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今日租書可閱讀至2024-10-02
食慾全開！超對味「烤箱菜」
讓你輕鬆下廚，吃得滿足！
無油煙免顧火，一台烤箱多樣料理，
有菜有肉營養滿分，怎麼吃都不膩！
★再忙也能輕鬆煮！優雅的料理生活，就從烤箱開始
只要一台烤箱，就能做出酥香脆的好吃料理，做法出乎意料的簡單，事先備妥食材，撒上調味料，調整好溫度，放入烤箱就搞定，美味快速端上桌！比起傳統的炒菜或煎炸，不但零油煙少油膩，也更加低卡無負擔，滿足口腹之慾的同時，還能兼顧身材。
★92道停不了口的烤箱料理，讓餐桌天天都有新花樣
收錄多達上百張的步驟圖，看圖就能下廚，更貼心附有烹飪訣竅，做菜不用靠運氣，新手也能晉升專業大廚。從最常見的焗烤、香辣雞翅，到普羅旺斯燉菜、德國豬腳、日式烤鰻魚等異國料理……，讓你不必出國，在家輕鬆用一台烤箱，變化出多種美味風貌。
★從三餐、下午茶到宵夜，滿足需求隨時變換吃法
一個人很難煮？兩個人吃，菜色少很單調？全家人吃，擔心來不及煮？依照不同對象、場合，自由組合菜色，輕鬆為餐桌增添好滋味。無論是上班族的三餐、小朋友的午茶點心，或是好友相聚的宴客菜，都能簡單料理開心吃！
本書特色
◎省時不費力！立即上手的烤箱料理
食材簡單調味、切一切，放入烤箱就完成，做菜也可以很優雅。
◎料理祕訣大公開，在家就能烤出好味道
掌握食材處理、火侯控制等訣竅，餐餐迸出絕妙好滋味。
◎一看就上手！製作步驟全圖解
從蔬菜、肉類、海鮮到主食通通有，菜色豐富變化多。
◎自製私房常備醬料，挑逗味蕾新感受
收錄黑胡椒醬、燒烤醬、蒜香醃料等，增鮮提味好享受。
- 知識篇
- 烤箱的規格與選擇
- 常見食材及處理方式
- 食材的備料方法
- 常見的燒烤醃料、醬料
- CHAPTER 01 清新蔬菜
- 乾鍋花菜
- 聖誕樹沙拉
- 花椰菜番茄雞蛋杯
- 蘑菇燴
- 奶油蘑菇湯
- 金針菇培根卷
- 黑胡椒杏鮑菇茄條
- 肉燥茄子
- 地三鮮
- 冬粉娃娃菜
- 核桃萵苣筍
- 筍乾青豆
- 五香四季豆
- 普羅旺斯燉菜
- 烤茭白筍
- 鹽焗秋葵
- 書盒豆腐
- 家常豆腐
- 黃金搭檔
- 奶油玉米烙
- 蒜蓉絲瓜
- CHAPTER 02 噴香肉類
- 德式烤豬腳
- 美式香烤豬肋排
- 椒鹽排骨
- 四季豆燉排骨
- 東坡肉
- 馬鈴薯烤五花肉
- 泰式豬頸肉
- 荷蘭豆豬肉串
- 蘆筍肉卷
- 德式烤香腸
- 香菇鑲肉
- 蓮藕肉餡夾餅
- 美顏烤豬腳
- 麻辣香鍋
- 法式烤羊排
- 孜然香辣烤羊腿肉
- 甜椒鑲肉
- 香烤牛肉丸
- 香辣牛肉豆腐
- 黑胡椒牛排
- 鐵板牛柳
- 番茄牛腩煲
- 烤牛舌
- 科布沙拉
- 迷迭蒜香琵琶鴨
- 青豆泥焗烤雞肉
- 千層雞肉
- 香辣雞翅
- 脆皮雞腿
- 香酥雞
- CHAPTER 03 海鮮水產
- 香茅烤魚
- 威靈頓魚排
- 蜜汁鱸魚
- 橙香鱈魚
- 日式烤鰻魚
- 芝麻脆皮鮭魚
- 黃芥末鮭魚
- 什錦烤蝦仁
- 酪梨大蝦
- 培根蝦卷
- 糖葫蘆蝦
- 海鮮串燒
- 花蛤冬粉煲
- 奶油生蠔
- 起司焗螃蟹蓋
- 魷魚包飯
- 蔥油魷魚
- 田螺韭菜
- CHAPTER 04 主食小吃
- 海鮮焗飯
- 照燒雞排蛋包飯
- 蔬菜早餐餅
- 櫛瓜餅
- 蜂蜜饅頭片
- 起司三明治
- 田園吐司
- 黃金蔬菜派
- 鍋貼
- 五彩麥片
- 奶油薯球
- 咖哩薯泥
- 烤馬鈴薯片
- 古早味烤番薯
- 起司焗紫薯
- 起司焗南瓜
- 杏仁糕
- 鹽焗鵪鶉蛋
- 培根青豆蛋撻
- 銀魚蛋羹
- 香甜栗子
- 下酒花生
- 水果乾
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