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  • 圖解台灣老行業與職人魂
  • 點閱:112
  • 作者: 莊文松, 林珊著 , 黃名毅攝影
  • 出版社:晨星
  • 出版年:2019[民108]
  • 集叢名:圖解台灣:23
  • ISBN:978-986-443-861-7 ; 986-443-861-1
  • 格式:EPUB
  • 版次:初版

內容介紹
台灣最親近庶民,也最具傳承精神典範的老行業與職人,不僅涵蓋日常用品、民俗藝品,更包容食品、器物與傳統技能文化,讓人看見的,是台灣最具大眾生活特色與職人精神面面觀。
 
老行業是展現職人與匠師一生懸命的場域,所有傳統百藝與技能絕活都在此無所保留,本書不僅遇見20種台灣在地傳統老行業,以及世代傳承的老職人生命史,篇篇呈現職人過人的韌性與毅力,尤其職人展現絕活,澆灌了幾世代的使命,才能養成今日的風采,但時代巨輪無情的不停向前,老行業隨又面臨消逝或失傳的窘境。也因此,本書踏上追尋老行業與職人之途,雖無光鮮亮麗,卻處處能見幽微的光明與後輩傳承的希望,是不可錯過的傳世作品。
 

20.30.40世代看見的職人精神──
光餅+鹹味=鹹光餅,光餅,台式貝果?就得看老順香
★從順香到老順香──老順香糕餅店
素食者的夢幻食物,手工撈豆皮,堅持不加工
★土角屋內的豆皮──永順豆皮工廠
完全親手打造的手工汽車,只能用讚嘆形容
★老技術鎔鑄新靈魂──板金師傅和他的兒子們
吹霓虹燈管,是什麼東東,讓職人親口說
★老派的浪漫──霓虹燈微型工廠
聲音要好聽要傳遠,先需拉皮
★海邊的鼓聲──永安製鼓工藝社
機器能做的事,為何還要一根羽毛一根羽毛的黏?
★源自乞食的靈感──陳忠露雞毛撢子
吃冰不只是冰涼透心,還能承載幾代人的幸福感
★不只是賣冰── 幸發亭,蜜豆冰的回憶
傳統漢餅也能光彩奪人,看年輕氣息的翻轉
★目光如炷,第五代的年輕氣息──陳允寶泉
三把刀雕塑的時代,隨時代創新的木雕
★不允許退休的傳奇手藝──陳彫刻處
地方美食的訣竅,就在站穩腳步,堅持美味
★方與圓──正莊麻糬
從抗拒到展現手藝,成為最搶手的廟會燈藝品
★廟宇燈籠高高掛──森興燈籠店
 
還有更多老行業職人〜
★從澎湖二崁到台灣的中藥師──金元和蔘藥行
★跨世代的米奶粉──黃清松米奶粉
★撿風水──拾骨師李國雄
★家將教頭和他的神像雕刻兒子──道林軒
★戲夢人生──明山臺灣民俗佈景彩繪工作室
★老派紳士的新浪人風貌──華谷理容院
★神的孩子在神農街上──府城永川工藝社
★三人成行──三合成棺木行
★南方澳‧北方澳‧船仔旗──集豐海產行
 
本書特色
 
1.台灣最親近庶民,也最具傳承精神典範的老行業與老職人,不僅涵蓋日常用品、民俗藝品,更包容食品、器物與大眾文化,也讓人看見台灣最具地方傳統技能與職人精神的文化特色與深度。
 
2.以年輕的中生世代視角,拜訪台灣各地老職人及其生命故事,以精湛的攝影視覺,尤其以工序流程方式,呈現老行業空間與老職人工作情形,藉文字與畫面展現一生懸命的老絕活之現場氣氛。
 
3.具有地方特色的人文風景,今已包括一地區的老行業,以及傳統職人魂一生無悔的堅持精神。傳承對老職人而言是具有如此重大的意義,地方深度旅遊除了新奇視野,若能遇見並體驗傳統的百藝與技能絕活或美食,更是值得回味的旅程。
 
真摯推薦
 
王浩一∕公視「浩克慢遊」節目主持人、府城行家
 
終於得見這本書出版,心頭滿是激動,一張張老職人照片躍然紙上,彷彿看見了時代的精神,生命的光影----------鄭宇庭∕新手書店主人、友善書業理事主席


作者介紹
作者簡介
 
莊文松
 

筆名柯帕。嘉義縣六腳鄉人。
熱愛書寫有關台灣地方史的旅行散文。從地方誌到社區發展以及人情故事,都是個人書寫的材料。隨筆散見《中華日報》「副刊」。
 
著有《在二樓窗口讀雨》(麥田,2001);《台灣的老港口與老碼頭》(遠足,2004);《寶貝觀音》(行政院客家委員會,2008);《我與世界失去了聯繫》(晨星,2014);《圖解台灣老地名》(晨星,2017)等書。
 
林珊
 
後現代軟骨頭,喜歡躺著不排斥坐著。視沙發為生活不可或缺之傢俱。搜集明信片及電影台詞。
最喜歡的歌詞是:「喜歡養狗,不愛洗頭」及下三句。未來想過著閒雲野鶴的生活。
 
攝影者簡介
 
黃名毅
 
1981年生嘉義人,2011年左右與全家人搬回嘉義縣朴子從農,作物主要為溫室小番茄,並開啟攝影興趣並自學,觀察在地人物生活,題材多以傳統行業、傳藝、農村產業、風景、小人物等人文為主,時常分享各式各樣產業勞動小人物影像。2016年夏天成立黃名毅生活工作室,從興趣兼職轉型以全職攝影為主要的收入及工作,同年底獲得國家地理頻道攝影比賽人物組銀牌;2017年初受邀參與紐約國際藝術展展出,同年獨立出版《大樹下的節氣生活攝影集》;2018年持續接受公部門委託工作,如台南觀光旅遊局、台中建設局、嘉義縣政府、各地農會單位、市公所等計畫案,並從事攝影課程教學,及農產電商平台之農友農產開發及採訪等。


  • 書名頁
  • 推薦序 • 高手在民間 
  • 自序一 • 台灣街頭巷尾的鍊金術師 
  • 自序二 • 期待未來的老時代 
  • 自序三 • 回到本質──堅持及傳承 
  • 目錄
  • 導言 • 職人哪裡來,何處去? 
  •  從順香到老順香──老順香糕餅店 
  •  土角屋內的豆皮──永順豆皮工廠 
  •  老技術鎔鑄新靈魂──板金師傅和他的兒子們 
  •  老派的浪漫──霓虹燈微型工廠 
  •  海邊的鼓聲──永安製鼓工藝社 
  •  源自乞食的靈感──陳忠露雞毛撢子 
  •  不只是賣冰── 幸發亭,蜜豆冰的回憶 
  •  目光如炷,第五代的年輕氣息──陳允寶泉 
  •  不允許退休的傳奇手藝──陳彫刻處 
  •  方與圓──正莊麻糬 
  •  廟宇燈籠高高掛──森興燈籠店 
  •  從澎湖二崁到台灣的中藥師──金元和蔘藥行 
  •  跨世代的米奶粉──黃清松米奶粉 
  •  撿風水──拾骨師李國雄 
  •  家將教頭和他的神像雕刻兒子──道林軒 
  •  戲夢人生──明山臺灣民俗佈景彩繪工作室 
  •  老派紳士的新浪人風貌──華谷理容院 
  •  神的孩子在神農街上──府城永川工藝社 
  •  三人成行──三合成棺木行(宜蘭三合成新藝館) 
  •  南方澳‧北方澳‧船仔旗──集豐海產行 
  • 參考資料
紙本書 NT$ 480
單本電子書
NT$ 336

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