吃飯是政治的手段,外交必定伴隨設宴,
想擄獲對手的心,就要先抓住他的胃──
檯面上美食佳餚,檯面下勾心鬥角,
近代日本的命運,就在餐桌上決定!
從黑船來航到日俄戰爭,從鹿鳴館到帝國飯店,
從培理、尼古拉皇太子到明治天皇與伊藤博文,
一起起震撼東洋的大事件,一場場令人傷透腦筋的饗宴,
鎖國兩百年的日本,究竟如何打開大門體驗「美食外交」?
明治天皇在一八六九年第一次接待外賓時,由於不熟悉西方社交禮儀,因此避開了正式的午宴和晚宴,選擇在茶屋舉辦下午茶會,首度與外國王族對話;外務大臣井上馨被視為極端歐化主義者,在他一手打造的鹿鳴館中,日本女士首次穿著低胸禮服和外國人跳舞,並享用正統的法國料理;出身山口的首任總理大臣伊藤博文偶然在春帆樓嘗到了美味的河豚,不但因此解除禁食令,爾後更指定春帆樓為會場簽署《馬關條約》。
幕末維新時期,日本打開鎖國的大門,也開啟了飲食的交流,在接待外賓時不忘展現國力,要迎合貴客又不失國家尊嚴,於是檯面上是絞盡腦汁、挖空心思的美味料理,檯面下則是爾虞我詐、談笑用兵的折衝角力──當不吃牛肉的日本人初次遇上不吃生魚片的西方人,在外交饗宴上,究竟會碰撞出什麼樣的火花?
名人推薦
洪維揚/「幕末‧維新史」系列作者
胡川安/中央大學中文系助理教授
從培理、尼古拉皇太子到明治天皇與伊藤博文,
一起起震撼東洋的大事件,一場場令人傷透腦筋的饗宴,
鎖國兩百年的日本,究竟如何打開大門體驗「美食外交」?
明治天皇在一八六九年第一次接待外賓時,由於不熟悉西方社交禮儀,因此避開了正式的午宴和晚宴,選擇在茶屋舉辦下午茶會,首度與外國王族對話;外務大臣井上馨被視為極端歐化主義者,在他一手打造的鹿鳴館中,日本女士首次穿著低胸禮服和外國人跳舞,並享用正統的法國料理;出身山口的首任總理大臣伊藤博文偶然在春帆樓嘗到了美味的河豚,不但因此解除禁食令,爾後更指定春帆樓為會場簽署《馬關條約》。
幕末維新時期,日本打開鎖國的大門,也開啟了飲食的交流,在接待外賓時不忘展現國力,要迎合貴客又不失國家尊嚴,於是檯面上是絞盡腦汁、挖空心思的美味料理,檯面下則是爾虞我詐、談笑用兵的折衝角力──當不吃牛肉的日本人初次遇上不吃生魚片的西方人,在外交饗宴上,究竟會碰撞出什麼樣的火花?
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洪維揚/「幕末‧維新史」系列作者
胡川安/中央大學中文系助理教授
- 前言(第3頁)
- 第一章 不滿本膳料理的美國海軍准將-馬修.培理(第15頁)
- 第二章 接受末代將軍宴請的法國料理饗宴-薩道義(第35頁)
- 第三章 天皇首度擔任東道主的那一天-明治天皇(一)(第51頁)
- 第四章 包羅舞蹈與美食的鹿鳴館外交-井上馨(第65頁)
- 第五章 怪物般的紅頂商人和帝國飯店的料理-大倉喜八郎(第81頁)
- 第六章 大津事件與俄羅斯軍艦上的午宴-尼古拉皇太子(第97頁)
- 第七章 在河豚產地召開的日清議和會議-伊藤博文(第119頁)
- 第八章 攻陷旅順後的香檳浴-兒玉源太郎(第141頁)
- 第九章 《食道樂》作者與俄羅斯俘虜的交流-村井弦齋(第161頁)
- 第十章 嘉德勳章與宮中晚宴-明治天皇(二)(第181頁)
- 第十一章 「風雅宰相」是位稀世美食家-西園寺公望(第197頁)
- 第十二章 無政府主義者的「素食論」-幸德秋水(第219頁)
- 後記(第240頁)
- 主要參考文獻(第244頁)
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