本書有DRM加密保護,需使用HyRead閱讀軟體開啟
  • 今周刊 2019/07/22 [第1178期]:高端餐廳瘋全台
  • 點閱:151
  • 作者: 今周文化編輯部編著
  • 出版社:今周文化
  • 出版年:2019.07
  • ISSN:1027-6114
  • 格式:PDF

本期內容簡介
高端餐廳瘋全台
高檔食材進口飆升、人均消費4000元以上名店暴紅
這些餐廳為何讓大老闆、年輕人趨之若鶩?
 

國中畢業靠自學,小林師傅如何把上菜變成一場秀
讓曹興誠、蔡明忠、舒淇都買單......
 
一堂拒絕cost down的顛覆課
看餐飲業如何擺脫廉價思維


雜誌簡介
《今周刊》最專業的財經雜誌
產經訊息的先驅
十餘年來,《今周刊》持續報導第一手的財經資訊與產業動態。從國際趨勢、政治經濟情勢、產業動態到個人投資、理財規劃及社會文化資訊,《今周刊》都由最專業的新聞團隊為讀者揭露最新的變化與發展。
國際大師的認同

國際投資大師吉姆.羅傑斯(Jim Rogers)、末日博士魯比尼(Nouriel Roubini)、日圓先生神原英資、諾貝爾經濟學獎得主-菲爾普斯(Edmund S. Phelps)、亞洲經濟學家陶冬、中國經濟學者胡祖六…都曾應《今周刊》邀請赴台演講,開展台灣讀者的國際視野。
專家名人的思想
在專家部分,除了有《今周刊》發行人、台灣知名財經專家謝金河每期提供獨到見解外,更邀請了Mr. Taiwan-谷月涵、經濟趨勢大師陶冬、知名商管學者司徒達賢、樓永堅、吳靜吉、李仁芳以及王偉忠、劉黎兒、黑幼龍、呂宗耀等各界名人撰寫專欄。讓讀者 能透過專家的眼睛,看到產經發展的脈動。


  • 今專欄(第15頁)
    • 《榊原經濟學》東協與印度:全球經濟明日之星(第15頁)
    • 《谷月涵看台灣》低利率的沉重代價(第16頁)
    • 《名師講堂》為何行善有助永續經營?(第17頁)
    • 《不規矩報告》你會怎麼花十億美元?(第18頁)
    • 《小企業大社會》勇於負責的消費(第19頁)
    • 《吹牛老爹》民調是齣大戲(第22頁)
  • 紐約時報精選 The New York Times 聚焦第一線應用 軍人、修車工都是市場 微軟AR眼鏡再進化 讓老師傅千里之外幫你維修(第26頁)
  • 今專欄(第28頁)
    • 《今漫畫》(第28頁)
    • 《圖文並靠》(第29頁)
  • 焦點新聞(第30頁)
    • 主動聯絡「徵詢支持」 泛官股券商大買持股 防堵台新金搶彰銀 財政部全面啟動(第30頁)
    • 台灣分析師西進被捕 竟扯服貿卡關?踩到兩條法規 這間上海公司「根本違法」(第31頁)
    • 資深媒體人好熱血 老靈魂挑戰新網媒 周天瑞:我的一生就是要與時代結合(第32頁)
  • 話題人物 台灣女同作家 新作入圍日本芥川獎 反出生主義信仰者 李琴峰 在文學裡重生(第34頁)
  • 企業最前線(第38頁)
    • 與品牌代理商合攻電商代營運 營收2年翻倍 新竹物流伸長觸手 從銷售到宅配都包了(第38頁)
    • 迎接物流四.○浪潮 永聯不怕砸大錢 網家、momo想吃的餅 門外漢先咬一口(第42頁)
  • 高科技 從下棋、醫療到拯救雨林 科技宅變救世主 大神點兵 Google庶民AI布局超展開(第48頁)
  • 封面故事 高檔食材進口飆升、人均消費4000元以上名店暴紅 這些餐廳為何讓大老闆、年輕人趨之若鶩?新奢華上菜高端餐廳瘋全台(第52頁)
    • 把上菜當成料理秀 唱作俱佳收服難纏大老闆 小林師傅的究極款待學(第60頁)
    • 型男主廚》三年花二百萬嘗美食 廚遊星級餐廳學經營 蔡中和用食材說故事 歸鄉圓夢 打造舌尖上的台灣(第66頁)
    • 名人帶路》懂吃、愛吃人士 被這些高端餐廳擊中味蕾!偷師功夫菜、邀名廚來台 老饕與奢華料理的奇遇記(第70頁)
    • 員工操練》從挨罵痛哭到年收百萬 八年魔鬼訓讓她蛻變 全球最年輕米其林三星經理:你沒熱情 千萬別來!(第74頁)
  • 兩岸風雲 銀保監會出招「維穩」經濟 嚴格限制放款融資條件 禁銀行「輸血」房產業 中國炒房必殺令全解讀(第76頁)
  • 封面故事 中國金主、菲國總部、台灣代工 3萬台青走鋼索 撐起年產值千億地下經濟 博弈代工島揭密(第82頁)
    • 台灣現場》一張報備表 成「合法」營運護身符 跨境操作、狂開分身 線上博弈業大玩薩摩亞模式(第90頁)
    • 菲國現場》靠賭紓壓、炒房生財⋯⋯ 那些南漂的台灣博弈移工 付出了什麼代價?(第94頁)
    • 一位幫忙處理金流的台幹告白:回台灣後,才驚覺自己收不了手……(第97頁)
  • 今專欄(第98頁)
    • 《老謝開講》資金返台將改變台股生態(第98頁)
    • 《呂宗耀投資周記》星巴克咖啡璀璨再起——兼論精密機械加工廠時碩(第102頁)
    • 《理財魔法》美得冒泡!(第104頁)
  • 征服股海(第106頁)
    • 消暑商機一年上看千億元 夏日熱浪助攻 12檔飲料概念股升溫(第106頁)
    • 善用事件分析法 投資高手精準擬定交易策略 大數據撈飆股 三步驟搶賺季報行情(第108頁)
  • 有一天.One Day 破天荒英國脫歐 幕後黑手全靠假新聞(第112頁)
  • 健康人生 穩定上半身 從「Y、T、W、L」 四動作做起 老態不要來!教你伸展雙手練核心(下)(第114頁)
  • Life Style 風尚(第117頁)
    • 踩出鐵道樂(第119頁)
紙本書 NT$ 99
單本電子書
NT$ 80

訂閱雜誌
同分類熱門書
還沒安裝 HyRead 3 嗎?馬上免費安裝~
QR Code