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  • 饗瘦美味的優格幸福食光
  • 點閱:37
  • 作者: 饗瘦美味著
  • 出版社:大風文創出版 聯合發行總經銷
  • 出版年:2019[民108]
  • 集叢名:黑貓廚房:61
  • ISBN:978-986-97376-8-5 ; 986-97376-8-4
  • 格式:PDF,EPUB
  • 版次:初版
  • 附註:附錄: 港臺用詞對照表 封面副題名: 從淋醬、醃漬、燉煮、飲品到甜點的64到美味提案[優格入菜, 挑逗味蕾新食感]
租期14天 今日租書可閱讀至2019-11-26

內容簡介

酸酸甜甜的優格好滋味
低卡營養!整腸益菌!入菜更清爽解膩!
64道健康美味的優格饗宴
肉質柔嫩多汁X麵包細緻鬆軟X淋醬健康低熱量X甜點輕盈爽口
甜的、鹹的自由搭配組合,享「瘦」美味不怕胖

讓「優格」成為你餐桌上美好「食」光!
 
★簡單美味好菌多!優格6大神奇功效
 
酸甜香濃的優格,直接吃就很美味健康了!其富含多種乳酸活菌,不僅可以強化免疫力、促進新陳代謝、健胃整腸,還可以應用在做抹醬、醃漬、烘焙、煮湯和當飲品,能賦於料理嶄新風味,快來體驗優格的百變魅力吧!
 
►取代美乃滋、酸奶油或鮮奶油,口感清爽,健康低熱量
►取代烘焙時的水分,使麵包組織細緻、口感濕潤鬆軟
►軟化肉質,讓肉質鮮嫩多汁、去腥味,省時又省力
►加入水果打成汁或添加氣泡飲料,調製成美味飲品
►加入點心中,吃起來爽口解膩、零負擔
►做成優格面膜,促進肌膚新陳代謝,展現自然光澤
 
★安心無添加!自製優格超EASY !
 
市面上的優格,通常為了產品的穩定及風味,往往添加過多的糖和膠體,隱藏對身體的危機。自製優格的材料相當簡單,只要有1瓶鮮奶+1包品質優良的發酵菌粉,等待乳酸菌幾個小時的賣力工作,純天然優格就可以輕鬆完成,讓全家人食在安心。
 
★舌尖上的優格盛宴!64道清爽沙拉、開胃菜、風味主食、營養湯品、暖心甜點
 
超人氣部落客「饗瘦美味」精心設計與優格最速配的美味菜單,利用當季盛產的蔬果及各種健康訴求的食材,與自製天然優格做為搭配,營養健康,又能滿足第二個胃。此外,還有營養師給予營養上的貼心小提醒,讓你每天變化不同優格料理的同時,輕鬆攝取足夠的營養!
 
◎低卡優格抹醬&沙拉淋醬:
酪梨抹醬、鮪魚抹醬、優格荷蘭醬……抹麵包、淋沙拉的最佳選擇!
 
◎元氣輕食:
蜂蜜優格餐包、番茄羅勒優格沙拉、蔓越莓優格烤穀麥……清爽又飽足感!
 
◎美味秒殺主食&配菜:
和風芝麻小黃瓜、坦督里烤雞腿、茄汁優格鮮蝦筆管麵……讓人嚐不出優格味,卻又可以讓食物變好吃!
 
◎暖心湯品&飲品:
海鮮南瓜濃湯、土耳其酸奶、草莓優酪乳、莓果紅酒優格果昔……層層堆疊的美好滋味!
 
◎甜蜜午茶點心:
柚香雪酪、優格巧克力布朗尼、紫陽花抹茶奶酪、優格藍莓球……口感清盈,健康低熱量。
 
本書特色:
 
★低卡營養!抹醬&沙拉淋醬
與酪梨、鮪魚、黃瓜、明太子等搭配,取代美乃滋,健康低熱量。
 
★飽足無負擔!聚會派對輕食
從餐包、沙拉、三明治到焗烤、炸物,豐富多變,口感更清爽。
 
★美味秒殺!人氣開胃菜&主食
台式、日式、泰式和西式通通都有,顛覆你的想像,滿足味蕾享受。
 
★營養健康!暖心湯品&飲品
以優格和新鮮蔬果為基底,在家就能做出好喝又營養的湯飲品。
 
★午茶好滋味!輕盈爽口的點心
收錄草莓可麗餅、芒果冰淇淋、奇亞籽布丁,甜而不膩,一吃就上癮。


作者簡介
 
饗瘦美味/超人氣部落客
 
3個好朋友,同樣是人妻、兩個孩子的媽、也是忙碌的家庭煮婦。

 
憑藉對家人的愛,把廚房當遊樂場、餐桌當畫布,揮舞鍋鏟也佈置餐桌,擺上一道道暖心料理,在煮婦人生中不停進修,努力過生活,在家庭和自我間找到平衡。
 
敬 我們的斜摃人生!
 
臉書粉絲專頁:www.facebook.com/EatEnjoyBefit
 
審訂者簡介
 
李慧芬
 
靜宜大學食品營養研究所畢業、國家高考及格營養師,現任益菌微多多營養師。
 
進入益生菌領域十多年,深深體認益生菌對人體的重要性,而優格就是益生菌融入家庭生活的最佳代表。因此,致力於推廣利用乳酸菌發酵的純天然優格到每個家庭,除了讓大家享受DIY優格的樂趣,也可以自我把關「食」的安全,進而把優格應用到各式料理中,讓優格豐富您的餐桌,延續愛的溫度。


  • Part 1 健康、美麗與美味的小祕密 百變優格(第7頁)
    • 什麼是優格?(第8頁)
    • 絕不失敗!美味健康的優格 DIY(第10頁)
    • 不可不知!優格製作六大關鍵(第14頁)
    • 簡單美味好菌多!優格五大妙用(第16頁)
  • Part 2 低卡美味! 優格抹醬 & 沙拉淋醬(第19頁)
    • 酪梨抹醬(第21頁)
    • 鮪魚抹醬(第23頁)
    • 希臘黃瓜優格醬(第25頁)
    • 優格荷蘭醬(第27頁)
    • 明太子優格抹醬(第29頁)
  • Part 3 飽足無負擔! 優格元氣輕食(第31頁)
    • 豆香酥條佐韓式優格醬(第33頁)
    • 蜂蜜優格餐包(第35頁)
    • 焗烤白醬優格馬鈴薯(第39頁)
    • 迷你餃子皮披薩(第43頁)
    • 咖哩鮮蝦蘆筍沙拉(第45頁)
    • 番茄羅勒優格沙拉(第47頁)
    • 玉米片佐辣味番茄莎莎醬(第51頁)
    • 鮮果優格三明治(第53頁)
    • 蔓越莓優格烤穀麥(第57頁)
    • 起司馬鈴薯可樂球(第59頁)
    • 免揉麵包(第63頁)
    • 自製香料起司優格球(第65頁)
    • 巴沙米可醋香料起司優格沙拉(第67頁)
    • Halloween Pizza(第69頁)
    • 簡單揉貝殼刈包(第72頁)
  • Part 4 美味秒殺! 優格主食 & 配菜(第75頁)
    • 蒜味鯷魚炒球芽甘藍(第77頁)
    • 蘑菇青蔥優格烘蛋(第79頁)
    • 優格糖醋醬烤白花椰菜(第81頁)
    • 和風芝麻小黃瓜(第85頁)
    • 優格味噌漬野菜(第87頁)
    • 香根牛肉絲(第89頁)
    • 俄式燉牛肉(第91頁)
    • 坦督里烤雞腿(第95頁)
    • 煙燻紅椒風味優格烤雞翅(第97頁)
    • 橙汁優格燒羊小排(第101頁)
    • 茄汁優格鮮蝦筆管麵(第103頁)
    • 泰式風味酸辣拌麵(第107頁)
    • 鮪魚優格青醬螺旋麵(第109頁)
    • 優格肉醬千層麵(第113頁)
  • Part 5 營養豐富、滑順好喝! 優格湯品 & 飲品(第117頁)
    • 海鮮南瓜濃湯(第119頁)
    • 野菜優格味噌湯(第121頁)
    • 毛豆濃湯(第123頁)
    • 優格梅酒(第124頁)
    • 蜂蜜乳清飲(第125頁)
    • 土耳其鹹味酸奶(第127頁)
    • 草莓優酪乳(第129頁)
    • 熱帶風味雷西飲料(第131頁)
    • 熱巧克力優格(第133頁)
    • 莓果紅酒優格果昔(第135頁)
    • 優格可爾必思氣泡飲(第137頁)
    • 腰果可可優格奶昔(第139頁)
    • 蜂蜜地瓜優格果昔(第141頁)
  • Part 6 甜蜜下午茶好滋味! 優格點心(第143頁)
    • 草莓可麗餅(第145頁)
    • 蜂蜜檸檬免烤優格起司蛋糕(第149頁)
    • 香料薑汁磅蛋糕(第151頁)
    • 黑糖烤優格(第155頁)
    • 柚香雪酪(第157頁)
    • 優格奇亞籽布丁(第159頁)
    • 優格巧克力芭芭露(第161頁)
    • 芒果百香果優格冰棒(第163頁)
    • 優格巧克力布朗尼(第165頁)
    • 低熱量優格生巧克力(第169頁)
    • 優格藍莓球(第171頁)
    • 韓式煎糖餅(第173頁)
    • 日式醬油糰子(第175頁)
    • 百香果優格棉花糖(第177頁)
    • 芒果優格奶酪(第181頁)
    • 紫陽花抹茶奶酪(第183頁)
    • 新鮮草莓派(第185頁)
  • 附錄 │ 港臺名稱對照表(第190頁)
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