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  • 台灣光華雜誌 [第45卷 第8期]:鬥陣來呷冰 台湾の夏の冷たいスイーツ
  • 點閱:9
  • 並列題名:Taiwan panorama
  • 作者: 陳亮君總編輯
  • 出版社:光華畫報雜誌社
  • 出版年:2020.08
  • ISSN:1991-5268 0256-9051
  • 格式:PDF
  • 附註:中日對照 日本語版 月刊 第31卷第10號起ISSN改為1991-5268
租期7天 今日租書可閱讀至2021-03-09

本期內容簡介
 
【表紙説明】
台湾の農産物を使って作った日本風のかき氷に、フランス式の手法を加える。一杯のかき氷にさまざまな文化の蓄積がある。(林旻萱撮影)
 

【台湾のアイス】
今年(2020年)、台湾も世界と同様に新型コロナウイルスの影響を受け、年初の台北国際ブックフェアをはじめ、多くのイベントが中止または延期となった。しかし、国内の感染状況がしだいに収束するにつれ、国内旅行振興プランが次々と打ち出されている。暑い夏の旅と言えば、冷たいスイーツが欠かせない。
一杯のかき氷に込められた、さまざまな地域の物語は思いがけないほどおもしろい。今月号では、台南と高雄の老舗かき氷店の物語、花蓮や澎湖などの地元食材にこだわったアイスクリームや社会変革を目指すアイス、そしてイノベーションが生み出したさまざまな創作アイスなど、夏の氷やアイスクリームの物語をお届けする。
* * *
今月号の「パノラマ座談会」では、公益プラットフォーム文化基金会を設立した厳長寿氏と、世界的に活躍する画家の江賢二氏をお招きし、台湾東部の豊かな文化やランドスケープと芸術、地方創生の優位性について語っていただいた。また取材班は台東の田畑に分け入り、台東の知られざる「食戦力」についても報道する。
いつもと違う角度で台湾を見るのはどうだろう。台北の微風南山(ブリーズ南山)6階にあるi-Ride TAIPEI 5Dはコンテンツからハードまで完全に台湾製のフライングシアターだ。上空から台湾の海岸線や山脈を見降ろし、さらには海底でウミガメやイルカと戯れることもでき、まったく別の角度から台湾を体験できる。
* * *
台湾戯曲学院内湖キャンパス中興堂では、毎日早朝から宙返りや組体操など高度な雑技の訓練が行われている。台湾特技団の日常だ。2017~19年だけで内外で121回の公演を行ない、その素晴らしいステージは海外華僑の心を慰め、台湾の精神を伝えてきた。
世界では無人航空機やドローンの技術が急速に発達しているが、その中で台湾はどのような役割を果たし、どのような技術を生み出しているのか。また、インターネットの時代、偽情報やフィッシング詐欺が跡を絶たないが、台湾では民間部門が自主的に動き、限られた予算の中で議論し、プログラムやデータバンクを作り、それらがつながって偽情報と戦っている。
今月号の「フォトエッセイ」では、行政院新聞局時代の「光華」で写真を担当していた鍾永和が、故郷の宜蘭に寄せる思いを表現した「尋路」をご覧いただきたい。かつての宜蘭の農村をとらえた数々の写真作品は、故郷や大地、地元の人々への愛情に満ちている。盛夏の候、「光華」をめくって涼をお取りいただければと思う。


台灣光華雜誌簡介
台灣光華,世界光華
「台灣光華畫報雜誌社」(原光華雜誌)於民國六十五年創刊,目前台灣光華雜誌月刊以中英對照紙本及中日對照網路版向全球一百餘個國家及地區發行,包括全美一百多家書店同步販售,訂閱對象含括學術機構、藝術文化、貿易經理人、台商、華僑、關心台灣的國際經貿組織及外籍人士。
 
中華民國台灣長期推動南向政策,東南亞不僅是台灣的鄰邦,更是重要的貿易夥伴。為增進東南亞國家對台灣的了解,也讓更多讀者知道東南亞人士在台灣生活的各種面向,於104年12月創刊《光華》東南亞三語文版(印尼文、泰文、越南文)。東南亞三語文版刊物以雙月刊方式發行,定期出版且均已數位化,建置於《光華》官網。

 
核心價值——呈現台灣蓬勃生命力
「台灣光華雜誌」每月以多元化報導及雋永圖文呈現台灣發展脈動,見證台灣政治、經濟、社會、文化的變遷。多年來以讀者最關心的話題,深入採訪報導,並以中英、中日雙語對照呈現,因而獲得「兩岸新聞報導獎」、「優良政府出版品獎」及「星雲真善美新聞傳播獎」等獎項之肯定。
 
集結叢書——累積豐富多元資料
繼「光華」第一本叢書——「面對當代人物」於民國七十三年推出後,市場反應熱烈,開啟國內雜誌界將報導系列內容集結成書風氣之先河,至今「台灣光華叢書」已輯印三十餘種,包括:「國際漢學與漢學家」、「台灣原住民文化」、「台灣特稀有生物」、「擁抱臺灣—百張圖片看現代臺灣」、「台灣民俗筆記」、「台灣好滋味」等叢書,可謂每本「台灣光華叢書」都是台灣不同面向的縮影。
 
數位整合——推動多元行銷
近年來,「台灣光華雜誌」與國內外媒體合作,進行跨界聯盟,除與知名電台合作單元專訪外,亦與多家網路平台合作發行「台灣光華電子報」及「台灣光華電子雜誌」。此外,更結合數位化科技,將累積三百期、數千萬文字之內容建立數位化資料庫系統,以多種檢索功能提升讀者閱讀及研究之服務。美國多所著名大學、國內中研院、國家圖書館、各地文化局圖書館等均為訂戶,並登上國家圖書館電子資料庫使用率排行榜。 「台灣光華雜誌」希望把台灣最真實訊息傳達給每一位讀者,不論是在國內,或是海外,讓每一個瞭解台灣的人更愛台灣,不知道台灣的人也能從這本雜誌中認識台灣、支持台灣。


  • 來自地方的明信片 迷霧山城(第1頁)
  • 編者的話 「冰」紛台灣(第2頁)
  • 封面故事(第6頁)
    • 回味老冰店 麻豆龍泉&旗山常美冰店(第7頁)
    • 在地水果的冰鎮滋味 澎湖仙人掌冰與玉井芒果冰(第18頁)
    • 熱血做冰,改變世界 1982法式冰淇淋與正當冰(第31頁)
    • 以我之名 冰品職人魂(第40頁)
  • 月月好讀(第52頁)
  • 影像對話 尋路 尋找蘭陽文化道,路過家鄉生活地(第56頁)
  • 全球視野  謊言vs.真實 打擊假訊息:防詐達人、Cofacts(第66頁)
  • 島嶼行旅(第74頁)
    • 「食」在厲害 台東食育提案所報你知(第74頁)
    • i-Ride飛越臺灣 從空中看家鄉(第86頁)
    • 《光華》名人座談:金樽的光芒 嚴長壽與江賢二的台東藍圖(第92頁)
  • 藝文脈絡 屏息以待的掌聲 臺灣特技團.驚艷國際(第104頁)
  • 產業新創 智慧農業.南向淘金 台灣農技團4.0:無人機(第114頁)
紙本書 NT$ 150
單本電子書
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