
• 三十四　紫蘇怎麼就成了韓系美女？
• 三十五　吃肉不見肉的蟠龍菜
• 三十六　「百鳥朝鳳」起先是威而鋼
• 三十七　美廚娘董小宛的私房菜
• 三十八　滿漢全席只是一個傳說
• 三十九　什麼東西可以叫佛祖跳牆？
• 〇四十　臘汁肉：究竟是肉夾了饃還是饃夾了肉
• 四十一　頭碗菜步步高升
• 四十二　常被寫錯字的宮保雞丁
• 四十三　龍井蝦仁要好吃，茶葉很重要
• 四十四　夫妻肺片為什麼沒有肺？
• 四十五　陳包包的擔擔麵
• 四十六　包出好滋味的紙包雞
• 四十七　名人餐桌上的鴨饌
• 四十八　廣西出蛇，廣東人吃
• 四十九　多謝石家䰾肺湯
• 〇五十　拔絲拔的是那個相思
• 五十一　只用調羹，不動筷子的潘魚
• 五十二　別忘給主人留雙筷子的譚家菜
附錄　中國八大菜系