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  • 10分鐘做早餐:一個人吃 兩個人吃 全家吃都充滿幸福的120道早餐提案:每天都要Good morning!
  • 點閱:56
  • 譯自:10분 안에 만들고 5분 안에 먹는다 8282 아침상
  • 作者: 崔耕真著 , 李靜宜譯
  • 出版社:采實出版集團
  • 出版年:2016[民105]
  • 集叢名:生活樹系列:2
  • ISBN:978-986-93030-5-7 ; 986-93030-5-6
  • 格式:EPUB
  • 版次:二版
  • 附註:版權頁副題名 : 一個人吃、兩人吃、全家吃都充滿幸福的120道早餐提案

內容簡介
 
Hello早安!
天天吃一樣的早餐?這樣的人生多無趣!
「10分鐘早餐」快速、美味、多變化!

收錄120道早餐料理,提供最多元的選擇。
一個人、兩個人、全家人,一起床,就開始幸福。
 
10分鐘搞定的「快速早餐提案」
「吃不飽、沒創意、匆忙解決」的早餐時刻,從此不再上演!
 
◆ 拯救「沒時間做早餐」的上班族,120道滿足早餐快速上桌!
 
本書是作者為了改變每天趕時間,總是狼吞虎嚥解決早餐的混亂早晨,為寶貝女兒設計的「快速愛心早餐食譜」,運用各式食材儲存撇步及烹調方法,在短短時間就能準備一整週的早點,讓全家人每天都好想早起吃早餐,充滿活力的迎接新的一天!本書適合以下四種族群:
.每天早上匆匆忙忙梳洗、總是狼吞虎嚥解決早餐的「學生」。
.沒食慾、沒時間、不愛吃早餐的「上班族」。
.想要每天都能吃到不同口味早餐的「單身貴族」。
.總是為早餐內容想破頭的「家庭主婦」。
 
◆早餐是一天活力的開始,怎麼做才能快速又好吃?
 
【10種好吃、好準備的早餐食材】早餐菜色以5天為單位,每天都有不同的變化,新手下廚也不用怕,像是西式的早午餐、麵包搭配濃湯、熱湯的韓式早餐、做點簡單小變化的飯類、三明治等,豐富又多樣,絕對吃不膩!
 
【善用現成食材的好吃訣竅】媽媽偶爾也會起不來,為了保險起見,可以在家裡囤積一些市售的現成食材,和新鮮食材搭配料理,也能變身魔法般的別具風味的多元早餐。
 
【把「晚餐變早餐」一樣好吃】只要花點小巧思,將前一晚吃不完的炒菜或飯,就可以變身成「米飯煎餅」或「什錦粥」、「韓式拌飯」,零碎的蔬菜水果還能做成美味的「歐姆蛋」,不費吹灰之力就能做出美味早餐!
 
【4大料理撇步,從此再也不手忙腳亂】只要將大部份的準備都在前一晚完成,例如將鍋子放在顯眼好拿的地方、事先將米、蔬果等食材洗好、切好,利用周末時間切好一個禮拜份量的菜,每天都能從容的料理早餐給家人吃。
 
◆滿足全家的味蕾、一個人、二個人吃都很幸福的10分鐘早餐!
 
【星期一 簡單吃】我的早晨幸福提案──21道快速早餐隨你變化
渡過了一個輕鬆周末,星期一總是捨不得起床,要在禮拜一早起變成格外辛苦的事,而且也會特別沒有食慾,所以,作者特別設計讓星期一的早餐具備「食材簡單」、「好做」、「方便吃」三大特色,充分利用悠閒周末準備未來一周早餐的所需材料,事先將材料切成適口的大小,像烤肉、咖哩、漢堡排也事先做好,分成一小包一小包裝,這樣未來一周就能輕鬆應付早餐了。
 
【星期二 吃韓菜】挑戰味蕾,偶爾也換換新口味吧──26道全新感受的式早餐
「早上煮韓國料理」很麻煩費事吧?其實,一點都不麻煩!作者整理出快速做好韓式湯品跟配菜的方法,打破韓國飲食傳統,不用麻煩端出好幾碟小菜,只要把食材通通裝進一個碗裡也能打造出讓人滿意的韓式早餐!
 
【星期三 吃好料】不失敗不費時,家裡就是人氣餐館──16道經典義式&日式料理
家中若有大食量的爸爸及還在發育中的孩子,早餐菜色該如何設計呢?只要用一點點小撇步,用烤箱就能作出酥脆口感的日式炸豬排,用調理機就能快速煮出濃郁的馬鈴薯濃湯,可吃到各種蔬菜與肉類的紐奧良雞肉沙拉、西班牙歐姆蛋、法式蔬菜濃湯等,輕鬆端出餐廳的人氣餐點,不僅滿足全家人口腹,在視覺上也能擁有頂級享受!
 
【星期四 吃得巧】專為「職場媽媽」設計的早餐食譜──18道當早餐、帶便當都適合的食譜
專門為「職場媽媽」準備的早餐食譜,將「白飯」做出各種不同變化的「手指早餐」,孩子最愛的一口豆皮壽司、三角飯糰、四角壽司等,還有雞蛋飯捲、米飯煎餅等創意早餐,不僅能處理剩飯,外出郊遊、帶便當都很適合喔!
 
【星期五 吃三明治】變化「麵包」的無限可能!──15道大人小孩都超愛的三明治、土司料理
令人的振奮的Friday!吃膩了飯食,就來份省時又美味的三明治吧!只要下點功夫,傳統三明治也能做出不同的變化,一早就能用好心情來面對忙碌的一天,迎接週休二日的到來。不需動用很多食材,就能做出內餡豐富的餐包,另外像法國棍子麵包、義大利拖鞋麵包、佛卡夏麵包等,每次使用不同麵包,便可做出不同風味的三明治和迷你漢堡。
 
【週末的幸福早午餐】用「美味早餐」揭開悠閒假期吧!──18道令人興奮的假日早午餐
睡到自然醒的週末早晨,就和家人來頓幸福的早午餐吧!有澎派的美式早午餐食譜、滿滿的海鮮蔬菜做成的炒烏龍麵,特製的調味醬比例,做出媲美餐館的韓式炸雞和部隊鍋,突然想吃滑膩香濃的義大利麵也沒問題!跟家人一起上超市選購食材吧!享受親子同樂的樂趣,也慰勞自己一週的辛勞。
 
(本書為《10分鐘做早餐:一個人吃、兩人吃、全家吃都充滿幸福的120道早餐提案》全新修訂版)


作者簡介
 
崔耕真Jasmine
 
對於料理有極大的熱忱,93年從廣告公司離職轉為家庭主婦後,利用時間考取各種料理師的資格證,即便是完成了烹飪課程,她仍繼續拜專業的廚師為師,學習中式、日式、義式等各國料理。她在女性社群網站上的料理分類中,以Jasmine的ID建立了「82 cook」的部落格,在她的部落格裡,提供許多不失敗的料理食譜以及精彩的文字敘述,因而得到網友的喜愛,進而打響了名氣。

 
對料理有一股異於常人的好奇心與自己的一套料理哲學,從家常菜到時下流行的餐點都很有研究,喜歡找出獨特與眾不同的料理方法。最近專注於如何做出令家人及孩子滿意的早餐,反應現實潮流的早餐食譜獲得了廣大網友的推崇。
 
《宮廷美食研究院》宮廷美食研習課程研習結業。
擔任EBS Radio節目《父母時間》中「料理生活的美味故事」單元的來賓。
新世界百貨公司、Grand百貨公司文化中心的歷任講師。
著書有《Jasmine的料理百科》、《職場女人的俐落料理》。
 
部落格:blog.naver.com/jasmin216.do
 
譯者簡介
 
李靜宜
 
政大韓文系畢,現居韓國,有多部譯作。
 
接到這本書時正好剛定居韓國不久,於是邊翻邊試做給先生吃,
味道自然不在話下,重點是每天只需要提早10分鐘起床就行了,真心推薦給新手廚娘和職場媽媽。


  • 作者序
  • 計量示意圖
  • PART 1 完美人妻Jasmine的10分鐘快速早餐
    • 好吃‧好準備的「早餐食材」
    • 讓早餐更美味的「碗盤&用具」
    • 快速做早餐的小撇步
    • 把「晚餐變早餐」一樣好吃
    • 調味醬
    • 美味清爽的「開胃小菜」
  • PART 2 「6大快速早餐」營養滿點!
    • 脆皮蜜糖年糕
    • 好消化鍋巴粥
    • 水果麥片早餐
    • 醬油壽司 & 味噌湯
    • 一口果醬吐司
    • 起司蛋糕&水果早餐
  • PART 3 我的早晨 21 道幸福提案!
    • 蛋皮香鬆飯
    • 蔬菜濃湯 & 營養吐司
    • 芝麻香炒蛋飯
    • 蛋花海帶湯餃
    • 美式炒蛋早餐
    • 奶油起司貝果
    • 清爽米飯蒸蛋
    • 排毒蓮藕粥
    • 金黃南瓜粥
    • 涼拌萵苣香腸
    • 佛卡夏麵包佐油醋醬
    • 香濃咖哩烤餅
    • 飽足牛肉蓋飯
    • 甜心法式吐司
    • 輕食鮮蔬粥
    • 水果楓糖鬆餅
    • 清甜營養豆腐湯
    • 芝麻葉包午餐肉飯
    • 悠閒美式早餐
    • 日式軟嫩蒸蛋
    • 綜合堅果粥
  • PART 4 挑戰味蕾!偶爾也換換新口味
    • 麻婆豆腐燴飯
    • 菠菜湯 & 炒甜不辣
    • 菠菜培根包飯
    • 馬鈴薯蛋花湯
    • 關東煮 & 涼拌蘿蔔
    • 香蒜牛肉黃豆芽悶飯
    • 扁魚湯 &金針菇煎餅
    • 白蘿蔔海帶飯
    • 馬鈴薯金黃煎餅
    • 雞腿粥 &白蘿蔔蔬菜捲
    • 白蘿蔔牛肉湯
    • 豬肉泡菜飯
    • 煙燻鴨肉 & 涼拌萵苣
    • 芝麻白菜味噌湯
    • 嫩烤鮮魷魚
    • 古早味蛋花湯
    • 烤豬頸肉 & 韭菜沙拉
    • 鮮美蛤蜊湯
    • 海帶薯片元氣粥
    • 辣蘿蔔湯&香料馬鈴薯
    • 醬油風味牛肉白菜湯
    • 切絲馬鈴薯佐美乃滋
    • 烤豬肉 &涼拌萵苣沙拉
    • 蒜苗牛肉湯
    • 養生什錦炊飯
  • PAR 5 不失敗不費時!我家就是人氣餐館!
    • 香脆豬排 &馬鈴薯奶香濃湯
    • 營養番茄蛋炒飯
    • 照燒雞腿飯
    • 起司焗烤飯
    • 香煎馬鈴薯 &番茄花椰菜沙拉
    • 蘆筍培根捲
    • 香烤棒棒腿
    • 飽腹花椰菜濃湯
    • 紐奧良雞肉沙拉
    • 野菜雞肉串燒
    • 西班牙多彩歐姆蛋
    • 鮮嫩漢堡排
    • 法式蔬菜牛肉湯
    • 鹽味牛排&洋蔥沙拉
    • 彩椒嫩炒牛肉
    • 厚切豬排丼飯
  • PART 6 「職場媽媽」的愛心早餐
    • 牛蒡豆皮壽司
    • 醃蘿蔔捲壽司
    • 什錦蔬菜蛋炒飯
    • 一口小魚乾飯糰
    • 香鬆海苔壽司
    • 金黃醬油蛋炒飯
    • 古早味米飯煎餅
    • 飛魚卵蟹肉壽司
    • 蛋皮香鬆飯捲
    • 鍋燒魚卵飯
    • 泡菜包飯
    • 飛魚卵炒飯
    • 三角御飯糰
    • 飛魚卵手捲
    • 蟹肉蝦仁散壽司
    • 鮮蔬香雅飯
    • 咖哩牛肉蛋包飯
  • PART 7 15種變化「麵包」的創意早餐
    • 捲心三明治
    • 香蒜法國麵包
    • 法蘭克香腸三明治
    • 微笑熱狗堡
    • 復古煎蛋三明治
    • 迷你漢堡蛋
    • 披薩法國麵包
    • 清爽小黃瓜三明治
    • 馬芬培根蛋堡
    • 起司火腿口袋吐司
    • 拖鞋麵包三明治
    • 鮪魚杯子三明治
    • 奶油蜜糖吐司
    • BLT三明治
  • PART 8 週末的幸福,從「美味早餐」開始!
    • 什錦海鮮炒烏龍麵
    • 生魚片握壽司
    • 白酒蛤蜊義大利麵
    • 韓式橋村炸雞
    • 青椒炒肉絲&花捲饅頭
    • 羅勒番茄義大利麵
    • 蒜苗蘿蔔排骨湯
    • 煙燻鮭魚沙拉
    • 迷你黃金熱狗
    • 宮保蝦仁
    • 蕎麥麵& 炸蝦
    • 創意加州捲
    • 香煎牛肉片
    • 經典奶油義大利麵
    • 部隊鍋
    • 蠔油海鮮燴飯
    • 紅酒蜜汁排骨
    • 總匯涮涮鍋
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