租期14天
今日租書可閱讀至2024-09-29
零壓力！開心煮！宅在家也能吃爽爽
從採買、備料到調味、烹飪，
懶人必學家常菜，簡單料理零失敗，
輕鬆實踐自炊生活，天天在家開飯！
★超省時小撇步！懶人料理×美味上桌的日常好食提案
下廚嫌麻煩？備料太累？想要自己做菜又怕手殘？靈活運用廚房器具，以及事先做好前置作業，就能化繁為簡，大幅縮短做菜時間，快速搞定一桌美味佳餚。
◎善用廚房小家電──電鍋、烤箱免顧爐火真輕鬆，壓力鍋燉肉、煮粥超節能，食物料理機備料超方便，讓你輕鬆煮開心吃。
◎搭配市售調味料、半成品──以當令時蔬，搭配現有的調理包、醬汁，就能快速做出營養又美味的餐點。
◎備妥冰箱常備食材──炒好的肉末、醃好的肉類，每次多做一點，分批冷藏或冷凍在冰箱，加上主食及蔬菜就是一餐。
★厲害菜色輕鬆煮！餐餐自由配，天天有新意
依肉類、蔬食、主食、湯品區分菜色，料理種類一目了然，不只中式家常菜，更囊括東南亞、美式等異國風味，搭配爆炒、嫩煎、燒烤、水煮、涼拌等豐富多變的調理方式，從家常菜至排隊小吃，在家就能輕鬆複製！
★做菜效率再加倍！懶人一定要知道的美味密技
做菜時會遇到的疑難雜症，本書一次告訴你，清楚圖片搭配詳細解說，讓你充分掌握製作訣竅，從此下廚不再手忙腳亂，馬上變身料理達人。
「如何才能醃出更入味的雞腿？」→醃製時間是關鍵
「冷凍魚片怎樣煎才能不出水？」→入鍋前徹底吸乾水份
「溏心蛋怎麼做口感更濃郁細膩？」→放入冰箱冷藏一晚
本書特色
‧善用各式小家電，輕鬆做出絕品好菜
電鍋、壓力鍋、烤箱，一指按下，餐餐都有新花樣。
‧運用市售半成品，做菜零壓力美味速成
利用魚片、餃子皮等便利食材，料理省時又省力。
‧料理關鍵大公開，新手到進階都適用
教你食材怎麼處理更好吃，做菜功力大升級。
‧115道懶人快手菜，在家就能吃好吃飽
從肉類、蔬食到主食、湯品，菜色豐富絕對滿足。
- 本書使用方式
- 知識篇
- 下廚小幫手，廚房必備的料理家電
- 洗洗切切，省時省力小快招
- 發現菜市場、超市的半成品
- 櫥櫃裡的寶藏
- 冰箱裡的常備主食材
- 啟動懶人智慧，開心做菜
- CHAPTER 1 能量滿滿！美味秒殺肉料理
- 番茄牛肉醬
- 牛排墨西哥玉米餅
- 燕麥牛肉串
- 肥牛拌時蔬
- 免治牛肉飯
- 羊肉小火鍋
- 青咖哩羊肉
- 孜然羊肉
- 鷹嘴豆羊肉餅
- 紅蔥酥豬肉醬
- 紅燒五花肉
- 高湯蒸肉丸
- 蒜香豬排
- 豆豉排骨煲仔飯
- 黑胡椒檸檬煎雞胸
- 辣拌雞絲
- 沙嗲雞肉串
- 茴香杏仁拌雞丁
- 坦都里烤雞腿
- 清湯雞腿麵
- 紙包魚柳
- 燒汁巴沙魚
- 清蒸魚
- 青檸白灼蝦
- 泰式海鮮米粉湯
- 鮮蝦小饅頭
- 魷魚蒸豆腐
- 麻婆日本豆腐
- 油淋板豆腐
- 鴻喜菇燴豆腐
- 溏心蛋
- 開胃蛋羹
- 起司雞蛋馬克杯
- 大廚起司三明治
- 起司番茄吐司條
- CHAPTER 2 絕對好吃！爽口時蔬料理
- 黑胡椒羅勒番茄
- 小木耳酸辣藕丁
- 薑汁菠菜
- 爽脆小黃瓜絲
- 椒麻胡蘿蔔絲
- 麻油小油菜
- 韓式拌小蔥
- 五彩拌菜
- 生拌大頭菜絲
- 蒜泥櫛瓜
- 泰式萵苣筍蝦仁
- 溫拌秋葵北極貝
- 酸甜烤甜椒
- 燙嫩菠菜
- 油渣空心菜
- 黑胡椒炒杏鮑菇
- 辣炒韭菜末
- 小白菜粉絲煲
- 豆豉苦瓜
- 蒜酥小油菜
- 白灼芥藍
- 快炒荷蘭豆
- 泡椒毛豆
- 水芹豆乾
- 松子南瓜煲
- 鴻喜菇番茄炒蛋
- 軟蒸菜餅
- 冬瓜蒸火腿
- 醬拌蒸菜
- 粉蒸豇豆丁
- 沾醬時蔬
- 蔬菜丸子
- 生菜春捲包
- 番茄燴烤時蔬
- 微波綠花椰
- CHAPTER 3 高纖生活！營養飽足主食
- 臘腸雜糧杯
- 糯米蕎麥窩窩頭
- 番茄牛尾小米粥
- 溏心蛋大麥飯
- 糙米排骨湯飯
- 筍丁菇菇炊飯
- 玉米飯
- 三豆米飯
- 椰奶紫米飯
- 雜糧煎餅卷
- 豬肚蕎麥麵
- 雜豆沙拉
- 農家雜薯
- 橙汁蜜烤地瓜
- 奶油烤玉米
- 烤小南瓜
- 牛蒡口袋麵包
- 高纖蔬菜磅蛋糕
- 綜合蔬菜迷你塔
- 油醋黑麥麵包塊
- 酪梨泥全麥三明治
- 培根玉米發糕
- 香草烤薯角
- CHAPTER 4 料多味美！滋補養身湯粥
- 番茄蛋花湯
- 小黃瓜片湯
- 蘿蔔絲湯
- 番茄鮮蔬湯
- 酸辣牛肉丸湯
- 青菜魚丸竹蓀湯
- 南瓜羹
- 預約雜糧粥
- 豆漿多米粥
- 燕麥牛奶粥
- 快煮干貝粥
- 山芋冰粥
- 木耳菜粥
- CHAPTER 5 沁涼消暑！特調鮮果飲品
- 水果奶昔
- 酪梨抹茶豆漿
- 香蕉芒果椰奶
- 藍莓葡萄柚豆奶
- 桃李醪糟汁
- 蜂蜜百香果水
- 香草水果水
- 雪梨牛奶雜糧思慕雪
- 香蕉蘋果菠菜思慕雪
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