PDF JPG
本書有DRM加密保護,需使用HyRead閱讀軟體開啟
  • 超療癒造型甜點:棉花糖小動物x造型戚風蛋糕
  • 點閱:1334
    358人已收藏
  • 作者: Even(林憶雯)著
  • 出版社:橘子文化出版 三友圖書總代理 大和書報圖書總經銷
  • 出版年:2018
  • ISBN:9789863641230
  • 格式:PDF,JPG
  • 附註:含附錄
租期14天 今日租書可閱讀至2024-08-01

「超療癒造型甜點」,
戚風蛋糕X棉花糖X馬卡龍;
戚風蛋糕長成玫瑰、草莓,開滿餐桌;
棉花糖化身貓咪、小熊、小豬,一爪掀起食尚革命;
骨頭造型馬卡龍夾餡牛軋糖,棉花糖柴犬的最愛!

基礎步驟,做出百變樣貌,食尚新指南!
 
棉花糖動物園、戚風蛋糕花園、骨頭形狀馬卡龍……
一雙巧手,可以讓棉花糖變身小豬、小熊在糕點上嬉鬧;或化為貓咪趴在蛋糕上懶散的曬著太陽,夢幻般的童話場景在食堂登場。
戚風蛋糕不再是單純的圓,而可以塑造出玫瑰園、草莓園,在餐桌綻放。口味上增加新興食材的使用,產生了意想不到的味覺突破!
馬卡龍搭配牛軋糖,不容錯過的特殊風味,自己親手做出來!
 
本書特色
 
‧棉花糖擠出貓咪、柴犬、熊等可愛造型,不忍吃掉的療癒天堂
小豬小熊在蛋糕上追趕跑跳,甚至泡溫泉?用棉花糖做成小動物讓這些景象從夢幻變成現實吧!
 
‧馬卡龍還能這樣吃
馬卡龍搭配牛軋糖,東西甜點組成三明治上桌,令人驚嘆的特殊風味,一口都停不下來!
 
‧由淺入深的創意組合,搭配詳盡的步驟圖
從基礎蛋糕製作,到甜點搭配做成組合蛋糕,步驟詳盡,手把手教你做出可愛療癒的造型蛋糕!


作者介紹
 
Even(林憶雯)
 
經歷:

*艾葳咖啡 甜點主廚
*ISPAVITA飯店 甜點主廚
*台糖研發料理師
*莘莘烘培行負責人
*果漾莊園果乾餅乾專案顧問


  • CHAPTER 01 基本常識 Basic Knowledge(第9頁)
    • 工具介紹(第10頁)
    • 材料介紹(第12頁)
    • 工具使用說明(第14頁)
    • 材料使用說明(第18頁)
    • 家庭烤箱使用小常識(第22頁)
    • 基礎技巧(第26頁)
  • CHAPTER 02 果醬與内餡 Jam & Stuffing(第31頁)
    • 藍莓奶凍(第32頁)
    • 香橙慕斯(第34頁)
    • 香緹奶油餡(第36頁)
    • 甘乃許淋醬(第37頁)
    • 藍莓果醬(第38頁)
    • 柳橙果醬(第40頁)
    • 草莓果醬(第42頁)
    • 香蕉果醬(第44頁)
    • 綜合莓果果醬(第46頁)
  • CHAPTER 03 棉花糖 Marshmallow(第49頁)
    • 棉花糖小常識(第50頁)
    • 狗狗造型棉花糖(第51頁)
    • 柴犬造型棉花糖(第56頁)
    • 泡澡熊造型棉花糖(第61頁)
    • 巧克力杏仁棉花糖(第66頁)
    • 貓咪造型棉花糖(第70頁)
    • 荷包蛋造型棉花糖(第74頁)
    • 愛心造型棉花糖(第78頁)
    • 熊熊造型棉花糖(第82頁)
    • 喵星人造型棉花糖(第87頁)
    • 蝴蝶結造型棉花糖(第92頁)
  • CHAPTER 04 戚風蛋糕 Chiffon Cake(第97頁)
    • 香草戚風蛋糕(第98頁)
    • 紫芋戚風蛋糕(第102頁)
    • 紅麴戚風蛋糕(第106頁)
    • 抹茶戚風蛋糕(第110頁)
    • 可可戚風蛋糕(第114頁)
    • 果乾戚風蛋糕(第118頁)
    • 奶茶戚風蛋糕(第122頁)
    • 芝麻戚風蛋糕(第126頁)
    • 竹炭戚風蛋糕(第130頁)
  • CHAPTER 05 創意組合 Creative Combination(第135頁)
    • 香橙戚風蛋糕捲(第136頁)
    • 蔓越莓兔子蛋糕捲(第144頁)
    • 香蕉造型蛋糕捲(第153頁)
    • 草莓造型蛋糕捲(第162頁)
    • 珍珠奶茶戚風蛋糕(第171頁)
    • 小花圈造型蛋糕(第177頁)
    • 貓咪荷包蛋造型蛋糕(第184頁)
    • 藍莓巧克力戚風蛋糕(第196頁)
    • 3D 立體草莓戚風蛋糕(第200頁)
    • 玫瑰蛋糕(第211頁)
    • 豬玩泥巴造型戚風蛋糕(第225頁)
    • 熊愛泡澡造型蛋糕(第235頁)
    • 3D 立體喵星人造型蛋糕(第246頁)
    • 小豬玩泥巴造型蛋糕(第257頁)
    • 柴犬造型棉花糖與馬卡龍夾餡牛軋糖(第269頁)
    • 戚風慕斯蛋糕(第279頁)
  • CHAPTER 06 附錄 Appendix(第291頁)
    • 問與答(第292頁)
    • 材料總表(第294頁)
    • 感謝的話(第307頁)
紙本書 NT$ 480
單本電子書
NT$ 336

點數租閱 20點
租期14天
今日租書可閱讀至2024-08-01
還沒安裝 HyRead 3 嗎?馬上免費安裝~
QR Code