作者簡介
 
不務正業男子Ayo
 
本名高承祐。致力將料理融合傳統與新式手法來呈現台灣在地精神的飲食工作者。

• 序 (第2頁)
• 前言 台味與便當，讓我離家不遠 (第8頁)
• Chapter 1 有一種台味 (第15頁)
  • 廚房，料理的遊樂場(第16頁)
  • 料理中的百般滋味(第24頁)
  • 做一道好菜，細節才是功夫(第34頁)
• Chapter 2 走，我們上市場、做便當 (第41頁)
  • 市場的溫情與浪漫(第42頁)
  • 畫出自己的市場地圖(第46頁)
  • 準備便當時，最重要的小事(第51頁)
• Chapter 3 今天便當吃什麼？(第55頁)
  • 自家餐桌媽媽味(第56頁)
  • 懶人救星便當菜計畫(第104頁)
  • 重磅濃厚的飢餓救援飽食(第128頁)
  • 瀟灑甩鍋的炒鍋料理(第152頁)
Chapter 4 吃不膩的尋常味(第177頁)
• 紅燒豆腐(第178頁)
• 椒鹽豆腐(第179頁)
• 鐵板豆腐(第180頁)
• 味噌醬烤豆皮(第181頁)
• 烤芥末美乃滋山藥(第182頁)
• 蝦仁炒蛋(第182頁)
• 鹽麴蔥花嫩蛋(第183頁)
• 番茄炒蛋(第183頁)
• 蜂蜜橙汁烤番薯(第184頁)
• 鹽烤番薯(第184頁)
• 奶油蒜味馬鈴薯(第186頁)
• 蔥燒香料馬鈴薯(第186頁)
• 辣醬馬鈴薯(第187頁)
• 椒鹽馬鈴薯(第188頁)
• 味噌醬烤玉米(第189頁)
• 雞汁煮玉米(第189頁)
• 玉米炒薯丁(第190頁)
• 奶油蒜味烤玉米(第191頁)
• 湯煮豆皮高麗菜(第191頁)
• 雞汁高麗菜苗(第192頁)
• 涼拌四季豆(第192頁)
• 椒鹽四季豆(第193頁)
• 柴魚四季豆(第194頁)
• 蒜炒青花菜(第195頁)
• 煎烤青花菜(第195頁)
• 涼拌青花菜(第197頁)
• 蒜烤白花菜(第197頁)
• 湯漬小松菜(第198頁)
• 小松菜炒香腸丁(第198頁)
• 蒜炒菠菜(第199頁)
• 胡麻菠菜(第199頁)
• 湯漬菠菜(第200頁)
• 涼拌冬粉菠菜(第201頁)
• 蒜炒青花筍(第202頁)
• 煎烤青花筍(第202頁)
• 涼拌青花筍(第203頁)
• 煎烤筊白筍(第205頁)
• 涼拌筊白筍(第205頁)
• 煎烤杏鮑菇(第206頁)
• 鐵板風味金針菇(第206頁)
• 蒜炒綜合野菇(第207頁)
• 綜合烤蔬菜(第207頁)
• 煎玉米筍與櫛瓜(第208頁)
• 清炒娃娃菜(第208頁)
• 櫻花蝦炒莧菜(第209頁)
• 煎烤蘆筍(第209頁)
Chapter 5 私房好味道(第211頁)
• 照顧的心意——菠菜排骨粥(第213頁)
• 媽媽的私房家常炸醬麵(第217頁)
• 只有夏日才好吃的櫻花蝦絲瓜麵線(第221頁)
• 外婆獨門的鹹酸甜紅翡翠拌菜(第225頁)
• 秋冬的當季鮮美組合——蛤蠣燜煮高麗菜(第229頁)
• 童年暑假的點心時光——煎饅頭夾燒肉與醃菜(第233頁)
• 得配七碗飯的濃郁南瓜什錦煲(第237頁)
• 口感驚奇的過貓沙拉(第241頁)
• 人生從此不怕苦——梅醃山苦瓜(第245頁)
• 加了金桔與紫蘇更好吃——小卷炊飯(第249頁)
• 清爽的油炸小食——檸檬炸雞柳配塔塔醬(第253頁)
• 適合早餐也宜下酒——芥末馬鈴薯沙拉(第257頁)
• 替旅人的心加溫——辣炒章魚年糕(第261頁)
• 驚豔全場的家宴菜——臘肉烤雞配烤蔬菜(第265頁)
• 最有滋味的臨別贈禮——泰式烤松阪豬配檸檬酸辣醬(第269頁)
後記 十年一刻，我想說的是⋯⋯(第272頁)