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  • 我想跟著名醫這樣吃, 半年瘦10公斤:老祖宗都這樣吃!肥胖、掉髮、失眠、頭痛, 開始改善!
  • 點閱:12
  • 譯自:「糖質オフ!」健康法
  • 作者: 江部康二著 , 賴祈昌譯
  • 出版社:采實文化
  • 出版年:2014[民103]
  • 集叢名:健康樹系列:31
  • ISBN:9789866228995
  • 格式:EPUB 流式

超過千人實證!日本名醫獨創「限醣飲食法」,
吃飽飽、不運動,還能降低體脂肪!
不吃主食及甜點,身體會變得越來越好,
半年還可瘦10公斤,年輕10歲!
 

日本名醫江部康二親身實踐13年,效果驚人!
「我今年64歲,不吃主食後,半年瘦10公斤,至今牙齒完好無缺,甚至不用戴老花眼鏡!」
 
日本Amazon網路書店,讀者好評推薦!
 
●「我們公司至少有5人在實行限醣飲食法,除了主食,其他美食皆可吃,輕鬆又有效!」
 
●「有糖尿病的人一定要試試,我實行1個月後,手麻的症狀就有所改善,真是太驚人了!」
 
●「想嘗試限醣飲食法的人,一定要看這本書,清楚又明瞭,是最適合新手的入門書。」
 
◆過著養生生活的江部醫生,卻還是得到糖尿病,讓他決心開始「限醣飲食法」。
 
本書作者江部康二因為是醫生,平常就很注重健康,飲食以糙米、魚肉和蔬菜為主,很少吃肉,一週也會運動2、3次。江部醫生的生活方式可說是「非常養生」,但年過40後,他的肚子卻慢慢變大,體重也逐漸上升,52歲時,甚至還罹患糖尿病。種種現象開始讓他思考,「是否在飲食上出了問題?」進而研發出「限醣飲食法」。不但救了自己,更瘦了10公斤,精神、皮膚及頭髮也越來越好,可說是這套飲食療法的最佳見證人。
 
◆什麼是「限醣飲食法」?只有主食及甜食不能吃,其他美食都能吃,且無限量!
 
「限醣飲食法」其實在歐美及日本已盛行許久,在台灣也有許多人在執行。這是一種不吃米飯、麵包、麵類等主食,但卻能多吃肉類、海鮮、豆腐等的飲食療法,也就是說,實行這種飲食法的人,雖然不能吃主食及甜食(即含醣類的食物),卻能常吃牛排、火鍋、炸豬排,甚至偶爾喝點小酒也無妨。雖然對醣類有所限制,卻能攝取充足的脂質與蛋白質,除了能控制糖尿病、不用算卡路里、不需運動外,還能得到瘦身、血糖穩定、降三高、抗老化等數不清的好處,更重要的是,「終於可以吃飽了」,可說是最適合現代人的飲食法。
 
◆為什麼這麼有效?因為疾病的源頭多為「醣類」,只要不吃,就能慢慢變健康!
 
為什麼只要不吃醣類食物,就能讓身體變好呢?因為人體在吃下含醣食物後,血糖濃度會暫時升高,形成「高血糖」狀態,血糖濃度如果長時間處於高水位,會造成糖尿病、肥胖、動脈硬化等疾病。基本上,只有「醣類」會導致血糖濃度上升,只要停吃,自然能降低血糖。
 
除了江部醫生自己親身實證外,在國外更有許多人已實行多年,而執行這套飲食療法的人,通常在1、2週後就能得到下列好處:
 
◎開始變瘦,一週內瘦3公斤絕不是夢!
◎糖尿病患者除了變瘦,血糖也大幅降低!
◎修復黏稠變硬的血管,讓血液更清澈!
◎頭髮、皮膚都變好,整個人年輕10歲!
◎找回身體的自癒力!感冒、受傷能自然痊癒。
◎疼痛都消失了!有效抑止蛀牙、偏頭痛。
◎情緒變穩定,不再容易焦慮、失控。
◎能一覺睡到天亮,不會想賴床!
 
◆離不開主食及甜點,怎麼辦?請從「晚餐不吃主食」開始!
 
限醣飲食法依執行程度分為三種級別,包括「初級」、「標準」和「超級」,如果能一天3餐不吃醣類食物,當然最好,真的做不到的人,不妨從「晚餐不吃主食」開始,甚至只有假日晚上執行也無妨。通常試過不吃主食,在親身感受到成效後的人,都會嘖嘖稱奇,表示「沒想到只是不吃主食,居然能讓身體變得這麼舒服!」這就是限醣飲食法的優點,輕鬆開始,並能持之以恆。
 
◆感冒、孕婦、容易低血糖等,最多人問的問題,本書中都有解答!
 
「限醣飲食法」雖然輕鬆又無壓力,但在執行過程中難免會遇到問題,像是「外食族該怎麼吃?」、「孕婦也能吃限醣飲食嗎?」、「感冒時,該怎麼吃限醣飲食?」等,江部醫生將這些最多人詢問的問題都整理在書中,希望能幫助大家更快上手,體會限醣飲食法的驚人功效,包括:
 
★外食族該怎麼吃?10個最好用的外食技巧!
★配合不同體質及習慣,10個「這樣吃最有效」的技巧!
★關於限醣飲食法,最多人問的問題,一次解答!
★這樣替換食物就OK!可以代替主食的食物大公開!
★哪些食物不能吃?市售食品含醣量大公開!
 
本書特色
 
(1)內容清楚簡單,方法明確,執行好輕鬆
 
本書清楚講解「限醣飲食法」的原理及執行方式,並搭配作者本人的實證,用最淺白且易懂的文字闡述,希望能讓讀者一看就懂,執行更上手。
 
(2)附有「常見食物含醣量一覽表」,方便查閱
 
作者將常見的含醣食物整理成表格,並列出含醣量,只要依照限醣飲食原則並搭配此表,在日常生活中就能輕鬆執行,避免吃到危險食物。
 
(3)條列式重點整理,方便讀者閱讀
 
有別於市面上教條式且冗長的健康書,本書每一篇文字都簡單明確,沒有多餘的內容,並將限醣飲食法的執行重點、注意事項等要點,清楚的用條列式列出,方便讀者記憶。


作者簡介
 
江部康二
 
1950年出生於日本京都府,目前擔任京都市右京區高雄醫院理事長。職業為醫師,畢業於京都大學醫學部。

 
從豐富的臨床經驗中,創立「限醣飲食法」,並運用在減肥與糖尿病上,帶來驚人的成效。此外,作者亦每天在部落格「江部醫師的糖尿病徒然日記」(koujiebe.blog95.fc2.com/)持續更新有關糖尿病與限醣飲食法的最新資訊。
 
著作眾多,包括《京都名醫的「吃到飽減重法」》、《不吃主食糖尿病就會好》、《不吃主食救健康》、《逐漸改善糖尿病的限醣飲食》、《克服糖尿病與肥胖的高雄醫院「限醣」員工餐》、《吃到飽輕鬆瘦的「吃到飽減肥法」》等。
 
譯者簡介
 
賴祈昌
 
輔仁大學日文系畢業,翻譯學研究所中日文組。曾為自由譯者,翻譯各類文件,廣泛涉獵各領域,譯作有《血管老化,當然會中風》等。


  • 關於飲食常識,你知道的都是對的嗎?
  • 一定要知道實行「限醣飲食法」的10個原則
  • 前言 跟著日本名醫這樣吃,「肥胖」、「糖尿病」都有救了!
  • Chapter1 日本名醫獨創!不吃主食,身體開始變好
    • 「醣類食物」使血糖上升,麵包、麵條是元凶!
    • 老袓宗都這樣吃!「不吃主食」是最天然的飲食法
    • 為什麼不吃主食?因為「醣類」非身體的必需營養素
    • 吃太多米飯、麵條,越容易生病
    • 精製食物吃太多,「飯後血糖」會不斷狂飆
    • 飲食清淡卻仍得到糖尿病,「不吃主食」後才找回健康
    • 愛喝酒的人要小心!易得到代謝症候群及糖尿病
    • 健康專欄1 骨頭含有豐富蛋白質和鈣質,能活化大腦!
  • Chapter2 變瘦、變年輕!不吃主食的驚人效果大公開!
    • 限醣飲食分3種,建議從「晚餐不吃主食」開始
    • 只要7天,除了瘦3公斤,精神也變好了!
    • 不算卡路里,大口吃肉也能瘦!
    • 阻斷身體吸收「醣類食物」,你會瘦得更快
    • 讓身體重新以「脂肪」為能源,就能變成易瘦體質
    • 不用戒酒,威士忌和燒酒都能喝!
    • 二週內體重可少2〜3公斤,血糖也大幅降低!
    • 最能持續的減重法!想吃就吃,減肥再也沒壓力
    • 沒時間、不愛運動的人也適用!體重、體脂肪迅速下降!
    • 修復黏稠變硬的血管,讓血液更清澈!
    • 抗老化效果驚人!頭髮、皮膚變好,年輕10歲!
    • 找回身體的自癒力!感冒、受傷能自然痊癒了!
    • 疼痛都消失了!有效抑止蛀牙、偏頭痛
    • 變得好睡,能一覺到天亮了!
    • 情緒變穩定,不再容易焦慮、失控
    • 健康專欄2 日本名醫這樣吃!私房菜單大公開
  • Chapter3 史上最輕鬆!做到 10 件事,瘦身效果驚人
    • ❶ 不吃米飯、麵包,海鮮、肉類與起士可多吃
    • ❷ 澱粉、糖類是大忌!米飯、麵條及甜食絕不能吃
    • ❸ 真的很想吃飯時,可用糙米飯、全麥麵包來代替
    • ❹ 牛奶、果菜汁含有大量糖分,請喝白開水或無糖飲料
    • ❺ 多吃蔬菜與菇類!水果因含醣量高,別吃太多
    • ❻ 多吃橄欖油或魚油,玉米油、大豆油則要避免
    • ❼ 美乃滋和奶油可常用!醬油要慎選,味醂則最好別吃
    • ❽ 燒酒、威士忌可以放心喝,但嚴禁啤酒和偏甜的酒
    • ❾ 起士或堅果可當點心,蛋糕、布丁及巧克力則千萬別吃
    • ❿ 食品添加物並非完全不能吃,小心慎選最重要
    • NG 危險的高醣食品一覽表
    • OK 安全的低醣食品一覽表
    • 常見含醣水果、堅果、飲料種類一覽表
  • Chapter4 為什麼能變瘦?因為不吃醣類,輕鬆變易瘦體質
    • 不吃醣類,身體會快速消耗熱量
    • 即使正在吃飯,也能邊吃邊瘦
    • 產生優質的能源「酮體」,變成「吃不胖的體質」
    • 「酮體」也能活腦,讓大腦更靈光
    • 吃進醣類後,「肥胖荷爾蒙」的分泌量會多10倍
    • 飯後血糖太高,是糖尿病、動脈硬化的元凶
    • 讓過勞的胰臟休息,不需再大量分泌胰島素
    • 「限醣飲食」能預防初期糖尿病,甚至開始恢復正常
    • 健康專欄3 「限醣飲食」能預防癌症,對肺癌、大腸癌等有奇效
  • Chapter5 善用食材、增加配菜,18 個限醣小技巧教你吃出健康
    • ❶ 以「豆腐」代替米飯,營養又有飽足感
    • ❷ 「黃豆粉」也能取代麵粉,製成麵條或當作麵衣
    • ❸ 白菜與豆芽菜含醣量低,適合取代麵條
    • ❹ 市售麵包多含大量麵粉,建議改吃麥麩製成的低醣麵包
    • ❺ 吃太多水果易發胖,唯有「酪梨」含醣量低,可常吃
    • ❻ 增加配菜分量、主菜加魚或蛋,就不容易餓
    • ❼ 學會看懂「成分標示」,避免吃下過多醣類
    • ❽ 「調味昆布」含醣量高,不妨多吃能整腸的「海帶芽」
    • ❾ 「魚肉罐頭」可提升飽足感,更能補充鈣質
    • ❿ 牛奶含醣量高,請用「鮮奶油」和「優格」代替
    • ⓫ 用「黃豆粉」做麵衣,就能安心吃炸物
    • ⓬ 「起士」和「雞蛋」含醣量低,適合當作配菜
    • ⓭ 高湯塊、咖哩塊含大量澱粉,請少吃
    • ⓮ 一般醬汁及番茄醬多含砂糖,請選擇「低醣醬汁」
    • ⓯ 「釀造酒」多含大量醣類,請改喝發酵的蒸餾酒
    • ⓰ 限醣料理因「沒有主食」,適合當作下酒菜
    • ⓱ 從湯、配菜、主菜依序吃,能增加飽足感
    • ⓲ 改變習慣不容易,請從「一餐不吃米飯」開始
    • 限醣食譜1 酪梨納豆生菜捲
    • 限醣食譜2 奶油燉鮭魚雞肉球
    • 限醣食譜3 雞肉豆漿濃湯
    • 限醣食譜4 起士烤雞
    • 健康專欄4 女性每天3碗飯,易罹患糖尿病
  • Chapter6 外食族該怎麼吃?超商、自助餐方便快速,更能選菜色
    • ❶ 超商有許多低醣食物,沙拉、關東煮皆可吃
    • ❷ 沙拉、雞塊可當早餐,漢堡則絕對不能吃
    • ❸ 自助餐可「任選配菜」,最適合當作午餐
    • ❹ 晚餐一定要去醣,選擇單點並注意配菜、沾醬
    • ❺ 西餐的配菜多、主食少,是外食首選
    • ❻ 日本料理愛用砂糖調味,壽司、滷菜都不健康
    • ❼ 居酒屋、串燒店的無醣菜色多,適合聚餐
    • ❽ 中菜和港點使用大量麵粉,有勾芡的菜色要少吃
    • ❾ 不小心吃下醣類怎麼辦?飯後散步半小時可加速消化
    • ❿ 吃到飽餐廳的低醣菜色多,慎選就能吃得開心
    • 健康專欄5 速食便宜卻不健康,導致越窮越胖
  • Chapter7 體質及習慣不同,怎麼吃最好?活用10招,這樣吃最有效!
    • Q1工作很忙,每天都很晚吃晚餐怎麼辦?
    • Q2很喜歡吃甜食,戒不掉怎麼辦?
    • Q3壓力很大,總是想用狂吃來發洩,怎麼辦?
    • Q4痛風患者也可以執行「限醣飲食法」嗎?
    • Q5有運動習慣的人,也適合吃限醣飲食嗎?
    • Q6異位性皮膚炎患者,吃「限醣飲食」能改善嗎?
    • Q7就是愛喝啤酒,戒不掉怎麼辦?
    • Q8屬於大胃王的人,也能吃限醣飲食嗎?
    • Q9屬於小鳥胃的人,該如何吃限醣飲食?
    • Q10吃限醣飲食很久了,卻還是沒瘦,怎麼辦?
    • 健康專欄6 糖尿病患者激增,90%是含糖飲料惹的禍
  • Chapter8 關於限醣飲食,一定要知道的7 件事!讓你瘦更快、更健康!
    • Q1不吃醣類,腦袋會變笨、不靈光?
    • Q2長期實行「限醣飲食法」,會造成營養失調?
    • Q3「限醣飲食法」需持續吃多久呢?
    • Q4孕婦也可以實行「限醣飲食法」嗎?
    • Q5「吃肉減肥法」和「限醣飲食法」,有什麼不同?
    • Q6感冒時,該如何吃限醣飲食?
    • Q7長期吃限醣飲食,會造成低血糖嗎?
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