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內容介紹
《基隆小吃》
 
・基隆必推45家特色小店
中山區&中正區:

西六碼頭肉圓、金龍肉焿、三沙灣米苔目、環港59活海鮮、紅豆屋⋯
 
・仁愛區、廟口小吃挑哪間
老牌紅燒排骨焿、豬肝腸海鮮、孝三路魷魚焿肉圓、吳記螃蟹羹油飯、邢記鼎邊趖、豆簽焿⋯
 
・西六碼頭肉圓-美味密碼Q嫩外皮
油炸肉圓外皮首重滑嫩不老,店家適當調配在來米與地瓜粉比例,先蒸後再放入豬油內油炸,外皮Q嫩兼具,而內餡則為自製紅糟肉與筍塊,更特別加入自調中藥粉來提味,令人美味難忘。
 
・金龍肉焿-肉焿紮實湯鮮甜
來到基隆若不想到廟口人擠人,金龍肉焿是不錯的選擇。店家選用富有嚼勁的新鮮瘦肉製成肉焿,吃得到肉塊的紮實口感。
 
・老牌紅燒排骨焿-獨特中藥提味 排骨酥超級香
敢自稱為老牌,店裡所賣自然是傳承40多年的老味道。招牌紅燒排骨焿是鎮店之寶,當天現宰的溫體豬現切現炸,添加獨特中藥香料配方,裹上地瓜粉下鍋油炸,還有這味以糯米、白酒醃製12小時的自製紅糟,香酥滋味令人忍不住一口接一口。
 
・豬肝腸海鮮-基隆獨有美食
「豬肝腸」就是用豬肝做的香腸。光吃香腸太單調,只吃豬肝又擔心腥味太重,老闆手工灌製的豬肝腸綜合了2種,把豬肉、豬肝一同灌進豬腸中,要花上8道手續才能完工。
 
・邢記鼎邊趖-基隆廟口夜市必吃百年老店
讓郭台銘、陳妍希等政商名流、影視紅星不遠千里也要來嘗鮮的邢記鼎邊趖,究竟是什麼樣的滋味呢?鼎邊趖Q軟有彈性又格外清透,不僅可以吸附湯汁,也能讓湯汁保有高湯清甜。


  • 店家資訊(第iii頁)
  • 中山區(第5頁)
    • 西六碼頭肉圓 美味密碼 Q 嫩外皮(第5頁)
  • 中正區(第6頁)
    • LOKA CAFÉ 吃「大人的」甜點配港灣海景(第6頁)
    • 金龍肉焿 肉焿紮實湯鮮甜(第7頁)
    • 三沙灣米苔目 老店特製超軟 Q(第8頁)
    • 藍媽媽青苔水餃 和平島天然海味水餃(第8頁)
    • 涂大的吉古拉 基隆特產 全台唯一手工炭烤吉古拉(第9頁)
    • 河豚很多 大尺寸 30 公分墨魚佐河豚鮮湯(第10頁)
    • 環港 59 活海鮮 清蒸活魚是招牌(第12頁)
    • 小 A 蟹麵 稀有牛蟹季節限定(第12頁)
    • 周家蔥油餅豆漿店 蔥油餅口感紮實飄香半世紀(第13頁)
    • 紅豆屋 街坊小吃 什麼都有、什麼都賣(第14頁)
    • 正老牌咖哩麵 融合各國咖哩口味(第15頁)
    • ■ 加映!(第16頁)
  • 仁愛區(第20頁)
    • 大白鯊魚丸 在地人狂推! 70 年焢肉飯有祕密武器(第20頁)
    • 奕澤鹹粥 高麗菜熬煮高湯(第21頁)
    • 阿本排骨燒賣 巨大燒賣比港式大兩倍(第22頁)
    • 老牌紅燒排骨焿 獨特中藥提味 排骨酥超級香(第23頁)
    • 豬肝腸海鮮 基隆獨有美食(第24頁)
    • 簡家蚵仔煎 吸睛猛男掌廚(第24頁)
    • 孝三路魷魚焿肉圓 巷仔內 2 攤搭檔(第25頁)
    • 長腳麵食 隱身巷弄老店 豬腳麵是招牌(第26頁)
    • 孝三路大腸圈 豬大腸沾醬很厲害(第27頁)
    • 延平街口傳統早餐店 XL 大蛋餅 加了獨門配料(第28頁)
    • 吳記螃蟹羹油飯 咬到整隻蟹螯肉(第29頁)
    • 王記天婦羅 新鮮魚漿現炸超酥(第30頁)
    • 豆簽焿 高營養豆簽焿(第30頁)
    • 蝦仁焿 手工現做 整尾蝦仁入口(第31頁)
    • 邢記鼎邊趖 基隆廟口夜市必吃百年老店(第32頁)
    • 魯肉飯專家 基隆人難忘老味道(第33頁)
    • 天一香肉焿順 選用後腿肉軟香甜(第34頁)
    • 沈家泡泡冰 手工攪拌口感綿密(第35頁)
    • 基隆廟口麵線焿.肉圓 獨特海料麵線焿(第36頁)
    • 金興蔴粩 酥脆有米香(第36頁)
    • 刈包.四神湯 湯頭溫醇飄香(第37頁)
    • 天盛舖營養三明治 營養三明治創始店(第38頁)
    • 阿華炒麵 什錦咖哩炒麵大 PK(第38頁)
    • 德基純手工水餃 胡天蘭也愛的手工水餃(第39頁)
    • 鈺刺身丼 高 CP 生魚片丼飯,市場裡就吃得到(第40頁)
    • 張仙燴飯 內行人才知!海鮮燴飯狂給料(第41頁)
    • 炭烤三明治 自製花生醬超威!(第42頁)
    • 紀家豬腳原汁專家 膠質滿溢(第42頁)
    • 三兄弟豆花 豆漿變冰淇淋(第43頁)
    • 逗比石燒 DBS 雞蛋糕玩出新高度(第44頁)
    • 全家福元宵 純手工古法製作(第45頁)
    • 鄭記排骨焿 排骨焿最佳口感(第46頁)
    • 老店豆干包 豆干包+綜合麵 當地人最愛早餐(第47頁)
    • ■ 加映!(第48頁)
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