作者簡介
 
鄭宜珉
 
NUTURER「人初千日」平台創辦人、台灣國際嬰幼兒教保促進會理事長、密西根大學安娜堡校區幼教碩士，著有《寶寶按摩全書》等書籍。鄭宜珉老師在幼兒教保領域深耕超過15年，給爸爸媽媽開課，也在台灣各大幼教、幼保、應用英語相關科系和保母培訓機構，開設專業人員訓練課程。鄭宜珉老師開設的課程包括：「人初千日」、寶寶音樂手語、嬰幼兒按摩、嬰幼兒動能知覺瑜伽、寶寶副食品和親子共食、寶寶親水游泳、孕產按摩等。

• 封面
• 書名頁
• 作者序　用餐桌「愛」的溫度，讓家人緊緊相聚吧！
• 單元一　「人初千日」的食育
  • 食育為什麼這麼重要？
  • 食育的四個階段
  • 「定時定量」就是最好的食育？
  • 何謂四大教養智能？
• 單元二　嬰幼兒的營養需求與膳食準備原則
  • 「斷奶」和「離乳」的正確觀念
  • 為什麼需要添加副食品？
  • 什麼時候開始吃「副食品」？
  • 吃副食品的重要三個時期
單元三　副食品的準備重點
• 副食品烹調方式
• 食材該如何挑選?
• 多吃食物，少吃食品
• 食物呈現的形態
• 少量多餐
• 掌握溫度的魔法
單元四　認識營養素備食更容易
• 食物的分類與功能
• 衛福部嬰幼兒飲食指南
• 為自己的家庭記錄彩虹飲食日誌
單元五　備食用具怎麼選？
• 獨立的切磨用具
• 適當的烹煮器材
• 烹調用溫度計
• 計時器
• 保存食器
• 進食配備
單元六　認識過敏與飲食過敏原
• 何謂過敏
• 食物過敏的臨床表現
• 食物過敏該如何診斷
• 常見的高過敏原食物
單元七　飲食教育從小開始
• 建立用餐儀式
• 讓嬰幼兒參與備餐
• 廚餘也能讓孩子變成小小藝術家
• 邊吃邊學營養素，減少偏食的機會
• 寶寶音樂手語的應用
• 來一趟拜訪食物產地小旅行
• 用繪本和孩子一起認識「吃」
• 繪本的介紹
單元八　「副食品」和嬰幼兒發展
• 嬰幼兒熱量需求方面的發展
• 嬰幼兒消化吸收系統方面的發展
• 嬰幼兒口腔精細動作能力的發展
• 嬰幼兒進食型態的發展
單元九　「人初千日」親子共食美味食譜
• 4-6個月
• 7-9個月
• 10-12個月
• 12個月以上
食譜示範團隊介紹
• NBF食譜示範老師簡介
版權頁