雜誌簡介
 
在不景氣的時代，唯獨餐飲業逆勢上揚，除了餐飲是民生不可或缺的一環外，在薪水「凍漲」的社會常態下，吃美食也成為民眾比較能追求的「小確幸」。由於餐飲業技術門檻不高，所需資本也低，成為很多人創業的首選。但也由於這個因素，餐飲業不僅競爭激烈，市場的變動也大。因此對第一次想在餐飲創業的人來說，瞭解未來趨勢是一定要做的功課。
 
所以誕生了這本國內首本以餐飲經營管理出發，幫餐飲業的大老闆與小老闆們討論經營管理的「餐飲學院雜誌」。

• TRENDS Cover Story／封面故事 餐飲創業十大趨勢 十大名師詳盡分析(第8頁)
  • 餐飲第一名師領銜分析餐飲十大趨勢(第10頁)
  • 走對的道路堅持下去是餐飲業唯一生存之道(第12頁)
  • 差異化發展鮮明名牌才是餐飲連鎖真趨勢(第14頁)
  • 餐飲連鎖業多品牌發展 面對多變市場的不變法則(第16頁)
  • 開發票不用怕 開得越多 賺得越多(第18頁)
  • 餐飲連鎖加盟十大趨勢 第一次加盟就賺錢(第20頁)
  • 優化管理與不斷學習才是致勝關鍵(第22頁)
  • 首次餐飲創業必賺十類餐飲模式(第24頁)
  • 充分瞭解興趣與專長是餐飲業永遠的趨勢(第26頁)
  • 2017十二生肖餐飲業運勢 您適合走什麼模式？(第28頁)
• PEOPLE(第31頁)
  • 無止盡學習 才能掌握未來 讓全世界都認識魯肉飯(第32頁)
  • 大食代美食街 運用台灣50年代復古風 實現五感新體驗 成為美食街中最受注目的品牌(第38頁)
  • 從負債數千萬到年營收12億 體悟做事專注才能有所成(第42頁)
  • 運用連鎖優勢 導入最新科技 台灣最成功的咖啡連鎖店品牌(第44頁)
• BUSINESS CHANCE(第49頁)
  • 加盟連鎖事業 賺錢秘笈 第一次加盟就賺錢(第50頁)
  • 100分服務=1000萬收入(第56頁)
  • 第一次進美食街就爆紅 美食街開店大全(第62頁)
• FORMOSA FOOD 全台美食輕旅行(第69頁)