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  • 天下雜誌 2020/07/29 [第703期]:餐飲二代食尚革命
  • 點閱:41
  • 作者: 天下雜誌編輯部編輯
  • 出版社:天下雜誌
  • 出版年:2020.07
  • ISSN:1015-2784
  • 格式:PDF

本期內容簡介
 
餐飲二代食尚革命
火鍋界LV、米其林加持台菜、
連麥當勞都變身網美餐廳!

最國際化、學歷最高的一代,
如何打造舌尖上的時尚?
 
台積電5奈米的隱憂
 
盧廣仲、蔡璧名談愛
 
解密寶佳集團
禿鷹,還是天使?


雜誌簡介
 
美國最有影響力的紐約時報曾以專文介紹天下雜誌是「台灣第一本完整的經濟雜誌,恰像是這個國家經濟的縮影,同時反映出台灣經濟的成功與所面臨的問題。」1981年天下雜誌創刊,在台灣造成轟動,不僅被國內、國際人士視為台灣第一本以嚴謹專業精神製作的雜誌,天下雜誌的影響力也數度在台灣成長的關鍵時刻,成為推動台灣前進的一股力量。站在世代交替,趨勢混沌未明的分界點上,天下雜誌堅持以冷靜、理性的態度,為讀者提供最新的整合性資訊,同時自2002年7月起,天下每月發行兩刊,以更即時、更全面的觀點,幫助讀者掌握變動時代的脈搏;為台灣及全球華人社會提出一束客觀、冷靜、可信賴的聲音。
 
邀您共享新天下的改變

 
全球視野:全球化經濟時代,企業、個人全球運作所需要的能力是什麼?視野是什麼?新天下為您定義全球運作的典範,提供您與世界接軌、最前瞻的觀點。
跨越兩岸:中國大陸的快速成長,對台灣產生關鍵影響力。天下提供讀者第一線真實、客觀、深入報導,並以全球觀點解讀您不知道的中國大陸。
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人視窗:不工作時,生活如何多采多姿?下班後有哪些新活動、新去處?新天下以深切的人文關懷與獨到品味,為您提供貼心的個人化服務知識。
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人文反思:新科技與新經濟是否會為全球帶來前所未有的新挑戰?新天下透過國內外大師訪談,領先與您探討影響深遠的新思潮、新價值、新定位。
特別企劃:有趣的、好玩的、意想不到的有吸引力的故事,新天下讓您對世界與人生有另一翻解讀。


  • 編者的話 台灣餐飲潮牌,二代打造(第10頁)
  • 時事(第14頁)
    • 末日博士魯比尼 美國經濟貧血式U型 催生超級大蕭條(第14頁)
    • 數據看天下 解密企業政治獻金:50大集團最愛誰?(第18頁)
    • 華為禁令下趁機搶市 聯發科股價大漲 關鍵在這顆晶片(第20頁)
    • 半年舉債四千億,史上最快!預算還沒過就先花 政府狂發券合理嗎?(第22頁)
    • 三年後,你我都有機會判人生死 素人國民法官 能消滅恐龍法官?(第26頁)
  • 專欄(第17頁)
    • 養好你的骨頭 不變胖、不健忘(第17頁)
    • 國際評比,有如繡花枕頭(第25頁)
    • 夢醒之後:誰是美國人?(第29頁)
    • 未來旅遊世界 機票貴、郊區夯(第40頁)
    • 數位轉型好難?四大常勝策略(第42頁)
    • 未來高教台科大校長 遠距實習、交換 疫後大學新體驗(第112頁)
    • 不只資安風險 抖音讓人變笨?(第114頁)
    • 他交最美設計圖 我卻評了最低分(第116頁)
    • 極權下的香港 恐懼、抵抗與愛(第118頁)
    • 好書搶先讀《解愛》 愛情如何保存?看莊子的「放生」哲學(第144頁)
  • 企業(第34頁)
    • 直擊台電的「護駕」行動 用電將佔全台一成 台積能吃飽電嗎?(第34頁)
    • 台灣隊英雄,淪為景氣災民 六大工具機廠結盟 從一顆螺絲找機會(第38頁)
  • 人物 有情人如何愛而不傷?蔡璧名×盧廣仲 用莊子「解愛」(第46頁)
  • 財經(第52頁)
    • 圖解投資帝國最大建商變最大市場派 解析神祕寶佳 禿鷹,還是天使?(第52頁)
    • 寶佳回應專訪少主林家宏 股東行動主義是良藥 市場應服從多數(第62頁)
    • 無悔告白王子復仇或引狼入室?前三陽董事長張宏嘉:我不喜歡市場派這個詞(第64頁)
    • 政策解方專訪金管會主委黃天牧 兩年內將有商業法院 股東要給建言而非炒股(第68頁)
  • 封面故事 餐飲二代 食尚革命(第72頁)
    • 跨界接班仰德三代李昌霖「速食2.0」計劃 把麥當勞變網美餐廳 國賓模式翻轉速食潮流(第84頁)
    • 餐飲二代1橘色涮涮屋執行長袁保華、袁悅苓 享受頂級食材不用動手 火鍋界LV的寵客祕密(第90頁)
    • 餐飲二代2香連鐵板燒接班人、扶旺號創辦人潘威達 負債千萬翻身 合夥五月天阿信賣早午餐(第92頁)
    • 餐飲二代3鄧師傅功夫菜執行長鄧至佑、廚藝總監鄧至廷 台菜老店建食品廠 家傳料理變冷凍明星商品(第94頁)
    • 餐飲二代4華泰二代、野驢小餐館創辦人陳昶福 主廚兼農夫 自己的美食自己種(第96頁)
    • 接班心法專訪欣葉餐飲集團執行董事李鴻鈞 媽媽只留下三本筆記本 錯中學的三大體悟(第98頁)
  • 政治社會(第102頁)
    • 思沙龍小國生存法則 華航營收逆勢成長 陳添枝談台灣優勢(第102頁)
    • 管中閔上任以來最大改革 未來考台大 不需要填科系?(第106頁)
    • 世界級濕地、石虎棲地陷入危機 全台瘋鋪太陽能板 圈地賺錢免環評?(第108頁)
  • 健康 飲用量和時機,才是關鍵 咖啡真的有助減重 為何名醫不建議?(第122頁)
  • 經濟學人(第124頁)
    • 舉債和印鈔,將是未來常態 大撒幣時代的機會與風險(第124頁)
    • 中美打架,越南得利?(第126頁)
    • 疫苗來了?牛津八月有答案(第127頁)
    • 祖傳包袱害大廠輸給特斯拉(第128頁)
    • 全球經濟關鍵數字(第130頁)
  • OFF(第131頁)
    • 旅行夏日消暑提案 雲霧中聽表演、賞神木!宜蘭山林避暑之旅(第132頁)
    • 美食台灣海鮮×泰國風味×法式手藝 台灣星廚攜手泰國廚神 演繹新奇海岸料理(第138頁)
    • 許育華專欄 回望那些年 你我有幸經歷的老香港(第140頁)
    • 影視精選夏日實境節目 療癒野營、居家改造、中年爆笑 比劇更貼近人心的5檔綜藝(第142頁)
    • 藝文《V.M.薇薇安.邁爾攝影展》 謎樣保母攝影師 10萬張底片看透美國(第143頁)
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