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  • 大口吃肉的減醣瘦身法:72道美味料理, 控制血糖吃出健康好身材
  • 點閱:354
  • 譯自:血糖値を上げない 肉食で糖質オフ大成功!
  • 作者: 江部康二監修 , 劉子婕譯
  • 出版社:台灣角川
  • 出版年:2020[民109]
  • ISBN:978-957-743-773-0 ; 957-743-773-7
  • 格式:EPUB
  • 附註:電子版

這次絕對能成功!不挨餓的限醣飲食,一次公開72道低糖又美味的肉料理。
不是不吃醣類、油脂就能減重,讓日本限醣飲食界權威——江部康二醫師,導正你的限醣觀念!
 
限醣飲食總是無法持之以恆?低醣料理都吃不飽?
江部康二醫師指出,光是去除碳水化合物的低熱量限醣餐,只會讓限醣之路走向失敗。

想成功實行限醣飲食,關鍵就在攝取「蛋白質」,而「肉類」不僅富含優質蛋白質,還有足夠的熱量和飽足感,是老少咸宜的超級食材!
 
本書詳細解釋了現代人肥胖與生活習慣病的起因,並提出平衡醣類、脂肪與蛋白質的健康飲食方式,更介紹了72道高蛋白且低醣的肉料理,既美味又能吃出健康與苗條的身材!
 
想控制血糖、維持身材的人,絕對不能錯過!


監修者介紹
 
江部康二
 
內科醫師、中醫師、一般財團法人高雄醫院理事長。

 
1950年生於京都府。京都大學醫學部畢業。於2000年就任京都‧高雄醫院理事長。正式採納限醣飲食,確立了限醣飲食的體系。著有《江部康二的限醣革命 醫療、健康、飲食及社會的典範轉移(暫譯)》(東洋經濟新報書)等多部作品。


  • 書封
  • 前言
  • 目錄
  • 您的飲食方法是否正確?招致肥胖及生活習慣病的飲食習慣檢查表
  • 第1章 肥胖及生活習慣病的原因在於醣質過多&蛋白質不足!
  • 危險!這種飲食方式將招致肥胖及生活習慣病,加速老化!
  • 豐富的脂肪會導致肥胖是個騙局!醣質才是肥胖的原因。
  • 攝取過多肉類很危險是騙局!醣質攝取及血糖值上升會使身體「糖化」。
  • 過多的醣質不僅會導致肥胖及糖尿病,還會帶來危險的疾病及老化。
  • 即使減醣,也必須增加蛋白質,才能變健康!
  • 了解自己的血糖值!
  • 第2章 關鍵在於醣質、脂肪、蛋白質的平衡 能成功減重,健康長壽的飲食方式
  • 將醣質從60%→12%。攝取富有蛋白質及脂肪的最強健康長壽飲食!
  • 蛋白質可從多種食物中攝取。選擇胺基酸價較高的肉類。
  • 奶油和美乃滋都OK。增加醣質0的脂肪來減重。
  • 肉和蛋的膽固醇「有害健康」的觀念是誤解!
  • 養成增加攝取膳食纖維及維他命C,不提升血糖值的限醣飲食。
  • 醣類並非必須!了解醣質,順利持續限醣飲食。
  • 蒸餾酒OK,釀造酒NG。限醣飲食也能享受飲酒樂趣!
  • 限醣+蛋白質 強化飲食的10大重點
  • 第3章 輕鬆提升效果的減醣飲食方法
  • 早餐菜單
  • 午餐菜單
  • 晚餐菜單
  • 限醣分為三階段
  • 醣質意外豐富的食材/調味料
  • 醣質意外豐富的加工食品/甜點的含醣量表
  • 不吃早餐也沒關係!?
  • 食譜篇 豐富蛋白質&低醣質的輕鬆省事肉類料理
  • 蒜炒味噌豬肉高麗菜
  • 紫蘇香煎豬肉餅
  • 青椒炒豬肉
  • 燉豬肉茄子
  • 香煎雞排
  • 咖哩風味煎雞肉蔬菜
  • 雙倍薑燒雞胸肉
  • 芝麻豆漿燉棒棒腿
  • 豆苗榨菜蒸雞肉
  • 梅子醬雞肉丸
  • 微波爐蒸雞肉
  • 微波爐蒸香菇肉餅
  • 蔥鹽燒肉
  • 香煎牛肉排
  • 香悶牛肉
  • 芝麻蒜香蒸肉片
  • 微波爐蒸鮮菇牛肉
  • 一道料理就能提供均衡營養 蔬菜滿滿的肉類料理
  • 芝麻快炒豬肉蔬菜
  • 白肉蔬菜盤
  • 醬炒豬肉高麗菜
  • 辣炒豬肉青江菜
  • 特製芝麻醬油拌茄子雞肉
  • 橙醋醬油燉銀芽雞肉
  • 海帶芽燴雞肉
  • 中式雞肉炒白菜
  • 起司炒雞肉櫛瓜
  • 韭菜肉末炒納豆
  • 蠔油燉牛肉花椰菜
  • 牛肉蔬菜沙拉
  • 中式白蘿蔔炒肉絲
  • 鹽昆布炒牛肉荷蘭豆
  • 芝麻味噌醬炒牛肉高麗菜
  • 咖哩醬油風味蔬菜牛肉捲
  • 薑燒豬肉
  • 豆腐奶醬焗烤料理
  • 蒟蒻白飯/白花椰菜飯
  • 用大豆製品、蛋及起司,製作雙份蛋白質料理
  • 中式肉豆腐
  • 棒棒雞豆腐
  • 麻婆豆腐
  • 油豆腐燴絞肉
  • 照燒油豆腐肉捲
  • 和風番茄燉棒棒腿
  • 豬五花炒納豆
  • 納豆絞肉炒香菇
  • 鹽炒滑蛋甜豆豬肉
  • 中式豬肉番茄炒蛋
  • 酪梨醬焗烤番茄雞肉
  • 香煎雞肉蘆筍佐起司醬
  • 花腹鯖風竹筴魚沙拉
  • 竹筴魚排佐紫蘇醬
  • 微波爐蒸竹筴魚
  • 拿坡里水煮竹筴魚與蛤蠣
  • 煎炸鯖魚佐白蘿蔔泥
  • 鯖魚佐黃芥末醬
  • 平底鍋煎秋刀魚佐珠蔥醬
  • 香辣燉秋刀魚
  • 溫泉蛋與菇茸醬涼拌豆腐
  • 高湯涼拌豆腐
  • 油豆腐海帶芽沙拉
  • 酪梨焗蛋
  • 吻仔魚拌納豆
  • 銀芽拌納豆
  • 食材含醣量
  • 結語
  • 版權頁
紙本書 NT$ 320
單本電子書
NT$ 225

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