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美味零油煙!:讓新手變廚神的全能料理爐(初版)

  • 點閱:158
  • 作者:
  • 出版年:2016[民105]
  • 出版社: 健行文化出版 九歌發行
  • ISBN:978-986-92544-9-6 ; 986-92544-9-7
  • 格式:PDF
  • 本書有DRM加密保護,需使用瀏覽器線上閱讀或HyRead閱讀軟體開啟
  • 附註:版權頁副題名:蒸、烤、炸、燉、滷、烘焙的100道料理一爐全搞定!

  • 原紙本書價:360 元
  • 電子書價:252 元 (點)
  • ※本產品不接受使用折價券

  • 租書價:20點
  • 租期14天,今日租書可閱讀至2019-07-05
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內容簡介

超省時,零油煙,全家人的健康廚房
 
婆婆來晚餐,1.5小時就搞定一桌中式家常菜!
婆婆問:這蔥燒鱈魚好鮮,魚肉Q彈,要蒸個20分鐘吧?
我回:全能料理爐8分鐘搞定。
再問:山藥蒜頭雞湯裡的肉這麼嫩,要煮個1小時吧?
我說:用微波壓力鍋20分鐘搞定!
又問:那高麗菜跟雪裡紅是炒的吧?
我說高麗菜也是交給微波壓力鍋,然後那個蒼蠅頭也是全能料理爐處理的!
 
從此擺脫外食一族!有了廚房神器,料理新手也能變廚神!
從不下廚的喵媽,用了全能料理爐後,
連婆婆都大讚:我看你都坐在客廳看電視,靠機器竟能煮出這麼好吃的飯菜!
 
★好省時!
解構廚房料理神器,海選一百道包含蒸、煮、炒、炸、煎、燉、滷、燒烤、烘焙的食譜:
無論是家常料理、宴客大餐、烘焙甜點……,可以一次搞定,看達人示範「一爐多菜」的省時料理技巧。
 
★好方便!
過熱水蒸氣烘烤微波爐(俗稱水波爐)的機種、廠牌這麼多,怎麼挑選CP值最高、最合用的機器?哪一台同時具備烤箱、微波爐、麵包機的功用?不懂日文的人又該如何操作?如何設定溫度和時間?本書詳列出最方便、最容易上手的食譜與步驟,讓你從料理新手變高手。
 
★好好吃!
不用再天天外食,不需要再滿臉油煙,就能像餐廳師傅一樣烤出外酥內嫩、香而不焦的烤魚,炸出健康減油、酥脆可口的炸雞。無論是簡易燉煮的湯品,或是新鮮出爐的麵包,本書教你不僅保留食材原味,還能吃到健康美味!
 
本書特色
 
★作者從一介新手變成料理達人,教我們如何善用全能料理爐,煮出健康美味的料理,每個人都能成為料理廚神!

  • 自序(第6頁)

作者簡介
 
喵媽
 
忙碌的上班族,在接觸料理前,最大的興趣就是規劃自助旅行,希望趁著爸媽還有體力,每年都帶著他們一起旅行。截至目前為止,旅遊足跡已遍及二十八個國家。
 
購入「日立過熱水蒸氣烘烤微波爐」(Hitachi全能料理爐)前,只會用瓦斯爐燙青菜、煮泡麵跟水餃,冰箱裡只會有簡單的糖、鹽、醬油跟番茄醬。二O一四年年底從日本帶回全能料理爐,初期以玩烘焙為主。二O一五年年初才首次嘗試用全能料理爐做簡單的料理,接下來也只斷斷續續做過幾次。直到買了Range Mate 微波專用鍋,發現做料理沒想像中困難,漸漸地對料理產生興趣,陸陸續續買了許多適用於全能料理爐的烤盤、鍋具與烘焙用品,並開始用部落格記錄自己的料理食譜。後來承蒙FB「夏普水波爐同樂會」社長青睞,邀請加入社團,參與出版《水波爐料理全書》,有幸成為三十八位共同作者之一。
 
自認料理年資只能算是料理界的幼幼班生,努力試著用全能料理爐搭配適當鍋具,做出「煎、煮、炒、炸、烘、烤、燉」等料理,希望藉由分享食譜,讓全能料理爐能成為大家廚房裡的好幫手,達到廚房「無火料理」的目標。

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