租期14天
今日租書可閱讀至2025-04-09
男人，要知道怎麼做義大利菜、怎麼耍浪漫，就一定要從這本食譜開始學習！
女人，要讓你的男人學會浪漫，更要買這本食譜從頭教起！
身為男人，該做什麼？男人的生活，不該只是工作、與車友玩玩汽車或重機，或三五好友參加爵士與雪茄的聚會…等等。當然，男人的生活不只如此！因為在眾多的選項中，似乎獨缺了為家人或伴侶做頓美味晚餐的選項。
男人的廚房，又是什麼？「男人的廚房」其實要傳達的是一種概念，一種生活的樂趣。因為「男人遠庖廚」已經是超級落伍的觀念了。現代的好男人不僅要是個居家好男人，更要做個能夠讓大女人放心依靠，維護全家健康的『健』男人。尤其，男人下廚，不僅超有魅力，更有著用愛做出來的甜蜜，有著用錢吃不到的幸福~
作者在這本『男人的廚房—義大利篇』收錄了作者從事義大利料理10餘年，精心挑選的數十道義大利美食，容易且方便。如果你已是從事餐飲工作的朋友，記住做法，忘掉份量的配方，絕對會做得更好。不管是出於何種理由購買本書，除了一般主流義大利美食，也試試本書中的經典家鄉料理吧！
- CH1 義式料理特色(第7頁)
- 認識義式料理(第9頁)
- 義大利常用食材介紹(第10頁)
- 常用廚具介紹(第13頁)
- 基本款起士(第14頁)
- 上市場去(第17頁)
- CH2 湯(第19頁)
- 基礎高湯(第20頁)
- 風乾火腿蔬菜湯(第21頁)
- 托斯卡尼海鮮湯(第23頁)
- 香料牛肉清湯(第24頁)
- 奶油肉球菠菜湯(第25頁)
- 傳統義大利麵湯(第26頁)
- 奶油洋蔥湯(第27頁)
- CH3 開胃菜與沙拉(第29頁)
- 朱利安諾油醋鮪魚起士沙拉(第30頁)
- 香草風味奶油馬鈴薯(第31頁)
- 煎莫札瑞拉鯷魚麵包(第32頁)
- 塔魯塔魯風味鮪魚麵包(第33頁)
- 羅馬風起士烤茄子(第35頁)
- 炸海陸佐陳醋蜂蜜(第35頁)
- 南義風味橄欖油漬小章魚(第36頁)
- 香料醋醃魚排(第37頁)
- CH4 義大利麵(第39頁)
- Pasta種類(第41頁)
- 男人必知的煮麵時間(第41頁)
- 手工Pasta製作(第42頁)
- 煮麵技巧(第43頁)
- 基礎醬汁製作(第44頁)
- 春季阿爾卑斯(第46頁)
- 生氣的人義大利麵(第47頁)
- 老奶奶烘蛋麵(第48頁)
- 鄉村燉蔬菜義大利(第49頁)
- 藍紋起士雞肉麵(第50頁)
- 番茄燉肉特寬麵(第51頁)
- 卡佩里尼鮮蝦義大利麵(第52頁)
- 番茄起士洋芋麵(第54頁)
- 啤酒蒸蛤蜊義大利麵(第55頁)
- 倫巴底奶油堅果肉醫麵(第56頁)
- 烤大蒜蕃茄義大利麵(第57頁)
- 迷迭香牛肉義大利麵(第58頁)
- 熱那亞青醬風味培根義大利麵(第59頁)
- 義大利南瓜手工麵餃(第61頁)
- 起士花椰菜雞肉焗烤麵(第62頁)
- 鮪魚海洋風味焗烤麵(第62頁)
- 雙味起士鮮蝦焗烤麵(第63頁)
- CH5 披薩(第65頁)
- 基礎麵團製作(第67頁)
- 基礎披薩醬汁Pizza sauce(第68頁)
- 煙燻起士雞肉Pizza(第71頁)
- 辣鯷魚海鮮Pizza(第71頁)
- 肉球Pizza(第72頁)
- 熱那亞海鮮Pizza(第73頁)
- 口袋Pizza(第74頁)
- CH6 主菜和排餐(第77頁)
- 培根雞肉蔬菜捲(第78頁)
- 惡魔辣味烤半雞佐燉蔬菜(第79頁)
- 馬斯卡彭起士雞肉捲(第80頁)
- 香草小龍蝦(第82頁)
- 拉齊奧風味香料牛排(第83頁)
- 西西里風味烤鮮魚(第85頁)
- 鹽煎牛菲力香草風味奶油馬鈴薯(第86頁)
- 米蘭燉牛肉佐奶油飯(第89頁)
- CH7 燉飯(第91頁)
- 奶油燉飯(第92頁)
- 培根燉蕃茄佐奶油飯(第93頁)
- 酸豆奶油培根炒飯(第94頁)
- 墨魚燉飯(第95頁)
- 牛肝菌奶油燉飯(第96頁)
- 法式芥末子蔬菜燉香腸佐奶油飯(第97頁)
- 炸義大利燉飯(第98頁)
- 飲酒常識(第100頁)
- 搭配餐酒推薦(第102頁)
- 贊助廠商(第103頁)
紙本書 NT$ 280
單本電子書
NT$
196
點數租閱
20點
租期14天
今日租書可閱讀至2025-04-09
今日租書可閱讀至2025-04-09
同分類熱門書
EPUB
EPUB
PDF
EPUB
EPUB
PDF
PDF
EPUB
