本期內容簡介
如何打造百萬名店
進而發展100家連鎖店
林芳民
金三峽牛角創辦人 榮獲新北十大伴手禮
吳奇澤
天下三絕麵食館老闆 榮登米其林必比登推介
特別企劃/
破解米其林必比登 上榜基因密碼 讓您擠身國際名店
名師講堂
估算損益平衡點 開店成功必盆底執行步驟
映象設計
菓燈
打造九份老街特色店 品嘗限量金箔雪花冰
福砌什錦麵
溫暖家常的什錦麵 華麗轉身成新寵兒
餐廳醫院
金三峽牛角
注重研發與用料 從地區的特產
變身為新北十大伴手禮
媽咪里啦手工餅乾
靠著手勁與溫度
與手工餅乾也能傳遞出幸福感
振頤軒烘培食品
用日式的風格創新商品
用複合式營業展現實力
金三峽牛角創辦人 榮獲新北十大伴手禮
吳奇澤
天下三絕麵食館老闆 榮登米其林必比登推介
特別企劃/
破解米其林必比登 上榜基因密碼 讓您擠身國際名店
名師講堂
估算損益平衡點 開店成功必盆底執行步驟
映象設計
菓燈
打造九份老街特色店 品嘗限量金箔雪花冰
福砌什錦麵
溫暖家常的什錦麵 華麗轉身成新寵兒
餐廳醫院
金三峽牛角
注重研發與用料 從地區的特產
變身為新北十大伴手禮
媽咪里啦手工餅乾
靠著手勁與溫度
與手工餅乾也能傳遞出幸福感
振頤軒烘培食品
用日式的風格創新商品
用複合式營業展現實力
- 封面人物 專訪米其林必比登名店(第10頁)
- 專訪天下三絕麵食館 吳奇澤老闆(第10頁)
- 雅口天香臭豆腐 吳俊興老闆(第16頁)
- 特別企劃 破解米其林必比登上榜基因密碼 讓您晉升國際名店(第22頁)
- 封面故事 如何打造百萬名店 進而發展100家連鎖店(第28頁)
- 直營?加盟?連鎖總部的關鍵抉擇(第30頁)
- 拓展店面只要掌握開店必要原則 了解實力、找到方向、順利展業(第36頁)
- 估算損益平衡點 開店成功必須徹底執行步驟(第42頁)
- 名師講堂 餐飲業大老闆必修學分 創新模式與創意開發(第52頁)
- 映象設計(第60頁)
- 菓燈 Golden1889 打造九份老街特色店 品嘗限量金箔雪花冰(第60頁)
- 福砌什錦麵 溫暖家常的什錦麵 華麗轉身成新寵兒(第66頁)
- 餐廳醫院(第74頁)
- 金三峽 注重研發與用料 從地區的特產變身為新北十大伴手禮(第76頁)
- 媽咪里啦 靠著手勁與溫度 讓手工餅乾也能傳遞出幸福感(第80頁)
- 振頤軒 用日式的風格創新產品 用複合式營業展現實力(第84頁)
- 美食輕旅行 米其林必比登夜市美食輕旅行 - 上篇(第88頁)
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