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本期內容簡介
「食品飲料創新論壇（FBIF）」是亞太地區最具行業影響力的食品行業盛會之一，歷屆皆吸引來自全球百強食品飲料企業的參與，藉由分享全球成功商業案例及具創新價值的理念與技術，幫助推動食品飲料行業發展。2019年大會主題為「開放式創新」，《食力》為本屆唯一受邀台灣合作媒體，帶您一探產業創新前沿。
- 新血管疾病成全球頭號殺手！食品業者如何做出貢獻？(第4頁)
- 食品業者必須對消費者的健康有強烈的責任與擔憂！(第4頁)
- 要想讓消費者吃下營養，也得要美味才行！(第5頁)
- 視覺會混淆品嚐能力，用顏色製造甜味錯覺！(第5頁)
- 味覺會隨著年齡變化，需針對老年族群開發商品(第5頁)
- 微小但重要的包材革命！塑料包裝龍頭Aptar怎麼用瓶蓋翻出環保新價值？(第7頁)
- 為什麼要規定瓶蓋和瓶身不能分離？(第7頁)
- 瓶蓋不與瓶身分離，更利於回收！(第8頁)
- 二次拉環革命，小小瓶蓋也能帶來改變！(第9頁)
- 「喜茶」用5力證明：茶飲也能像星巴克一樣賣品牌！(第10頁)
- 飢渴行銷：喜茶從網路聲量到來店人數的全面性爆紅(第10頁)
- 一、用靈感打破粉末的「產品力」(第11頁)
- 二、持續塑造話題的「顏值力」(第12頁)
- 三、久候也能忍受的「選點力」(第12頁)
- 四、每人都想打卡的「空間力」(第13頁)
- 五、開創自有文創的「品牌力」(第13頁)
- 喜茶的下一步挑戰：不止爆紅，還要能長紅(第13頁)
- 食品業需要開放式創新！百事、雀巢和通用磨坊怎麼做？(第15頁)
- 什麼是開放式創新？(第15頁)
- 產學合作已經是老套，現在夯的是「創新孵化器」(第16頁)
- 開放式創新的好處是什麼？(第16頁)
- 如何選擇開放式創新的合作標的？(第17頁)
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